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一個人的幸福料理

為了解決2005台北縣長的問題，作者邱寶郎 這樣論述：

　　本書的設計以一人份為原則，並配合一個人開火時最注重的六大需求－－即簡單、省錢、快速、方便、採買容易、偶爾犒賞自己，設計出不同風味、各式各樣的料理。另外我們也為想要讓菜色更豐富的讀者們，另外設計了5分鐘可以完成的小菜、湯品與不需要開火就可以完成的涼拌菜。 　　只要花您一點點時間就能做出美味的一餐，即使利用市售的家常小菜做些變化，也可以輕鬆上桌，就算是份量太多，我們也告訴您如何將多餘的菜色變成美味的便當菜。其實，我們並不鼓勵一個人住，但即使一個人生活也不能委屈自己的腸胃。 　　因為，吃是一件大事，好好吃是一件幸福的事，懂得吃是快樂的開始。自己下廚做菜吃，幸福快樂的日子，就可以永遠是進行式...

...。享受自己一個人創造的快樂，不會有任何負擔。從現在開始，就一起動手來做菜吧！ 本書特色 　　1.我們誠心認為，對自己好是理所當然的，即使一個人生活也不能委曲自己的腸胃。因為，吃是一件大事，好好吃是一件幸福的事，懂得吃是快樂的開始。自己下廚做菜吃，幸福快樂的日子可以永遠是進行式......。 　　2.專為台灣600萬單身人口設計的食譜。 　　3.配合一個人自行開火時最注重的六大需求—即簡單、省錢、快速、方便、採買容易、犒賞自己，設計出不同風味、各式各樣的料理。 作者簡介 邱寶郎 經歷 　　現任：金蘭醬油廚藝總監 　　前任：六福客棧(六福開發股份有限公司)行政主廚 　　2003/04/08

為觀光局、臺北縣政府、坪林鄉公所代言「挑戰食神茶香創作廚藝大賽」。當日示範12道茶餐，並接受中視、台視、民視、東森、鳳凰衛視、華視、TVBS、中國時報、民生報、自由時報、中央廣播電台、正聲廣播電台、中廣客家播電台、萊爾富、7-11專刊等媒體採訪報導。 　　2004/02/12 新竹縣關西舉辦中華民國總統與吉里巴斯共和國建交國宴。當時以最能代表 　　台灣本土文化之客家料理舉辦國宴，宴請賓客人數近200餘人，當日不但有許多報章雜誌以專題報導，各家電視媒體更以SNG連線報導整個國宴的製作過程。 　　2005年至現今，三立電視台的(美食鳳味)特約廚師每個月4集。 　　2006年受邀實踐大學與7-11總

公司特色料理研發。 　　2006年代言全家便利商店年菜代言人。 　　2006/8/4金山甘薯節之代言人。當日與台北縣長周錫偉、金山鄉長一同於客棧代言金山甘藷及其農產品、並現場製作創意甘藷料理，並研發創新甘藷料理菜色。 專長 　　歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理等等。 　　研發創意新餐點，如：屏東三寶料理、客家桐花季創意料理、客家美食展、花卉料理、甘藷料理、澎湖海鮮料理、春茶料理、蘆筍料理、元宵料理、年菜料理、沖繩料理、奇異果料理、竹筍料理、米食料理、牛奶料理、創意麵食料理、葉子料理、蓮子料理、陽明山料理、阿里山料理、關西仙草節、草莓料理、日本新年料理、山藥料理、等多項創意料理。 作

者序：輕鬆地做簡單又健康的料理 前言：幸福快樂的開始 下廚之前：A.檢視你的烹調器具；B.如何設計一人份菜單；C.材料採買注意事項 Part1 省錢料理──只要50元就可以做出豐盛的美味 你曾經每天為了吃什麼而煩惱不已嗎？ 或者每天吃超商或外面的便當感到油膩嗎？ 從今天開始就自己帶便當吧！ 簡單美味，又可以依據自己的喜好更換不同的菜單。 只要花少少的50元，就可以做出豐盛的一餐喔！ 馬鈴薯沙茶雞柳味噌豆腐燒 煎豬排附洋芋泥 洋蔥味噌炒肉 蛋餅蔬菜捲 玉米蔬菜蒸蛋 韭菜煎厚蛋 鴨血炒韭菜 雞絲蔬菜炒麵 蔬菜番茄湯餃 You must know：

各種蔬菜的選購與保存 Part2 簡單料理──只需一個平底鍋就可以搞定的一餐 做料理沒有想像中困難， 只要有瓦斯爐或電磁爐，再加一個平底鍋， 做出美味的一餐真的很簡單。 別再猶豫、別再推託、別再找藉口了！ 從現在開始，就買個平底鍋，趕快來大顯身手一番吧！ 椰汁水果飯 番茄蔬菜泡麵 日式牛肉蒟蒻燴飯 原味蔬菜起絲燴飯 牛肉番茄燴 平底鍋蔬菜魚拌飯 豆腐豬肉餅玉米飯 西芹香腸飯 香腸蔬菜炒飯 平底鍋雜菜飯 You must know：5分鐘可以完成的小菜 墨西哥蒜味椒 蒜味拌草菇 百香果拌山藥 和風蘋果洋蔥涼拌 酸辣

