南臺科技大學 餐旅管理系 林美蘭所指導 吳紫嫣的 以環境氛圍、食物品質探討消費者對星馬型態餐廳之消費意願 (2021),提出ikea餐廳菜單2022關鍵因素是什麼,來自於環境氛圍、食物品質、消費情緒、顧客滿意度、行為意圖。
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以環境氛圍、食物品質探討消費者對星馬型態餐廳之消費意願
為了解決ikea餐廳菜單2022 的問題,作者吳紫嫣 這樣論述:
本研究主要研究目的為探討台灣星馬餐廳之環境氛圍、食物品質、消費情緒、顧客滿意度及行為意圖間關係,以有在星馬型態餐廳消費經驗之顧客作為研究對象。本研究以線上問卷調查的方式進行量化研究分析,共回收351份問卷並剔除9份無效問卷。本研究使用SPSS 27.0與SmartPLS 3統計軟體進行各項統計分析,涵蓋了描述性統計、項目分析、信度分析、因素分析、獨立樣本T檢定、單因子變異數分析、結構模式檢定等方法進行分析。本研究以路徑量測模式及中介效應檢驗假說,結果顯示環境氛圍對顧客滿意度有正向顯著關係;環境氛圍對食物品質有正向顯著關係;環境氛圍對消費情緒有正向顯著關係;環境氛圍對行為意圖未達顯著關係;食物
品質對消費情緒有正向顯著關係;食物品質對顧客滿意度有正向顯著關係;食物品質對行為意圖有正向顯著關係;消費情緒對顧客滿意度有正向顯著關係;消費情緒對行為意圖未達顯著關係;顧客滿意度對行為意圖有正向顯著關係;消費情緒在環境氛圍與顧客滿意度間達部分中介效應;消費情緒在環境氛圍與行為意圖間達部分中介效應;消費情緒在食物品質與顧客滿意度間達部分中介效應;消費情緒在食物品質與行為意圖間未達中介效應;顧客滿意度在環境氛圍與行為意圖間達部分中介效應;顧客滿意度在食物品質與行為意圖間未達中介效應;顧客滿意度在消費情緒與行為意圖間達部分中介效應。最後,本研究依據研究結果,提出相關之研究結論、管理實務意涵及研究限制
與未來研究方向建議。
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