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自己做蛋糕.餅乾

為了解決260區的問題，作者吳金燕 這樣論述：

　　作者長期在學校和烘焙教室授課，教學經驗豐富， 　　將多年的教學成果和常見問題融入本書， 　　收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法， 　　無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包，以及各種派對糕點，都有詳細的作法解說和介紹， 　　不論是烘焙的新手或老手，都可以從書中找到想做的食譜， 　　餅乾.蛋糕自己做，美味不變，安心加倍！ 本書特色 　　118種打卡甜點，新手也能簡單上手 　　簡單好做零失敗，輕鬆享受烘焙時光 　　34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點 　　製作步驟全圖解，在家也能做出夢幻甜點。

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茶樹採摘時期對芽葉性狀及個別兒茶素含量之影響及性狀間相關性之探討

為了解決260區的問題，作者吳國豪 這樣論述：

本研究目的為探討不同茶樹品種（系）及採摘時期所採摘之茶菁及製成綠茶後，各種兒茶素含量之變化及與茶樹芽葉農藝性狀間之關係，進而能利用茶樹芽葉之農藝性狀做為間接之選種指標，以提供選育具高兒茶素含量之茶樹品種（系）。試驗以行政院農委會茶業改良場魚池分場品種保存園內187個品種（系）茶樹作為材料，主要分為大葉種、小葉種及野生山茶三種型態。於2005年3月至11月間，分為春、夏、秋、冬季進行材料採集，再選取84個具高兒茶素之品種（系），探討農藝性狀、咖啡因、多元酚類、總游離胺基酸、個別兒茶素與總兒茶素含量之變化及彼此間之關係。結果摘述如下：1、於小葉種品種（系）部份，由結果得知於不同茶作季節間，在芽葉

農藝性狀部份，第一、二節間徑寬，第一、二葉葉長、葉寬、葉厚及葉綠素含量值均以春季茶作為最大，而以夏季茶作普遍較低。在咖啡因、多元酚類、總游離胺基酸含量部份，僅咖啡因未呈顯著性差異。多元酚類以冬季茶作之226.74 mg/g為最大，總游離胺基酸則以春季茶作之2.16 mg/g為最大。綠茶(-)-EGCG之52.73 mg/g為最大，而茶菁(-)-EGC之37.75 mg/g及咖啡因之35.08 mg/g為最大。而於不同茶作季節下，(+)-EC、(-)-EC及(+)-C均以夏季茶作為最大，(-)-EGCG以冬季茶作為最大，(-)-EGC及總兒茶素以秋季茶作為最大。另於簡單相關分析中，大部份芽葉農藝

性狀間均有極顯著或顯著之相關。茶菁部份僅(-)-EC、(-)-EGCG、(+)-C及咖啡因與芽葉農藝性狀呈顯著相關，而在綠茶部份，兒茶素與芽葉農藝性狀則未呈顯著差異。2、於大葉種品種（系）部份，由結果得知於不同茶作季節間，在芽葉農藝性狀部份，第一、二節間徑寬，第一節間長，第一、二葉葉長、葉寬、葉厚及葉綠素含量值均以春季茶作為最大，而以夏季茶作普遍較低。在咖啡因、多元酚類、總游離胺基酸含量部份，僅咖啡因未呈顯著性差異。多元酚類以冬季茶作之275.70 mg/g為最大，總游離胺基酸則以春季茶作之1.78 mg/g為最大。綠茶(-)-ECG之11.13 mg/g、(-)-EGCG之73.07 mg/

g及總兒茶素之135.20 mg/g均大於茶菁。而於不同茶作季節下，除了(+)-C以夏季茶作為最大，其餘個別兒茶素均以春季或冬季茶作為最大，總兒茶素則以冬季茶作為最大。另於簡單相關分析中，大部份芽葉農藝性狀間均有極顯著或顯著之相關。茶菁部份僅(-)-ECG、(-)-EGCG、(+)-C、(-)-EGC、總兒茶素及咖啡因含量與部份芽葉農藝性狀呈極顯著或顯著相關。於綠茶部份，僅(-)-EC、(-)-ECG、(-)-EGCG及總兒茶素與部份芽葉農藝性狀間呈極顯著或顯著相關。3、於野生山茶品系部份，由結果得知於不同茶作季節間，在芽葉農藝性狀部份，第一、二節間徑寬，第一、二葉葉長、葉寬、葉厚及葉綠素含量