拌三絲 藍莓醬淋秋葵 Part3 方便料理──只要一盤就可以做出兼具營養與飽足的美味 自己動手做菜吃真的很麻煩呢！相信很多人都有這樣的困擾。 但事實上，如果只要準備一盤料理就能兼具營養與美味，又有飽足感， 你會不會想試試看呢？ 有主食、有配菜，真的既方便又簡單。 只要跟著本單元的食譜動手做，健康的美味就可輕鬆上桌！ 香菇炒筍丁肉 三杯鮮菇小捲 蒜味蔬菜炒蝦 馬鈴薯鮮奶雞附乳香芥蘭 清蒸花菜鱈魚 白醬焗火腿飯附培根四季豆 山藥燴蟹腿肉 海帶蒸鮮魚附蔥油拌麵 肉醬燴豆腐 日式茄子燉飯 You must know：常用的調味料與香辛料

Part4 快速料理──只要進門10分鐘就可以做出美味的一餐 每天上班忙忙忙，回到家就已累到不行， 還要下廚做料理根本就是天方夜譚！ 別擔心！本單元告訴你， 只要進門10分鐘，就可讓美味輕鬆上桌的好辦法。 趕快翻開書，現在就跟著老師來一起動手做吧！ 海苔培根煎飯 豬肉醬烤披薩 法國火腿潛艇堡 法式煎香料腸吐司 烏龍茶鮮蝦茶泡飯 老滷汁蔬菜乾拌麵 韓式蔬菜煎餅 義大利肉醬燉飯 照燒豬排三明治 日式海苔煎三角飯糰 You must know：5分鐘可以完成的湯品 鮪魚蔬菜湯 豆腐三絲湯 螺肉蒜苗湯 番茄豆腐湯 雞茸玉米湯 蛋包魚丁湯

Part5 採買容易──利用超商或大賣場的方便食材做出神奇的一餐 自己動手做料理，怕採買食材太麻煩太花時間？ 別怕！即使在家裡附近的超商或大賣場，也可以買到新鮮的蔬菜。 搞不清楚白菜心與娃娃菜的差別？ 別擔心，罐頭總該認識吧！或者是買半成品的組合包，稍加料理與調味， 也可以做出神奇的一餐喔！ 鮪魚蔬菜烘蛋 蒜香炒三鮮燴飯 滑蛋牛肉蓋麵附玉米炒洋蔥 泡菜炒鮮蝦附燙青江菜 瓜仔肉煎餅附杏鮑菇炒飯 中式肉醬義大利麵 海底雞蔬菜稀飯 鮭魚玉米煎飯 翠綠牛肉蓋飯 珍菇燴雞肉飯 You must know：如何準備

便當菜與微波爐的使用 Part6 犒賞自己──假日或特別的日子想吃豐盛的一餐 想在週末或情人節、聖誕節等特殊假日，出去大快朵頤一番， 偏偏身邊沒另一半而必須忍受別人的異樣眼光。 其實這樣的用餐方式根本既痛苦又無法盡興！ 換個方式在家慶祝如何呢？ 自己下廚動手做美味，犒賞自己的感覺也不賴喔！ 【樂活的一天】普羅旺斯烤鱈魚附烤綜合蔬菜 【放空的一天】蒸午仔魚附香料炒蔬菜 【熱情的一天】照燒煎杏鮑菇附炸蝦 【充電的一天】電鍋海鮮蒸附香菇青花菜 【元氣一天】乳香麵包咖哩雞附醬汁蔬菜 【悠閒的一天】滷雞腿附蒜味飯 【異國的一天】韓式泡菜拌飯

【紓壓的一天】紅酒洋蔥煎牛排 【滋補的一天】日式芥末烤透抽配煎筊白筍 【甜蜜的一天】甜蜜蜜烤雞翅配鳳梨炒蝦球 You must know：不需要開火就可以完成的涼拌菜 番茄醬拌蠶豆酥黃瓜 茶葉蛋燴鳳梨 泡菜拌番茄 蘆薈燴番茄 蔓越莓葡萄優格拌鮮果 橙汁拌洋蔥 前言幸福快樂的開始 　　一個人生活，雖然有些寂寞或不方便，但從另一個角度來看，卻是選擇了過得更自由自在的日子。特別是一個人做自己喜歡吃的料理，更能享受那份悠閒的樂趣。您不需每天中午煩惱是否吃超商的國民便當，也不用每天去巷口的自助餐報到。自己動手做菜吃，不僅可做出

