La Villa Cafe的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列評價、門市、特惠價和推薦等優惠

台北最好玩：Muying帶路深度遊台北：4大主題╳30條路線╳199個景點

為了解決La Villa Cafe的問題，作者李慕盈 這樣論述：

踏訪台北11+1區， 感受台北來自四面八方的活力， 從老台北的復古風情，到現代台北的新潮繁華， 帶你體會新舊台北交織出的獨特韻致。 　　台北，你想怎麼玩？ 　　是鑽進飛機巷近距離觀看飛機起降、 　　沿著深奧鐵道騎腳踏車健行、 　　走入寶藏巖聚落體驗藝術與人文的共生、 　　在西門紅樓喝喝咖啡、跳跳舞、 　　穿梭於大安巷弄之中嘗遍傳統美食、 　　或是到訪紀州庵文學森林，聽一場文學講座呢？ 　　從這一區到那一區，無論文青派、潮流派或旅遊派， 　　都能在此找到專屬你的台北方程式！   本書特色 　　◆4大主題╳199個景點，任你搭配任你玩！ 　　打開台北人的口袋名單，踏訪私藏的絕美風景

、享用最道地的排隊美食、能炒熱氣氛的酒吧和俱樂部當然也不容錯過……白天到黑夜，台北的熱鬧永遠不停歇！   　　◆30條一日遊路線╳3大主題，想去哪裡都可以！ 　　無論是體驗台北日常的漫步之旅、充滿粉紅泡泡的情侶出遊，甚至是上山下海的冒險挑戰，跟著路線規劃走，玩得盡興又安心！   　　◆大眾運輸搭配導航QRcode，不開車也能台北玩透透！ 　　書中每個景點都配有行程QRcode，讓你用最少的時間，最快到達目的地，手機一掃，立即出發，絕對不迷路  ！ 樂遊推薦 　　蔡炳坤──臺北市副市長 　　膝關節──台灣影評人協會理事長 　　雷艾美──「上山下海過一夜」、「愛玩客之老外看台灣」主持人 　　黃

沐妍──「戒指流浪記」演員／「好想遇健你」、「台3愛玩客」主持人 　　菜子──「呷飽未」、「青春好7淘」主持人 　　陳鉦錩──旅遊節目「上山下海過一夜」、「愛玩客之老外看台灣」製作人 　　苗可麗──金鐘獎女主角 　　吳鳳──金鐘獎主持人、作家、youtuber 　　（順序按首字筆劃由多到少排列） 　　「作者才華橫溢，除了妙筆生花的文筆，還運用四大主題將台北介紹透徹，用年輕人的角度走讀台北，是本隨時會想帶在身上的旅遊書！」──蔡炳坤／臺北市副市長 　　「這年頭願意為自己專注熱情，一步一腳印地踏遍以上巡點足跡，非常不容易。從採訪整理景點中，給當代國旅踏青者一份屬於新生代的集錦耕耘，是很不容易的

工程。」──膝關節／台灣影評人協會理事長 　　「感受人情溫度，玩出旅行深度，跟著慕盈一起走進台北大街小巷。」──黃沐妍／「戒指流浪記」演員、「好想遇健你」&「台3愛玩客」主持人 　　「慕盈是個很懂吃喝玩樂的作家，透過生動的描述，能讓讀者心中產生一幅不同風貌的台北地圖！」──菜子／「呷飽未」、「青春好7淘」主持人 　　「知名旅遊節目出身的作家，哪裡好吃，哪裡好玩，絕對嚴選再嚴選，是行家級的獨特介紹。」──陳鉦錩／旅遊節目「上山下海過一夜」、「愛玩客之老外看台灣」製作人 　　（順序按首字筆劃由多到少排列）

