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解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解

為了解決喀什米爾是國家嗎的問題，作者印度安娜 這樣論述：

香料、沾醬、調味料、印度餅 80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密 這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。 　　真正的印度，是什麼樣子呢？印度菜知多少？是奶茶？還是咖哩？神秘的香氣來自哪裡?作者數度進出印度，跟著三十年印度料理經驗的大廚學做菜，更深入不同種姓人家學做印度家庭料理。 　　這本書不僅可以學習印度菜，更可透過料理窺見這神秘國度的日常與文化。食物不僅只是餐桌上的料理，其實食物跟歷史文化息息相關。這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。還有好多好多打破既定認知，而且是當地人看你不是觀光客，才願意多告訴你一些關於印

度的真實日常。 　　印度成為近年來台灣人最感興趣的顯學之一，也陸續出現不少印度料理餐廰，不過許多人對於印度仍然存在若干先入為主的刻板印象，例如：印度料理全部是咖哩?其實不然，不同邦、不同種姓的人對食物都有不同的處理方式；例如:女生去印度很危險? 其實也不然，兩位女性作者深入印度鄉下，住在印度人家，還成為印度煮婦。   　　有關印度料理的故事真的說不完，在三千三百萬個神明，22種官方語言的單一國度，飲食和語言一樣多元，沒有深入當地，根本無法一窺究竟。可能是去了印度太多次了也漸漸感染印度人真能聊的本事，作者從一杯奶茶開始聊，談印度人的日常轉修行觀；從一個家庭料理可以聊到種姓、宗教與飲食的關係

；從調味料聊到阿育吠陀醫生；從一個鐵盤談用餐禮儀和待客之道；從炸物聊到半夜才會開始的婚禮，從沾醬、印度餅、咖哩、炸物、甜點一路談到斷食。 　　整本書談的是食物，而食物串起的文化日常，淺顯易懂又引人入勝，學料理還兼具長知識的功能。也像推廌者印度尤所說，這本書將帶你一窺印度料理的世界，如印度小麥麵餅在火爐上膨起來的那瞬間一樣，神秘而令人驚喜。撇開既成知見，隨著香氣一起去探險吧!

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巴基斯坦穆夏拉夫時期軍文關係之研究(1998-2008)

為了解決喀什米爾是國家嗎的問題，作者湯能智 這樣論述：

巴基斯坦，全名「巴基斯坦伊斯蘭共和國(Islamic Republic of Pakistan)」，位於南亞，人口約2.28億位居世界第五，擁有世界第二大穆斯林人口。原為英屬印度一部分，1858-1947年與印度同屬英國殖民地(英屬印度時期)，1947年8月14日宣布獨立，成為大英國協自治領。1956年3月23日起草憲法，宣布成立巴基斯坦伊斯蘭共和國。1971年孟加拉由原東巴基斯坦省獨立建國。巴基斯坦原首都喀拉蚩，1958年暫遷至拉瓦爾品第，現在首都位於伊斯蘭瑪巴德。1999年10月12日，時任參謀長聯席會議主席兼陸軍參謀長佩爾韋茲•穆夏拉夫(Pervez Musharraf)發動軍事政變，

宣布解散總理納瓦茲•謝里夫(Nawaz Sharif)的文人政府及國會，並成立國家安全委員會和內閣，穆夏拉夫本人身兼軍隊和政府領導人的雙重職務，自任首席執行官，並頒布臨時憲法令，宣布暫停實施原憲法。2001年6月20日，穆夏拉夫強迫總統穆罕默德•拉菲克•塔拉爾(Muhammad Rafiq Tarar)交出權力，隨後宣誓就任巴基斯坦總統。2008年8月18日，穆夏拉夫由於受到執政聯盟及議會反對而被迫辭職，結束長達九年的執政，之後流亡海外居住於英國倫敦。2008年巴基斯坦恢復民主體制後，首個文人政府亦於2013年完成執政任期。巴基斯坦軍文關係始終處於軍強文弱的緊張對立狀況。本文整體撰擬模式以探討

巴基斯坦自英屬印度時期、印巴分治後獨立建國，迄穆夏拉夫發動軍事政變，開啟巴基斯坦第四次軍事管制時期，期透過軍文關係理論分析及歷史回顧，探討穆夏拉夫主政時期(1998-2008)軍文關係發展、軍事政變及軍隊民主化過程所產生的影響，最後分析巴基斯坦軍文關係特色、影響與評估，有助解釋巴基斯坦軍文關係發展模式，期為爾後研究奠定基礎。

