裱花蛋糕的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列評價、門市、特惠價和推薦等優惠

糖霜餅乾技法聖經

為了解決裱花蛋糕的問題，作者桔梗有香子 這樣論述：

　　以自家為教室開設講師證照課程的日本salonaise烘焙協會，為了讓糖霜餅乾的初學者能成為講師，也為了實現成為世界頂級糖花藝術者的夢想，成立了各式各樣的糖霜餅乾課程。從學習基礎的糖霜餅乾講師證照課程開始，到最難技術的糖霜餅乾高階課程、裱花及拉線技巧專業課程、製作立體造型的雕花糖霜餅乾講師證照課程等，不斷鑽研糖霜餅乾更高深的製作工法。   　　本書由糖霜餅乾競賽得獎者、資深專業講師和證照講師所設計的作品集結而成。不僅網羅了前所未有的糖霜餅乾技術和創意，也用最淺顯易懂的文字說明糖霜餅乾的13款裝飾技法，從最基本的拉線技巧、渲染、糖片、蕾絲、擠花、裱花，到進階的雕塑畫法、爆裂紋、噴霧、水彩、

刺繡法、螺旋線法……，組合出千變萬化的絕美糖霜餅乾。   　　秉持著「成為所有人的糖霜餅乾教科書」的理念，不論是第一次製作糖霜餅乾的初學者，或是有豐富經驗者，相信都能透過專業烘焙職人的經驗傳授提升糖霜餅乾裝飾技巧，滿足大家的糖霜餅乾創作魂！

裱花蛋糕進入發燒排行的影片

植物自然形態意象應用於居家小飾之創作

為了解決裱花蛋糕的問題，作者王沛綺 這樣論述：

對於大部分的人來說，一天至少有三分之一以上的時間是處於居家環境中。倦鳥必定要歸巢，人不管再怎麼漂泊，總要有一處安身的地方。家是令人感到安心、安全、溫暖的天地。不論是租貸或是自有，家的氛圍營造便是極為重要的一環。有一俗語說得好:租來的是安身處，但人生可不是! 多麼貼切的一句話。想要每天充滿活力的迎接生活，疲憊時有一處可好好安歇，人生!就該從令人喜歡回家的窩出發。 然而，在這充滿車水馬龍的社會裡，要如何營造才能讓人真正有感到放鬆的舒適感。專家們總是提倡:親近大自然，遠離生活塵囂及壓力，讓身心靈獲得釋放紓解。是啊!自然界中植物的存在，不僅為人類生活帶來美化，為居家環境增添色彩，更陶冶淨化人

心。透過觀察、了解、及專家們的研究，植物栽種著實令人感到療癒及幸福感。 但美的事物總是稍縱即逝，該如何長久維持美好的一面，是一件令人省心並愉悅的工作。其中雖費時費心，但過程及結果卻令人感到有所成就。 本研究便是以植物的自然形態及其意象，運用不同的手法呈現，透過捏塑、不凋、藍曬、水彩的技法，長期維持並保存植物美好的一面，並將其運用於居家小飾上，讓家更有手作的溫度感存在，讓自然融入家中，讓家成為處處有喜悅的感動。更期待未來居家小飾能推入市場成為成功的療癒商品，對社會做出貢獻，對更多的家帶來溫馨的氛圍。

微縮1/12!袖珍屋裡的軟陶麵包&甜點

為了解決裱花蛋糕的問題，作者PetiteFleur 這樣論述：

指尖上的1/12軟陶烘焙教室 只要有家用烤箱＋軟陶，就能在家自己作袖珍娃娃屋＆公仔玩具都適用的 逼真美味麵包＆甜點食玩。 　　Bread, Sweets 以軟陶為主材料 　　‧軟陶是一種熱固性黏土。將家庭用烤箱預熱至130℃後，放入軟陶烘烤30分鐘，即可定型。 　　在未加熱固化前，可進行無數次造型修正，因此可在無時間壓力的狀況下，依自己的步調完成理想的作品。 　　‧軟陶的色彩表現力優秀。各色彩的軟陶土可相互混色，調整至最接近實品的顏色。或以不均勻的混合手法，表現出漸層感與大理石紋路。 　　‧軟陶的質地較硬，特別適合製作細緻的袖珍作品。烘烤定型後，亦可以壓克力顏料進行上色。製作食物型作品時

，簡單增添上微焦感的烤色痕跡，更能提升成品的仿真度。 　　Others配件＆特殊質地 　　‧搭配白瓷器、透明器皿，能讓食物加倍美味，更能打造出具有生活場景感的畫面。 　　‧若想表現液體與淋醬、糖霜等質感，結合ＵＶ膠、液態軟陶、嬰兒爽身粉等材料，袖珍美食必學的技巧也有清楚教作示範。 　　Step by step清楚作法圖解 　　軟陶塑型、組合、細節針&牙籤的運用、表面質感紋路的添加……都可參照作品教作逐步進行。  

系統性創新方法於蛋糕裝飾擠花餡料加值及可行性評估

為了解決裱花蛋糕的問題，作者黃靖容 這樣論述：

擠花是蛋糕裝飾中較重要、較有價值的工藝。傳統蛋糕製作過程中，用於蛋糕裝飾的擠花材料多為植物性奶油，其成分主要為氫化油，對健康有不利的影響。雖然有些人把擠花的餡料改成豆沙餡，但仍然存在熱量過高及甜度過高的問題。而且乳製品用於擠花材料中不易保存，在餐飲安全衛生會產生疑慮。考慮到現代人對養生的重視，因此本論文希望研發具有創新及增值的健康養生擠花材料並評估其可行性。本論文首先利用主價值參數(Main Parameter of Value, MPV)方法作商機辨識。問題定義採用利害者關係分析及6W1H1G工具，接著利用功能分析(Function Analysis, FA)工具瞭解當前擠花原料對人體的負

面作用，再利用趨勢分析(Trend Analysis, TA)提出改進建議。然後採用型態矩陣(Morphological Analysis, MA)去探討擠花餡料之可能的組合創新解，再利用交叉式一致性評估(Cross-Consistency Assessment, CCA)去除較不適合的組合並實做與測試餡料之可擠性及美味性，最後，再以普氏矩陣(Pugh Matrix, PM)進行市場可行性評估，本研究希望能提供餐飲食品在產品/服務的創新與增值的參考。