La Villa Cafe進入發燒排行的影片

拉丁美洲咖啡與台灣咖啡市場

為了解決La Villa Cafe的問題，作者黃俊嘉 這樣論述：

咖啡乃除了石油之外，國際貿易最大宗之商品。咖啡在衣索匹亞被發現，但目前最大生產地在拉丁美洲。拉丁美洲與台灣向來關係密切，我國半數左右之邦交國皆位於拉丁美洲。本文探討拉丁美洲咖啡之特性與目前台灣咖啡市場現況。前言：說明咖啡之重要性及其與台灣之關係。第一章：介紹咖啡的起源及拉丁美洲各國咖啡之特性。第二章：介紹咖啡如何在台灣崛起及歷年來台灣咖啡進口量分析，以了解拉丁美洲咖啡在台灣咖啡市場所佔之重要地位。第三章：探討咖啡對台灣的影響以及目前台灣咖啡市場概況。最後一部份為結語。

我們的私房漫旅：100個旅拍玩家嚴選的絕美IG打卡秘境

為了解決La Villa Cafe的問題，作者安妮卡 這樣論述：

　　※ 不用出國也能拍出絕美IG照，「100個景點」讓你去不完！ 　　※ 除了提供豐富的景點資訊，還教你「怎麼用手機、相機拍好美照」 　　※ 「600多萬瀏覽人次」知名部落客，親自踏尋、拍攝與介紹每個景點 　　※ 特別收錄「手機修圖」小教室，不用花大錢買相機也能拍出美美的照片 　　每逢週休二日或是各大連假，相信大家一定都曾經為了要去哪邊出遊而感到苦惱不已。打開手機、電腦，面對琳瑯滿目的各式資訊，卻總是找不到適合自己的景點。可是，每每看著親友的IG、FB、Twitter等SNS不斷跳出各式（自拍）美照，想要出門兜風、放空與拍照的念頭，早已經止不住了。 　　本書邀請到瀏覽人次破600萬的超人氣

部落客「我的旅圖中」，為你我精選100個台灣大小旅遊攝影秘境，提供各種交通資訊與景點介紹，並且還進一步提供用手機（或相機）要怎麼拍、怎麼修圖的小撇步。以「主題」來進行分類，幫助大家迅速地找到最符合當下出遊心情的景點，為自己與家人規劃出一趟精彩萬分的小旅行。 　　誰說，要拍出絕美夢幻的IG風美照，就一定得要花錢出國才能辦得到呢？ 　　趕緊跟著我們的腳步，享受出遊與拍照分享的樂趣吧！！ 　　【令人心曠神怡的美景，其實一直都近在咫尺】 　　由於地形與氣候的因素，使得台灣可以在一日之內從充滿熱帶風情的陽光沙灘上，驅車直上海拔2～3,000公尺以上的高山上，感受截然不同的自然景觀。 　　再加上過

往歷史所遺留下來的文化資產，讓台灣從北到南都洋溢著等著你我去發掘的異國風情與各式古蹟秘境。 　　光是東北角或是西部的海岸線，其實就有數不清的景點可以去遊憩與拍照，只要按照本書當中所提供的建議，要拍出讓按讚數、回應數、分享數激增的IG風格美照，將變得輕而易舉。 　　若是喜歡靜態活動的朋友，也能夠在書中找到可以泡上一整天的文青咖啡廳，與三五好友閒話家常，一起在有著滿滿懷舊風情或鄉村風格的情境下，拍照合影留念。 　　老實說，國外的美景固然迷人，但畢竟你我不可能天天、週週都出國去度假。所以，就請跟著我們的腳步，一起去探尋隱藏在台灣各處的絕景私房點，讓自己與親友的假期變得更加豐富與充實吧！ 名人

推薦 　　傑森／《IG打卡台灣祕境》旅遊作家兼部落客 　　倪雪／多元作家　 　　安妮／旅遊美食部落客《安妮的天空》 　　小芝芝／小資旅遊達人 　　艾倫／資深旅遊部落客《旅人狂潮@艾倫的旅遊日記》 作者簡介     安妮卡 　　從小的時候就熱愛畫圖，才進入復興商工就讀，沒想到當初立志要當漫畫家或插畫家的自己，因為接觸藝術的關係而走到設計這一途，上大學後慢慢深入了解並且愛上設計，卻在設計中發掘了另一個興趣——攝影。於是融合設計和攝影，將部落格當作是揮灑創作的舞台。 　　喜歡在旅行或日常中發掘自然、美、新鮮的事物，不斷探索美麗的風景，並且將當下感受到的畫面用相機記錄下來，後來覺得單純分享

