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8吋戚風蛋糕燙麵法進入發燒排行的影片
酸甜的水蜜桃加上鬆軟綿密的蛋糕體,吃的是滿滿的幸福滋味🥰
tips:
1.這次使用【燙麵法】先加熱融化奶油後加入麵粉,是讓麵法在糊化的過程中吸收更多水份,讓蛋糕體口感更加細膩,做法也很簡單唷!
2.雞蛋要在室溫下先退冰,這樣能讓麵糊混合的更好,這樣做出來的蛋糕口感會比較澎鬆
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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Ingredients:
332g egg white
158g caster sugar
122g cake flour
96g unsalted butter
58g yolk
2 whole eggs
96g milk
Whipped cream
Peach
mint
White chocolate
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蛋糕體食材:
蛋白332g
細砂糖158g
無鹽奶油96g
鹽少許
低筋麵粉122g
全蛋2顆
蛋黃58g
鮮奶96g
裝飾食材:
鮮奶油 500ml
水蜜桃 適量
白巧克力 適量
薄荷3~4根
做法:
1.將砂糖分次加入蛋白中打發
2.用小鍋溶化奶油至冒泡關火,加入鹽,並篩入低筋面粉
3.將全蛋與蛋黃打散,加入做法2面糊中
4.加入鮮奶拌勻
5.烤箱預熱在上下火170烤10分鐘,再用150度烤45分鐘
#ChiffonCake #戚風蛋糕 #甜點食譜
#asmr cooking no talking cake
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8吋戚風蛋糕燙麵法的網路口碑排行榜
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#4.烫面戚风蛋糕(8寸)的做法_菜谱 - 香哈网
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這個巧克力蛋糕沒有用到高級巧克力只有用最普通的無糖可可粉但卻相當濕潤好吃哦! 真心分享給大家… ... 超濕潤~巧克力戚風蛋糕(燙麵法) ... 倒入8吋蛋糕模中. 於 na0d0005.pixnet.net -
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#8.八寸燙面戚風蛋糕 - 好料理
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3分之一蛋白加入蛋黄糊中,用J字形搅拌均匀。 10寸烫面戚风蛋糕的做法步骤:8. 8. 搅拌好的面糊加入剩余的蛋白中 ... 於 home.meishichina.com -
#30.[新手料理血淚史] 終於成功的伯爵奶茶戚風蛋糕-燙麵法
[新手料理血淚史] 終於成功的伯爵奶茶戚風蛋糕-燙麵法. 2015 年11 月8 日. 做了5個戚風了吧? 好不容易終於做出一個讓我滿意的戚風了! 之前做的戚風,每一顆都有他的 ... 於 sannie.tw -
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Updated Jan 18, 2023. 8吋戚風蛋糕燙麵法; 烘焙食谱-八吋香草戚風蛋糕; 戚風蛋糕做法和比例; 可可~終於烤成功了【8吋原味戚風蛋糕】; 8寸戚風蛋糕|愛食網|8寸戚風蛋糕 ... 於 um.handwerkundbau.ch -
#32.【烘焙食譜】超濕潤戚風蛋糕做法~好先生烤箱~燙麵法不失敗 ...
【烘焙食譜】超濕潤戚風蛋糕做法~好先生烤箱~燙麵法不失敗配方!!蛋糕模具也是關鍵 · 1.玄米油20克(也可以用油味不重的植物油取代) · 2.牛奶55克 · 3.低筋麵粉 ... 於 hobbitfei.com -
#33.可可燙麵戚風蛋糕血淚史分享by 波波小姐的廚房 - 愛料理
【關鍵字】:蛋糕、蛋白霜、蛋黃、烤箱、戚風、麵糊、牛奶. ... 烤的時間也很重要,燙麵法的水份比一般戚風要高,需要多一點時間(總共40-50分)才能烤 ... 於 icook.tw -
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#35.菓子學校原味戚風蛋糕(超詳細版) - Tracy's baking 廚房/日常
蛋白霜和蛋黃糊的混合以及最後的烘烤時間溫度的掌握! 一般最常見的戚風製作是用燙麵法製作而成的戚風. (經由煮沸的液體混合 ... 於 tracy680915.pixnet.net -
#36.[食譜分享]燙麵Q潤巧克力戚風 - 米森有機
不同於一般戚風的做法,燙麵法的戚風可以讓蛋糕體更加濕潤. 再加上蛋白霜打發的技巧與粉類 ... 巧克力戚風蛋糕材料(8吋日式戚風蛋糕模):. 蛋黃糊:. 於 www.vilson.com -
#37.燙麵戚風蛋糕(8寸)的做法- 康途健康百科
燙麵戚風蛋糕 (8寸)的做法 · 1、所有食材稱重。 · 2、把牛奶, 大豆油, 20克的糖倒入鍋中。 · 3、將奶鍋加熱, 用打蛋器不停的攪拌, 直到液體沸騰, 離火。 · 4、把低筋麵粉 ... 於 www.healthway.tips -
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8吋 活底模. 低筋麵粉110g(過篩). 植物油 60 g. 細砂糖 85 g. 牛奶 80 g. 蛋白6顆(連同盆子冰冷藏)盆子不能有水有油. 蛋黃 6 顆. 玉米粉 10 g. 於 cookpad.com -
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黑芝麻戚風蛋糕(燙麵法) 吼~無敵好吃的啦! 材料: A.麵糊~牛奶100cc 橄欖油60g,糖20g,低粉90g,蛋黃5個,黑芝麻粉3T B.蛋白霜~蛋白5個,檸檬汁少許,糖60g 做法: 1. 於 zh-tw.facebook.com -
#41.黑俠愛烘焙 8吋_檸檬戚風蛋糕_燙麵法by.黑俠客
2016-08-05_黑俠愛烘焙│8吋_檸檬戚風蛋糕_燙麵法by.黑俠客. 這一次把先前巧克力戚風蛋糕做了一些些變化,把材料變換成” 檸檬 ” 為主軸。 讓戚風蛋糕 ... 於 mytiida.com -
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戚風蛋糕 一直是阿母的最愛,鬆鬆軟軟的口感,沒有太厚重的負擔, ... 特別選擇燙麵做法,提升整體的濕潤度與Q彈度, ... 8寸中空活動底模. 蛋黃糊/ 於 mengj1994.pixnet.net -
#43.戚風蛋糕8吋
小星星廚房-原味戚風蛋糕(8吋) @ 小星星廚房:: 痞客邦:: 我比較喜歡口感保濕一點的蛋糕, 所以最常做的是棉花蛋糕或是燙麵戚風蛋糕, 學會用燙麵法做蛋糕 ... 於 mersol-dental.si