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榮格心理分析的四大基石：個體化、分析關係、夢和積極想像

為了解決點心坊英文的問題，作者MurrayStein 這樣論述：

　　心理治療是靈魂關懷的一種現代形式，而榮格心理分析就是現代心理治療的一種形式。──莫瑞‧史丹   　　心理分析與治療已是現代人面對人生難題時不可或缺的資源，本書想讓讀者知道的是：在五花八門的心理學派別中，是什麼讓榮格派的方法有其特殊性，而與其他方法不同？   　　本書作者莫瑞‧史丹是資深榮格分析師。他向讀者說明，榮格心理分析有四個重要基礎，分別是（1）生命的個體化歷程；（2）治療的關係，特別是對於移情和反移情有獨到的觀點；（3）夢所傳遞的無意識訊息，以及（4）積極想像帶來的轉化和超越。   　　這四種要素的結合，使榮格心理分析有別於其他形式的心理分析，在深入內

在工作的同時又能開啟對未來的洞察。史丹認為，每個分析都是獨一無二的，沒有可以依樣畫葫蘆的食譜；訓練有素的榮格分析師需要熟悉這四個要素，並且針對不同的案主需求調配運用。   　　榮格學說廣博深邃，充滿神祕哲理和橫跨宗教、神話、藝術等眾多學門的特性，在讓人神往之餘，卻也讓初學者卻步。本書作者史丹擅長用簡明文字解釋複雜晦澀的理論，不但提供了榮格分析師專業的導引，也非常適合對榮格學說有興趣的一般讀者作為一窺堂奧的入門書。   本書特色 　　 　　★榮格學派的理論基礎解說，助人工作者及分析心理學初學者必讀經典 　　★從榮格派的觀點闡釋個體化、分析關係、夢和積極想像四大概念於心理

治療中的運用，文字簡明易懂   誠摯推薦（依姓氏筆畫排列）   　　呂旭亞 | 榮格心理分析師 　　詹美涓 | IAAP 榮格分析師，蘇黎世榮格學院訓練 　　旭立基金會榮格取向心理治療專業訓練 課程講師 　　魏宏晉 | 實踐大學家庭研究與兒童發展學系兼任助理教授 　　鐘  穎 | 心理學作家、愛智者書窩版主   　　本書作者一方面用簡潔清晰的文字勾勒出榮格心理分析的重要骨架，一方面用說書人的功力舉各種精采案例協助讀者了解理論，同時也精確地指出榮格心理治療與其他學派的根本差異，是對榮格心理治療有興趣的人的重要入門書。──詹美涓

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一位背包客教師從心成長之敘說研究

為了解決點心坊英文的問題，作者鐘文淇 這樣論述：

本研究旨在敘說一位代理教師「轉化」為背包客教師的心靈成長歷程。採敘說研究法，資料蒐集包含：研究者的美術作品、日記、札記、教案；研究者與重要他人，以及學生的訪談紀錄、書信、作品，作為相互驗證。研究歷程為：回溯自我成長歷程、代理教師轉化為背包客教師的關鍵因素、背包客教師對職涯的思維與看法、「美感教育」對我產生的正向影響。研究結果：透過自我敘說，從心看待並接納自己；發現好老師、美術專業、正向信念是轉化關鍵；教學現場反思，轉彎也能創造精彩人生；美感教育增加心流愉悅及心靈療癒之效。最後，提供給政府單位、代理教師、未來研究者及學校用人者建議。

甜點之路 La Route de Pâtissière Linda：跟著台法國際甜點交流推手 Linda， 一起感受法式甜點的美好!從經典、地方傳統到創新， 法式甜點在家也能輕鬆做。

為了解決點心坊英文的問題，作者Linda 這樣論述：

　　重現法式經典與地方特色甜點，融合台灣在地食材演繹創新！   　　中法雙語配方、圖文詳解甜點步驟，用家裡的廚房就能做出層次、風味、美感兼具的法式甜點！   　　從學習甜點到創辦烘焙教室經歷約18年，先後在台灣、日本學習甜點技藝，而後於法國麗池埃科菲廚藝學院（l’Ecole Ritz Escoffier）深造；曾邀請法國甜點大師Cedric Crolet、米其林星級甜點大師Vincent Mary以及國際級明星甜點主廚Amaury Guichon、Yann Couvreur來台授課，是台法國際甜點交流的重要推手。   　　187巷的法式甜點創辦人Linda在家裡