在FB給朋友欣賞太可惜，希望眼中所看見的優美風景能夠讓更多人知道，並且了解到台灣的美麗，因此在2014年11月開始經營「我的旅圖中」，到現在突破600萬瀏覽人次，並即將往千萬瀏覽人次邁進。 　　獲得痞客邦2018社群金點賞旅遊星球潛力獎 　　多篇文章獲得Taipei Walker雜誌連載 　　香港新假期「台北旅遊天書」（2018/10）專文介紹 　　2018輕旅行駐站玩家 　　部落格文章「2018北部景點推薦懶人包」近65萬瀏覽人次 　　部落格超過600萬瀏覽人次 　　多篇文章登上ETtoday旅遊雲／新聞雲   Ch. 01 步入綠意盎然的世界｜森林系景點 1-1 銀河洞瀑

布 1-2 望古瀑布 1-3 福州山公園 1-4 老地方觀景平台 1-5 仙跡岩 1-6 二子坪步道 1-7 茶山步道 1-8 三芝田心子 1-9 三坑自然生態公園 1-10 白千層林道 1-11 1-4號生態埤塘 1-12 東眼山國家森林遊樂區 1-13 馬武督森林 1-14 新豐紅樹林生態保護區 1-15 青蛙石天空步道 1-16 山那邊．綠葉方舟 1-17 無患子森林 1-18 車埕貯木池 1-19 猴洞坑瀑布 1-20 見晴懷古步道 1-21 茂興懷舊步道 Ch. 02 與大海藍天的一日約會｜蔚藍系景點 2-1 無耳茶壺山步道 2-2 金瓜石地質公園 2-3 報時山步道 2-4 龍洞

灣岬步道 2-5 南雅奇岩 2-6 南子吝步道 2-7 鼻頭角步道 2-8 深澳岬角象鼻岩 2-9 容軒亭步道 2-10 望幽谷 2-11 大坪海岸 2-12 富貴角燈塔 2-13 老梅綠石槽 2-14 留．夏Stay Cafe 2-15 欣藍舍Blue Villa 2-16 神祕海岸 2-17 石門風力發電站 2-18 三貂角燈塔 2-19 香山濕地 2-20 北關海潮公園 2-21 粉鳥林 2-22 加路蘭海岸 2-23 比西里岸 Ch. 03 穿越任意門到另一個國度｜異國風景點 3-1 正濱漁港 3-2 夢幻湖 3-3 七星山步道 3-4 白房子Yang Ming Caf’e 3-5

竹子湖黑森林 3-6 平菁街42巷 3-7 名陽匍休閒農莊 3-8 緣道觀音廟 3-9 淡水小白宮 3-10 淡水禮拜堂 3-11 淡水長堤LB Cafe 3-12 黃金神社 3-13 桃源谷 3-14 林口水牛坑 3-15 桃園忠烈祠（桃園神社） 3-16 落羽松大道 3-17 草漯沙丘 3-18 魚鱗天梯 3-19 儷池咖啡屋 3-20 花草巷弄咖啡屋 3-21 漫時光 3-22 仁山植物園 3-23 翠峰湖 3-24 琵琶湖 Ch. 04 來場唯美與超現實的戲吧｜電影MV風景點 復古懷舊感場景 4-1 宜蘭磚窯 4-2 頭城濱海森林公園 4-3 中興文化創意園區 4-4 林安泰古厝 4