值均以春季茶作為最大，而以夏季茶作普遍較低。綠茶中僅(-)-EGCG之58.97 mg/g及總兒茶素之107.24 mg/g大於茶菁。而於不同茶作季節下，(-)-EGCG以春季茶作為最大，(+)-C及咖啡因以夏季茶作為最大，(-)-EGC則以秋季茶作為最大。另於簡單相關分析中，大部份芽葉農藝性狀間均有極顯著或顯著之相關。茶菁部份僅(+)-EC與部份芽葉農藝性狀間呈顯著相關，而在綠茶部份，兒茶素與芽葉農藝性狀則未呈顯著差異。

讓你的腦子動起來!科學思維訓練遊戲：魔術師的精彩魔術×科學大師的經典實驗×不法分子的神祕騙術，透過遊戲訓練你的思考力

為了解決260區的問題，作者張祥斌 這樣論述：

「不懂遊戲的人就不懂生活。」   發現科學的祕密，感受科學的魅力 科學可以啟發人的智慧，遊戲會帶來心靈的愉悅， 當科學與遊戲撞出智慧的火花時，科學遊戲就誕生了！   生活科學╳自然科學╳地理科學╳生物科學 偵探科學╳密碼科學╳魔術解密╳騙術揭祕 本書將以問答方式帶你來一趟奇異魔幻的科學之旅──   　　【生活科學】 　　把問題當成一種遊戲，把思考當成一種樂趣， 　　懂得生活科學就能科學生活，你的生活IQ就會越來越高！   　　▎萬能溶液 　　一個年輕人想要到大發明家愛迪生的實驗室裡工作。 　　年輕人說：「我想發明一種萬能溶液，它能溶解一切物品。」 　　愛迪生聽完以後，笑了笑便提出有關「萬能

溶液」的問題， 　　年輕人瞬間啞口無言，你知道愛迪生提出問題是什麼嗎？   　　▎盲人分衣 　　有兩個盲人一起去買衣服，兩人各自買了一件黑衣服和一件白衣服。 　　他們回家後發現衣服已混在一起，四件衣服的質地、大小是一樣的。 　　你能區分黑衣服和白衣服，讓他們每個人都各有一件嗎？   　　【自然科學】 　　從原始社會到現代社會，人類都在享用化學成果， 　　快跟著遊戲，在物理、化學的世界裡盡情遨遊吧！ 　　 　　▎筆直的煙 　　輪船以每小時10公里左右的速度航行， 　　輪船煙囪冒出的煙是筆直上升的。 　　你認為這種情況可能發生嗎？   　　▎用兩根吸管喝汽水 　　口含兩根吸管，一根插到一個裝有汽水

的杯子裡， 　　另一根露在杯子外面，你能從吸管中喝到汽水嗎？   　　注意：不要用舌頭堵住露在杯子外面的那根吸管， 　　也不要用手指堵住這根吸管的另一頭，否則算犯規！   　　【偵探科學】 　　犯罪行為的實施必然和一定的時間、空間人和事物有關聯， 　　指紋、鞋印、血跡、毛髮、纖維……在犯罪現場留下痕跡。 　　懂科學，你也能成為偵探，用雙眼和大腦將罪犯繩之以法！   　　▎千慮一失 　　寒冷的冬夜，一名出診的內科醫生被人開車撞死了。 　　肇事者將屍體和出診的皮包一起裝進車子裡，快速逃離現場。 　　肇事者在路上轉了很長時間，由於車內太熱，再加上作賊心虛， 　　他大汗涔涔，嚇得半死，冷靜下來後，他便

把屍體扔在池塘裡。 　　「這個屍體在被扔入池塘之前，一定是在24℃的環境中待過。」 　　警官檢查了溼透而冰冷的屍體和皮包後，一眼看出肇事者的破綻。 　　你能夠解釋這位警官是怎麼知道的嗎？   　　【密碼科學】 　　無論是犯罪分子或偵探都將密碼作為達到目的的重要手段， 　　字謎更是當仁不讓！用字謎破案不是神話，中國自古有之。   　　▎無自家書 　　一個在外謀生的人託同鄉帶給妻子一封信和一包銀子。 　　同鄉偷看信，看到裡面只有一幅畫── 　　畫上有一棵樹，樹上有八隻八哥、四隻斑鳩。 　　他一想，信中並沒寫多少銀子，於是便將銀子偷偷扣了一半。 　　誰知見到其妻子後，她拿著信說：「為什麼只剩五十兩了

？」 　　你能猜出她如何知道原來有銀子一百兩嗎？   本書特色   　　本書精選了實用且有趣的科學思維訓練遊戲，參照通行的科學分類體系，根據訓練遊戲的實際情況，將全書分為八章並詳細的分析、講解及揭祕。本書集科學性、知識性、實用性和趣味性於一體，能使讀者在遊戲中學習科學，在遊戲中收獲樂趣，成為「科學達人」。