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循環經濟商業模式之研究 —以黑水虻為例

為了解決保健食品違規查詢的問題，作者陳靜瑩 這樣論述：

　　聯合國在2015年提出17項「永續發展目標」(Sustainable Development Goals，簡稱SDGs)，提出開發永續發展的生產與耗用模式為目標。台灣在2016年推動5+2產業創新計畫，其中包括了「循環經濟」與「新農業」。由於非洲豬瘟事件禁止廚餘養豬，造成了大量廚餘廢棄物的問題。本研究希導入黑水虻來做循環經濟，除了解決廚餘問題外，也可以變廢為寶來增加農民收益。　　本研究以個案研究來了解黑水虻(Black Soldier Fly,BSF)導入農、漁、牧的應用，並以五力分析、價值鏈以及行銷策略組合來分析個案。研究結果顯示農、漁、牧導入黑水虻後，產出的產品在質與量都有顯著增加。

其中在蛋雞的個案上，循環經濟受消費者的認同，雞蛋的價格高出市價1倍，並以「會員制」的方式來銷售。行政院農業委員會在2021年7月15日也修正「可供給家畜、家禽、水產動物之飼料」公告修正放寬廚餘飼養的黑水虻可以做為飼料，讓黑水虻導入循環經濟的應用有了明確的合法性，未來可以擴大推廣在農、漁、牧的應用上。

臺灣茶油產業發展之研究－以北部地區為例

為了解決保健食品違規查詢的問題，作者謝偉民 這樣論述：

歷經多次食安風暴後，食品安全議題受到民眾廣泛的關注。而且，面對逐漸進入超高齡化的社會，養生和休閒觀念已蔚為風行。因此，茶油產業在臺灣頗具發展的潛力。因為茶樹多屬零星種植，加上銷售管道不大，另外面對大陸油茶籽大量進口，與民眾常擔心買到品質不佳的茶油，皆是現階段臺灣茶油產業發展所面臨的問題。本研究以國產茶油產業的發展策略為主要目的。為了釐清臺灣茶油產業發展之變化趨勢與型態，透過新聞報導內容分析法，研究自1951年到2017年共67年的報導，發現「食農食安」與「保健療效」的內容，最常被人們加以探討。接著採用SWOT模式，就茶油產業的優勢、劣勢、機會與威脅進行量化分析。再透過深入訪談的質性研究，以有

系統地檢視茶油產業狀況。研究之區域以客家地區占多數，主因是其環境適合油茶種植。並應用模糊德爾菲法和層級分析法，借助專家共識取得各項指標的權重，遴選出茶油產業發展的重要指標。另外，以臺灣北部地區民眾作為調查母體，進行系統抽樣問卷調查研究。並根據計畫行為理論，建構茶油消費者行為模型，以有效預測及解釋消費者的購買行為，分析模式中影響消費者購買的因素。最後，我們探討茶油的社會生命轉型，以突顯茶油的「物的社會生命」。透過茶油的物性轉變、符號價值、品質治理、對抗全球化，以及另類農糧食物網絡等過程，將臺灣茶油的社會生命史分為四個階段。並進一步探討每個階段，在政治經濟作用力影響下，傳統茶油產銷模式與產品角色，

以及符號意義與物性變化。期能提高不同產銷網絡的產品品質，增進其產品價值，為將來產業發展提供指引方向。