-5 石牆仔內咖啡館 4-6 天使熱愛的生活 4-7 鹹花生咖啡館 4-8 祈堂老街 4-9 水圳橋 4-10 蘆竹大夫第 4-11 舊百吉隧道 4-12 大平紅橋 4-13 東安古橋 歐美風電影場景 4-14 羅東文化工場 4-15 慶和橋津梅棧道 4-16 迷宮花園 4-17 老梅迷宮 4-18 王功風力發電區 4-19 國立臺灣史前文化博物館 夢幻唯美風場景 4-20 壯圍沙丘旅遊服務園區 4-21 安農溪分洪堰風景區 4-22 La ViE Party 花藝．咖啡．空間 4-23 基隆東岸商場 4-24 延平河濱公園 4-25 午後陽光繡球花田 4-26 三鶯藝術村 4-27 白日

夢Tea & Café 4-28 GOGOBOX餐車誌in樂灣基地 4-29 豎琴橋 4-30 白雲橋 4-31 BUKA這一隻熊 4-32 外埔忘憂谷 Ch. 05 手機修圖教學｜Special Column 5-1 清新感日系色調 5-2 復古懷舊感色調 5-3 歐美風色調 推薦序 傑森／《IG打卡台灣祕境》旅遊作家兼部落客 　　還記得第一次閱讀安妮卡的文章，便深深被她的照片所吸引，儘管我們也曾經造訪過那些景點，但她總是可以用自己的攝影眼重新詮釋，呈現出不同的氛圍意境，搭配文字的描述，讀起來彷彿再次身歷其境，更吸引人造訪那些尚未插旗的景點。同樣愛好攝影秘境的我們，先前也曾出版《I

G打卡台灣祕境》一書，收錄了全台各縣市、外離島的私房秘境，但在讀完安妮卡的這本書，才驚覺原來台灣中北部還有這麼多絕美秘境值得我們一一探訪，除了透過照片、文字介紹以外，更分享了如何在每個景點取景，拍出吸睛的IG意境美照，也讓我們更加深信「秘境就像青鳥，也許在遙不可及的天邊，也許就在你我的身旁，只要用心發現與尋找，便會體悟其中的美、發現不為人知的仙境。」 倪雪／多元作家 　　初衷或許只是為了留下片刻的美，流轉在眼前的風景空間，用帶點寧靜、美好距離的角度，化成靜謐又美麗的平面視覺，以攝影的角度來看，微小角落景色可以是偉大的主題，關於微風的流動、青草的搖曳…一些枝微末節終究可以透過攝影成為瞬間的永

恆，悄聲一點一滴建構起美麗。 　　眼睛無法漫不經心，目光變得專注有神，面對一杯飲品、一個角落、一片天空…駐足在不同的景點和角落，運用清淡的自然光、柔和的陽光、溫暖的夕陽…安妮卡將攝影當成了生命裡的體悟，攝取不同視角的美。 　　流動的樹葉、奔跑的海洋、咖啡裡的香氣旋律、跳躍的角落、溫暖的情緒…無聲息地觀賞歲月靜好之後的那一大片時間與空間…透過不同場景的轉換，得以帶著絕美視角觸碰，這是安妮卡攝影的魅力，讓人忍不住愛上了這個世界。 安妮／旅遊美食部落客《安妮的天空》 　　終於，等到好友安妮卡出書了。 　　初相見安妮卡時是在一個古蹟的咖啡館裡，外表文靜的她一開始讓我覺得似乎有點難以親近，好像

想要保持著距離，又像是活在自己的空間裡，我想說文青應該就是這樣的氣質吧。 　　沒想到熟識了之後才發現安妮卡其實是個非常活潑的女生，對攝影與寫作有著高度的熱愛，原本初見時那些冷淡文靜的印象全被她的熱情與專注給取代。 　　很難想像她可以為了一張照片，一大早開著車衝到北海岸，我們得要穿越過海蝕洞，攀爬著濕滑的巨岩，只為了她想要取得一張最佳角度的畫面。 　　我們也曾經走過數百個階梯的山城，前往幾乎沒有人知道的秘境，一路上的荒涼景象讓我們都懷疑起這個景點的真實性，將近萬步的距離讓我們的腿都不像是自己的，但抵達終點時才明白安妮卡的堅持。 　　終於，這本書誕生了，我像是個陪伴她一路＂產檢＂、＂生產＂