以工作室型態持續製作原先在店裡推出的甜點，發現其實在家裡製作法式甜點並沒有那麼難，只要注意一點小細節也可以製作出法式甜點所講求的｢層次組合｣、｢味道結合｣，兼具外表及口感的法式甜點。   　　因為曾經是學生，回到台灣後開店後亦開班授課，因此能站在學生、教學甚至商業角度的立場為出發點，讓每個人都可以輕而易舉利用家裡的冰箱及廚房環境，輕鬆做出好吃又兼具美感的法式甜點。   　　此書除了讓喜歡甜點的人可以從中了解法式甜點的精髓及它固有的傳統經典配方，也能打破「做甜點很難」的迷思，不管是教學、個人展店、咖啡廳甚至連鎖食品業者皆適用。   　　■本書分為三章節，從法式經典、地方傳

統甜點，到創新甜點，一次學會！ 　　■圖文詳解，步驟不藏私 　　■中法雙語配方，未來的甜點之路更順遂！ 　　■內餡、塔皮、派皮差異比較，掌握甜點的口感關鍵與層次。   專文推薦 　 　　Amaury Guichon Netflix真人實境秀《巧克力大師班》主持人與顧問 　　Vincent Mary 米其林三星甜點&麵包主廚 　　Claire Lin Bonheur Bonne Heure 甜點沙龍創辦人 　　吳庭槐 Salon de Marie Antoinette 創辦人 　　里維 法國食尚作家 　　黃翎翔 美食記者 　　黎玉璽 巧克

力工藝師    　　一致好評！ 　　（依姓氏筆畫順序排列）   　　Willson Chen  Double V冰淇淋店創辦人 　　邱俊智  蘋果日報美食記者  　　林庭右  雄獅集團欣食旅行政主廚  　　徐天麟  美食評論家 　　侯褘縉  東京奧運台灣隊攝影師  

以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素探討

為了解決點心坊英文的問題，作者TANG MIAO EN（鄧妙恩) 這樣論述：

追求有機、在地的食材，不只是對健康與食品安全的重視，更是永續生活方式的一個部份，特別在最近氣候變遷導致的極端環境衝擊，以永續方式維持經濟活動的趨勢，是大家刻不容緩的功課。在國際上，永續餐廳或綠色餐廳的認證跟評比已經行之有年。美國的綠色餐廳協會 Green Restaurant Association (GRA) 以及英國的永續餐廳協會 The Sustainable Restaurant Association (SRA)等，研議出多項指標，針對餐廳的食物來源、能源管理、廢棄物處理方式以及員工福利等面向進行評比，並鼓勵消費者在選擇外食餐廳時能參照這些指標，實踐永續消費。米其林綠星(MICHE

LIN Green Star)於2020年由米其林正式亮相；2021年版的米其林指南也被陸續引入；米其林綠星是一項年度獎項，頒發給在永續行為領先的餐廳。他們在道德與環保有著一定的堅持並且與注重永續的供應商和生產者進行合作；以達到減少浪費甚至是不適用塑料與其他無法回收之材料。吃素食是一個不殺生，以養生且環保的一種飲食習慣。現在的消費者或是餐飲業者對於綠色一詞背後的寓意不了解，會將綠色一詞與素食一詞誤以為是同樣的意思。事實上經營一間素食或蔬食餐廳的背後是否能確切的達到對環境的永續及環保是值得我們去審思的。本研究探討關於以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素。首先，本研究先收集國内外文獻，整理出五大構

面分別是: 食材品質, 消費動機, 產品烹調技術, 服務品質, 綠色餐飲行銷,以及十九項評估準則；接下來會採用修正式德菲法，根據業界以及學術界的專家進行問卷調查，將專家們的意見經過整理後，建立出以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素之層級架構。最後，使用層級分析法進行問卷調查，針對各項評估準則進行權重分析，並進行一致性驗證與檢驗。研究結果得知，食材品質為重要因素，其次是消費動機、產品烹調技術、服務品質、綠色餐飲行銷。研究分析結果期望能夠提供相關建議給素食或蔬食的餐廳相關業者參考，以達到真正對環境的永續。