伊斯蘭的世界地圖：場所、活動、意識形態

為了解決喀什米爾是國家嗎的問題，作者Anne-LaureDupont 這樣論述：

　　本書為【方輿】世界地圖叢書的第三冊，收錄120幅地圖與表格，加上各種文獻與數據，呈現當代伊斯蘭世界的全貌概覽。介紹的主題包括： 　　‧全球十數億穆斯林的人口組成與分佈 　　‧穆斯林社群共享的有形無形資產：儀式、寺院學校、聖城、建築典範 　　‧伊斯蘭世界的政治：伊斯蘭共和政體、聖戰、穆斯林兄弟會、沙里亞法 　　伊斯蘭是一種心態、一個宗教、一群國家、也是一塊文化圈、有時也是一種意識形態。本書希望能為有意認識伊斯蘭世界的讀者，提供一種詳實且持平的觀點。 　　這不是一本描寫「單一穆斯林世界」的書，那就更不是一本「阿拉伯穆斯林世界」的書。我們始終希望這是一本關於伊斯蘭宗教的

地圖集。為了能夠一目了然，同時如果可能的話，以公允持平的視野來展現伊斯蘭宗教，於是我們從符合一己知識與所受訓練的歷史觀點出發，試圖展現當今伊斯蘭宗教的面貌。 　　這本地圖冊要回答三個問題：信奉伊斯蘭的人都分佈何處？ 　　伊斯蘭的重鎮都在哪裡？在具有穆斯林傳統的國家，宗教和政治之間維持了什麼樣的關係？因此，本書第一部分呈現穆斯林生活的地區，並說明何以他們分布於某個地區或是飄洋過海。第二部分則是介紹傳承伊斯蘭信仰的地點和體制機構：清真寺、麥加城的聖殿、陵墓和朝聖中心、教育學院、修會社團、當代興起的伊斯蘭組織。 　　伊斯蘭合作組織（l'Organisation de coopération i

slamique）是本書第二部分最後一個主題，用以導出第三部分，也就是一系列關於「穆斯林國家」此一概念的思索，旨在介紹當代某些國家的起源和它們與伊斯蘭宗教的淵源，例如，伊朗是一個典型，而在鄂圖曼帝國、俄羅斯帝國和大英帝國瓦解後所建立的國家（土耳其、沙烏地阿拉伯、巴基斯坦、烏茲別克、哈薩克、土庫曼、吉爾吉斯、塔吉克）則是另一個典型。如此一來便凸顯出，當今某些伊斯蘭世界的重大爭端，實來自於當初前殖民帝國一些懸而未決的問題，例如，巴勒斯坦和喀什米爾問題。最後我們將討論，這些二十世紀重組形成的國度裡興起的運動，往往自稱是伊斯蘭的全球化版本，但有時將其抗爭理念升高到發動聖戰（jihâd）的程度。 　　

綜觀而言，我們並不奢望能夠面面俱到。每一節的主題就是左上方的標題，然後我們再用鉅觀或微觀的圖示來闡明要義。本書選擇了對於大多數穆斯林具有意義、切合時事、我們又有所涉獵，並且必須是我們專業能力所及的主題。筆者的專長並非伊斯蘭宗教或宗教史，而是以伊斯蘭為主流宗教之地區（尤其是阿拉伯地區）的文化和思想史，並對一般可姑且稱之為「穆斯林改革」此一現象的思想主張和具體作法略有所知。本書縱有些許漏失，我們仍期待能夠提供一些看待伊斯蘭的參考基準和客觀公正的角度，畢竟，伊斯蘭是人類偉大的精神旅程之一。  

環境永續於企業社會責任之實踐－ 以歐洲快時尚品牌 ZARA與 H&M為例

為了解決喀什米爾是國家嗎的問題，作者王玫心 這樣論述：

　　工業革命造就了快速發展的社會與資本主義的出現，導致全球暖化與污染加劇，野生動植物棲息地的減少、天然資源的枯竭與破壞的環境問題持續出現。企業社會責任包括需對股東或消費者等利益相關人負責，同時兼顧其對環境以及社會之影響。最初企業營利的本質與環境永續追求的目標相互衝突，在國際社會的努力下，永續發展的思想逐漸替代了單純生態導向的議題。近年快時尚掀起時裝旋風的同時，由於產品供應鏈上所造成的環境問題，使快時尚產業被列為重大汙染產業之一。　　本文針對歐洲快速時尚品牌ZARA與H&M在企業社會責任中的環境永續層面，面臨社會背景與趨勢的轉變，從接納環境永續的概念，直到落實自身在永續面向的企業社會責任之實踐

作為進行研究。　　研究結果顯示，由於企業社會責任與環境永續的問題影響範圍逐漸擴大，許多調查發現快時尚產業 在永續領域的不足企業受到媒體的渲染與輿論壓力等因素的影響 意識到在環境永續議題漸被重視的社會下面臨營運困境，從而開始做出實際改變，並將其融入營運策略之中。透過研究個案每年發布的年度報告與永續報告書、外界機構的評估報告與團體組織的調查，以及相關文獻資料發現，快時尚產業中的環境永續意識正在興起；企業投入的心力和品牌供應鏈所做的改變，使經濟發展與環境永續轉化為合作的關係；企業在改進內部機制與策略的同時，也和同樣具知名度的其他品牌、機構、組織等建立合作關係，以對整體產業發揮一定的影響力，一同邁向永

續的目標前進。