的人，看著一字一圖的生成，充滿了堅持與努力的付出，拿到書的我甚至比作者還要更加激動。 　　秘境，其實隨處都有，安妮卡用她的視野，讓你發現台灣獨特的美，請跟著她的旅圖鏡頭，拍攝屬於自己的IG美照。 　　一起走進書裡，一起跟著書走出自己的旅途吧。 小芝芝／小資旅遊達人 　　台灣是蘊藏豐富美景的寶島，許多隱匿的大自然秘境也許只因我們一個不注意就擦身而過！對我來說旅行不是走馬看花，匆匆一瞥那只是枉然的到此一遊！ 　　記得我第一次看到安妮卡的文章和照片，想著是怎麼樣的一個文青少女，獨特的照片風格吸引著我繼續瀏覽，看著看著就掉入了故事裡，細膩的文字就像我也在現場般，享受大自然帶給我的感動！ 　

　而現代人最喜歡拍照上傳和朋友分享，安妮卡也不吝嗇地分享她自身拍照和取景的小技巧，讓大家在遊玩的當下盡情享受，事後更能透過一張張照片回憶美好！是一本集私房秘境和更深度親近台灣美景的實用旅遊書！還不知道台灣的美景藏在哪嗎？繼續翻開此書謎底揭曉！ 艾倫／資深旅遊部落客《旅人狂潮@艾倫的旅遊日記》 　　在這個吃眼球的IG世代裡，也許這些地點你曾經去過了，又或許這裡只是不起眼的鄉間小道，透過IG原來可以拍出截然不同的氛圍。而充滿活力的安妮卡總是能找到新奇又有趣的拍照景點，經過探索與發掘，用她的視覺觀點拍攝出張張令人驚豔的IG打卡景點，也讓旅遊變得新奇不再無聊，這樣的獨特風格與魅力同為旅遊人的我可是

相當地佩服。 　　雖然台灣並不大，但總是有著讓人跑不完的旅遊景點，不管是上山下海、人文風情與復古的懷舊場景，透過旅遊達人的分享與整理，更能深入地探索台灣每個角落，拍出屬於自己的IG打卡點。

當咖啡的香氣瀰漫在巴黎的街頭─論法蘭西咖啡館文化的形成及發展

為了解決La Villa Cafe的問題，作者王士文 這樣論述：

說起法國，總會讓人想到巴黎；而說到巴黎，則會讓人聯想到巴黎街道上的咖啡館。巴黎，作為法蘭西咖啡館的起源地，其發展也幾乎是法蘭西咖啡館文化的全貌。或許，對現今的巴黎人而言，喝咖啡已是其日常生活中的一部份，而到咖啡館喝咖啡，是種再平常不過的生活方式。但若不是三百多年前，咖啡以一種外來新奇事物的姿態，擄獲喜愛新奇事物的巴黎人的心，也不會造就出法蘭西咖啡館文化的現貌。 一六六九年，凡爾賽宮廷內的一場咖啡宴會，讓巴黎人對咖啡及喝咖啡為之瘋狂，也為法蘭西咖啡文化揭開其發展的序幕。咖啡的飲用一開始是在法蘭西的宮廷社會（court society）裡成為一種流行的時尚與生活型態，而王宮貴

族的私人宴會裡以及貴婦人所主持的沙龍（salon）裡，也是當時最早能提供巴黎這些貴族、富人及文人一個公開飲用咖啡的社交場所。至於巴黎街頭開始出現販賣咖啡的場所，則是一六七０年代以後的事了。一六七五年以後，巴黎街頭出現販售咖啡的小販，供應劣等的咖啡給巴黎的市井小民。直到一六八六年，普赫寇普咖啡館（Le Procope）營業之後，巴黎才出現第一家專門為咖啡所設置，且佈置高雅、舒適和具有自由、開放的社交新場所。而這樣一個新社交場所的出現，及其以華麗水晶燈及大面鏡子裝潢而成的咖啡館所帶動出的風潮，讓巴黎的咖啡館及其常客成為引領法蘭西咖啡館文化發展的主導與先鋒。 因此，本論文希望藉由