自己喜歡的口味，又能解決蔬菜攝取不足的問題，而且也比較省錢。但下班後已累了一天，下廚又很麻煩，要洗要切，準備一堆，浪費時間......怎麼辦呢？本書即是專為各式各樣的單身族所設計的食譜，不管您是每天忙著讀書、忙著打工、又要忙著戀愛的「學生族」，或者是三餐老是在外的「外食族」與為五斗米折腰而每天忙碌不已的「上班族」，甚或喜歡悠閒過日子、享受生活品味的「單身貴族」或與喜歡與鍋碗瓢盆為伍、愛做料理的廚藝高手，只要透過本書，您就可以更了解做菜的訣竅與如何製作的簡單料理。 　　從下廚的基本配備、食材的採買與保存到如何設計一個人的菜單與各式菜色的健康與均衡，本書皆有完整的介紹。您只需準備簡單的開火爐具與鍋

具，就可以輕鬆地加入做菜的行列。 　　本書的設計以一人份為原則，並配合單身者自行開火時最注重的六大需求－－即簡單、省錢、快速、方便、採買容易、偶爾犒賞自己，設計出不同風味、各式各樣的料理。另外我們也為想要讓菜色更豐富的讀者們，另外設計了5分鐘可以完成的小菜、湯品與不需要開火就可以完成的涼拌菜。只要花您一點點時間就能做出美味的一餐，即使利用市售的家常小菜做些變化，也可以輕鬆上桌，就算是份量太多，我們也告訴您如何將多餘的菜色變成美味的便當菜。其實，我們並不鼓勵單身，但即使一個人生活也不能委屈自己的腸胃。因為，吃是一件大事，好好吃是一件幸福的事，懂得吃是快樂的開始。自己下廚做菜吃，幸福快樂的日子，就

可以永遠是進行式......。 　　享受自己一個人創造的快樂，不會有任何負擔。從現在開始，就一起動手來做菜吧！

下代基因建築：大地建築的變與不變

為了解決2005台北縣長的問題，作者劉育東 這樣論述：

什麼樣的建築計畫，可以讓伊東豐雄譽為「21世紀的住宅實驗場」、獲威尼斯建築雙年展選為「大會正式特展」、也讓最具影響力的國際建築雜誌之一《A+U》，以全本雜誌進行專題介紹？ 2007年5月，由深具遠見的企業家發起，啟動了「Next-Gene大地建築國際計畫」；10位來自歐亞美洲不同國度、10位來自台灣的知名建築家與建築團隊，應邀將他們心目中描繪下一世代住宅的美麗願景，實踐在澳底這片如畫般的大地上。這座世界級的建築舞台、20建築家的首度集體創作，於2008在6月在台灣誕生，要為下一世代的新建築，開創新視野、新形貌與新秩序！ 見證10位國際＋10位在地知名建築家，為台灣擘畫的美麗未來 【國際建築

家】隈研吾｜平田晃久｜徐惠林｜森俊子｜張永和｜MVRDV｜IaN+｜Fernando Menis｜GRAFT｜JDS【在地建築家】龔書章｜曾成德｜姚仁喜｜邱文傑｜楊家凱｜簡學義｜黃宏輝｜陳瑞憲｜黃聲遠｜劉育東 　　2007年10月，「Next-Gene大地建築計畫」在台灣正式啟動。可以將資金投入一片榮景的豪宅房市的建設公司，選擇了在澳底這片依山傍海的土地上，打造一座前所未有的舞台，讓國際與在地建築家同場競技；計畫總主持人劉育東教授，則以無比的毅力，一次又一次的徵詢、聯繫、拜訪、邀請10位來自歐亞美洲不同國度、10位來自台灣的知名建築家，將他們心目中描繪下一世代住宅的美麗願景，實踐在台灣這片如畫

般的大地上。 　　這不只是國際一流建築家如隈研吾、MVRDV等人首度在台灣完成的作品，也是台灣的第一次國際建築集體創作；從來不曾走入世界建築史核心的台灣，從此擁有了世界級的建築舞台。這項艱鉅計畫的實踐歷程、20位建築家呈獻給台灣的精彩作品，都收錄在本書中，要獻給所有憧憬著屬於台灣、讓全世界驚豔的一流建築的讀者。 作者簡介 劉育東 　　哈佛大學建築設計博士∕麻省理工學院共同博士研究，亞洲大學副校長∕講座教授，交通大學建築研究所創所教授，致力於數位建築設計以及台灣的建築國際合作。除發表設計作品與學術著作外，另有《數位建築與東方實驗》（天下文化出版）、《NEXT GENE 20 國際建築博覽會》、《

全球在地化——台灣新建築2000-2005》《Glocalization: New Taiwan Architecture 2000-2005》、《大破大立——921校園建築獎》、《顯影數位建築》《Distinguishing Digital Architecture》、《展現數位建築》《Demonstrating Digital Architecture》、《數位建築多樣化》《Diversifying Digital Architecture》、《數位建築發展》《Developing Digital Architecture》、《為數位建築下定義》《Defining Digital Arch

itecture》、《數位建築的浮現》、《城市的現實與想像》、《東門城廣場設計競圖集》、《建築的涵意》、《建築的設計思考》、《Restructuring Shapes: Design cognition and computation》等書，並應邀撰寫中國時報文化藝術版「明日建築」專欄、經濟日報觀點版「創意」專欄、遠見雜誌「創意講談」專欄、D-FUN雜誌「劉育東數位建築」專欄。