對巴黎咖啡館的興起及其發展的情況，配合法蘭西近代文明的進程，來建構出法蘭西咖啡館文化的特殊性。而文中所要探討的主題大致為：巴黎咖啡風潮的興起與咖啡館的出現、理性的公共領域如何在咖啡館內形成及呈現、咖啡館內的文化氛圍如何由一種菁英文化轉變為大眾文化、而形形色色的人們如何在這樣的一個空間中去引領或影響一種時尚或生活品味的形成，以及巴黎咖啡館在近代法蘭西歷史文化發展中所扮演的角色及其重要性為何等問題。總而言之，筆者認為法蘭西的咖啡館文化是形成於精緻、發展於絢麗、呈現出多彩的。而這樣的精緻、絢麗與多彩正是由法蘭西文化中特有的理性與情感所交織而成的。然而，也正是這樣的一種交織，吸引筆者選擇探討法蘭西咖啡

文化作為此論文研究主題的初衷與動機。 本論文除了序論以及結論外，預計分三個章節來論述從十八世紀到十九世紀法蘭西咖啡館文化的形成於轉變。 首先，第壹章「咖啡的起源與傳播」就如同標題一般，所要處理的課題即是咖啡的源起與傳播。筆者認為，法蘭西咖啡館文化的形成並非是偶然的無中生有。因此去探究咖啡如何傳入法蘭西的土地以及咖啡館出現在巴黎街頭的歷史背景，則是本章論述的重點。在論述咖啡傳入法蘭西之前，筆者用了兩小節的篇幅，也就是「尋覓咖啡的起源」以及「通往法蘭西的咖啡之路」這兩節，來說明人類如何與咖啡相遇、而咖啡又是如何成為人類飲食的一部份，以及咖啡如何由鄂圖曼土耳其

帝國傳播到法蘭西的情形作一說明。十七世紀，雖說阿拉伯的咖啡豆最初是由馬賽港登陸法蘭西的土地，但讓整個法蘭西，尤其是巴黎為它為之瘋狂的始作傭者卻是法王路易十四。因此筆者將於第三節「為咖啡極度瘋狂的巴黎」中希望藉由路易十四與咖啡的關係為出發點，來探討分析巴黎讓喝咖啡成為一種風潮的原因及時代背景。然而，當咖啡的飲用成為巴黎貴族富人及知識份子喜愛的一種生活品味，以及形成他們處理社交關係的一種行為習慣時，一個能供應咖啡的場所的設置也成為必要的。因此筆者在第四節「給咖啡一個空間」中所要探討的，即是當時法蘭西社會中所有能提供咖啡的場所。 其次，在第貳章「咖啡館內的理性與激情」所要處理的是

十八世紀巴黎咖啡館興起及其所呈現的風貌。承接第一章所論述的，當一六六九年的那場咖啡儀式過後，咖啡首先在當時法蘭西社會所盛行的沙龍取得風行的地位。然而，由於沙龍侷限性過多，使得當時巴黎城內亦能提供咖啡的咖啡館，立即為當時法蘭西上層社會及文人雅士提供一個不受任何等級、舉止或道德限制的場所。因此，在本章的第一節「社交公領域的新寵兒」中，筆者所要討論的是在所有當時巴黎所有社交場所中，為何咖啡館的設置能取代沙龍、甚至於俱樂部、學會等機構，而成為當時公共領域的新寵兒。至於當時巴黎的街道上同時出現賣咖啡的店鋪，由於其大多是屬於市集的攤販性質，因此筆者並不把這些市集內的咖啡攤納入處理的課題中。因為能與當時巴黎

上層社會所營造出來的社交空間與流行品味相匹敵的，只有那些新興的裝潢華麗的咖啡館。而本章第二節「是誰在咖啡館裡」及第三節「咖啡館裡的聲音」的內容，筆者希望能透過對當時進出咖啡館的顧客之調查與分析，來論證十八世紀巴黎咖啡館其所呈現出來的是一種菁英文化的風貌和特性，以及理性公共的使用與公共輿論形成的課題。筆著認為十八世紀巴黎咖啡館林立的結果，是標示著一個新的公共領域的成形；而在這樣的一個公共領域裡所充斥的是一種理性的時代氛圍，並且在這氣氛的影響之下，新的觀念與輿論也因此而形成。咖啡館裡的社交生活代表著十八世紀那時代的一種自由平等的價值觀與思考的方式，並進而成為巴黎市民革命的意識先導。這也就是筆者將在

第四節「咖啡桌上的革命計謀」中討論的主題。 至於第參章「激情年代後的咖啡盛宴」所要探討的，則是法蘭西咖啡館文化在歷經法國大革命後的變遷。在大革命期間，咖啡館將其所具有的輿論傳播功能發揮的淋漓盡致。而咖啡館裡的政治，造就出巴黎的政治咖啡館，也同時影響著法蘭西政局的發展。雖然在大革命過後的一段時間內，咖啡館裡的激情與狂熱曾因面臨著政府的禁令，而沈寂了一段時候。但是由於世紀的替換、社會的變動，以及人們的觀念與生活型態隨之改變的結果，使得巴黎咖啡館的性質在十九世紀中葉以後有了更多元的發展空間。換句話說，也就是舊制度（Old Régime）的瓦解、市民意識的高漲、資產階級時代的來臨等

因素，使法蘭西的咖啡館文化在一度的停滯後，又重新獲得以蓬勃發展的條件。因此，本章的第一節「騷動蛻變前的蟄伏」的設置，本意即在為這樣的轉變與發展提供一個時代背景。政治咖啡館因受政府干預而沒落以及拿破崙與英國之間的經濟拉鋸戰，皆讓法蘭西的咖啡市場受到嚴重的影響。一直要到一八二０年代以後，巴黎咖啡館的發展才逐漸由這蟄伏中甦醒。然而，在這段的蟄伏過程中，咖啡館的活動及其所呈現的風貌，均是為即將到來的騷動做準備。因此筆者在第二節「流動在精緻與通俗之間」所要探討的，即是十九世紀中葉前巴黎咖啡館的風貌。就如之前所言，在歷經革命的衝擊與社會階層的變動後，巴黎各個行業的資產階級市民逐漸成為這時代歷史文化發展的建

構者。於是巴黎的咖啡館，在這樣的時代背景裡，開始真正為這城市不論富貴貧賤的人們，提供一個休閒育樂的場所。而這樣一個場所，又會因其顧客性質的不同而有不同的風貌，使得巴黎的咖啡館的風貌與氣氛，流動在精緻與通俗之間。一八五三年，在拿破崙三世（Napoleon III）的任命以及奧斯曼（Georges Haussmann, 1809-1919）的執行之下所展開新巴黎的都市規劃，更為巴黎咖啡館的發展注入新的動力。因此，在第三節「美好年代裡的盛宴」裡，筆者試圖以此為出發點，來說明新巴黎的出現與咖啡館之間的關係，並從中去建構身為市民文化空間一部份的咖啡館有何其特殊性及重要性，以及咖啡館如何在其後的美好年代裡

，猶如一場盛宴般的在巴黎發展。當十八世紀文人咖啡館與政治咖啡館的時代漸漸過去之後，文化與娛樂成為十九世紀巴黎咖啡館的主題。對於此一現象，筆者試圖在第四節「咖啡館內的形與色」中，透過印象派畫家對當時代的影像紀錄，去探討存在美好年代裡的咖啡館風貌。最後，筆者也將會在此一節對二十世紀巴黎咖啡館的發展做一說明，以期達到對法蘭西咖啡館文化研究的完整性。 總而言之，筆者認為綜觀法蘭西咖啡館文化的發展，十九世紀法蘭西的咖啡館文化，相對於十八世紀是種變遷；同時，相較於二十世紀卻可算是種定型。而法蘭西的咖啡館文化，也在歷經十八、十九世紀的發展與轉變後，成為法蘭西文化獨特性的一部份。而關於這法

蘭西文化中的咖啡館文化，亦正是貫穿本論文所要研究及論述的方向及重點。 在研究方法上，本論文是採取「歷史是長時間連續發展」的概念來從事研究與寫作的。筆者認為歷史時間是具有不同節奏與多元性的，且法國年鑑史家布勞岱（Fernand Braudel, 1902-1985）也曾提到，對人類社會發展起長期決定性作用的是所謂的「長時段歷史」，故只有在藉助於長時段歷史觀，才能夠更深刻地把握和理解人類生活的原貌，並且解釋一切歷史現象。因此，雖然本文在題目上標示著研究的重點在於十八、十九世紀法蘭西咖啡文化的形成與轉變，但由於咖啡不會是在某個偶然的時空因素下傳入法蘭西並立即形成一種文化，也不會在

十九世紀的轉形後就停止發展，因此對於作為一種人類的飲食，咖啡的起源和傳播以及法蘭西咖啡文化在二十世紀的發展與風貌，筆者均會在本文的前後作一敘述說明，期以達到展現歷史發展性及文化延續性之目的。 除了「長時段歷史」之研究與寫作外，本論文所涉及的是飲食史與文化史的研究。筆者認為，歷史的本身即是一種文化現象，而人類文化的積澱，是人類在長期的歷史與社會實踐中的產物，既有精神的也有物質的。因此若要瞭解一種文化，重要的是對它進行歷時性的認識，注重探討這種文化在發展進程中的延續和變異。因此，本論文試圖透過對十八、十九世紀法蘭西的社會組織方式、社會日常生活方式，還有群體心理及意識和社會傳播方

式來探討當喝咖啡成為一種文化後，在法蘭西歷史發展中所展開其全部內容的過程；並在此一歷史脈絡下，去呈現法蘭西咖啡館文化的獨特性，以及時代潮流與此文化發展的關連性。 然而關於巴黎咖啡館文化這一主題的研究，在國外研究成果方面，由於語言上的限制，筆者所引用的主要是以英文論著為主。而關於咖啡及咖啡館主題之研究，在目前英語系國家出版的狀況主要是以咖啡豆生長的情形、對咖啡的傳播、對咖啡作為經濟作物、以及如何去調配一杯好咖啡等課題為主要內容。至於有關咖啡館的歷史發展，均是這些論著中的一小部分，且大多是集結了英、法、美、義及德國與奧地利咖啡館發展的總論。在筆者找尋資料的過程中發現，在英語系國

家及非英語系國家對法蘭西咖啡館文化所做的研究，大多是以巴黎左岸及蒙馬特的咖啡館為主，敘述這兩個地區的咖啡館如何在十九世紀末到二十世紀法蘭西的文藝發展中產生作用。雖然，在這些書籍中提供許多關於這些咖啡館的歷史影像資料，讓讀者能對巴黎咖啡館的風貌，有感官上的認知，但對於巴黎咖啡館的形成及發展，並沒有一個較完整且通盤的歷史研究。至於本國內的研究，亦尚未出現以咖啡館歷史文化為研究主題的專著出現。由於咖啡及咖啡館，可算是一種外來的文化，因此在國內所出版有關咖啡館的論著及譯著，目前主要仍是以飲食介紹或旅遊攝影體裁為主的書籍與雜誌。因此，筆者所面臨的問題是，不論是在史料上或是相關研究資料上均相當有限的情況下

，如何去建構法蘭西咖啡館文化形成與轉變的發展過程。於是筆者所做的努力即是希望能透過各時代與咖啡或咖啡館相關的資料，例如遊記、日記、報紙、文學作品以及繪畫作品或者是飲食與咖啡餐館評鑑等文獻，試著從這些文字及圖像中描繪出法蘭西咖啡館歷史的全貌，希望能對法蘭西咖啡館文化的發展及其文化的特殊性作一較完整的呈現。