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抗癌常備菜202道：特效食材×美味料理，天天這樣吃，戰勝癌細胞!

為了解決黑糖水的問題，作者劉金英 這樣論述：

徹底擺脫頑固癌細胞的最有效飲食法 一日三餐，啟動驚人食癒力！   　　超過30年癌症營養照顧經驗 　　從病前預防到抗癌各階段的調養  　　都有完整的飲食營養對策 　　聰明跟著吃，讓癌細胞完全消失！   　　★營養滿分！58種特效食材×202道抗癌料理 　　食物是「天然抗癌良藥」，只要選對食物，就能吃出絕佳抗癌力！本書詳細介紹抗癌明星食材的營養成分及搭配宜忌，並精心設計出202道抗癌料理，除了阻斷細胞病變外，還可以提升免疫力，有效預防癌症。   　　*抑制癌細胞生長→小米黃豆粥、西芹百合、白菜粉絲湯、肉絲炒胡蘿蔔…… 　　*調節人體免疫力→薏仁糙米飯、猴頭菇燉豆腐、西湖蓴菜湯……　　 　　*

分解致癌物→海蜇拌白蘿蔔絲、洋蔥炒牛肉、奇異果橘子汁…… 　　*有效防癌→牡蠣南瓜羹、海藻紅棗粥、山楂黑糖水、草荷茶……   　　★簡單省時！抗癌常備菜自由配，料理零壓力 　　對多數的癌症患者或其家人來說，每餐都要準備抗癌防癌料理，有時會因工作太忙碌而無法備餐等因素，使病情不利於控制。如何快速不費力料理好每一餐？「常備菜」就是一個極棒的方法！找一個周末，一次採買好食材，一次做好一週或數天份量的菜色，再根據自身的飲食型態進食，不但省時，餐餐吃得營養又美味！   　　★精心設計！抗癌各時期的飲食菜單 　　手術、放化療時期如何吃，復原才會快呢？治療後有消化不佳、咳嗽、水腫、嘔吐等副作用，該怎麼辦？本

書提供各時期的具體飲食對策和療效食譜，有助於改善患者的身體不適，重拾生活品質！ 此外，還針對大家易罹患的癌症，告訴該這樣吃，希望成為每個人安心抗癌防癌的最佳武器！   本書特色   　　●58種特效食材，抗癌防癌超有效 　　嚴選五穀、蔬菜、菌菇類等食材，吃出最佳抗癌力。 　　●202道防癌常備菜，美味健康零負擔 　　介紹低糖、高纖維、高營養的抗癌料理，簡單易做，強化免疫力。 　　●抗癌分階段，對症調理更安心 　　提供從化療到手術前後的食譜，滿足不同時期的需求。 　　●16大癌症食療攻略，在家就能輕鬆調養 　　精心規劃健康菜單，立即改善身體機能，擺脫癌症威脅。

黑糖水進入發燒排行的影片

鳳梨發酵液分離之酵母菌種鑑定及其特性分析

為了解決黑糖水的問題，作者葉雅真 這樣論述：

本研究主要目的在鑑定鳳梨果皮發酵液之酵母菌種並分析其特性。鳳梨發酵液混合黑糖、水和果皮等材料，經多次取樣、菌種分離、篩選，挑出四株具有生長優勢的潛力酵母菌株，經純化培養後使用顯微鏡觀察酵母菌形態，利用 rDNA ITS 序列比對進行四株酵母菌種之分子鑑定，鑑定結果分別是Meyerozyma guilliermondii (PA-003)、Pichia cecembensis (PA-013)、Hanseniaspora opuntiae (PA-034)、Pichia occidentalis (PA-049)。測定其菌株之 72 小時生長曲線，PA-034 菌株在初期 24 小時之生長即達

到高峰，菌液濃度約為108 CFU/ml，隨後菌數逐漸下降，PA-003 菌株之菌較於他菌株，菌量產生較高。測定菌株對 5% 酒精的耐受性，四菌株於 24、48 小時均持續生長，PA-034 菌株於 48 小時的菌液濃度約為 107 CFU/ml ，相較其他菌株其耐酒精特性表現最佳。觀察四菌株於 PDB 培養液或鳳梨果汁培養液對 E. coli 及 B. subtilis的生長抑制情形，結果可以發現，四菌株於鳳梨果汁培養液對 B. subtilis 的抑制效果最佳。以 ABTS 及 DPPH 測定四菌株其抗氧化活性，結果發現以鳳梨果汁培養液之菌液具有較高的清除自由基能力，ABTS 可達 9

9% 以上，DPPH 則為 90% 以上。

名中醫對症食療保健康

為了解決黑糖水的問題，作者陳峙嘉 這樣論述：

老祖宗藥食同源養生智慧，美味佳餚也是治病良藥 　　●芹菜＋紅棗能降低高血壓？ 　　●山楂＋冬瓜能瘦身消腫？ 　　●枸杞＋菊花能舒緩眼睛疲勞？ 　　●香蕉＋蜂蜜能改善便祕？ 　　●黃耆＋紅棗能提升免疫力？ 　　5大族群常見病症，老偏方全面照護 　　保養身體免煩腦，經典老偏方守護全家健康 　　現代人太忙碌、壓力大，大病小病不間斷。本書蒐羅200種簡單易行老偏方，無論您是有心養生卻沒時間的大忙人，或是不知如何入門的新手，都能遵照書中食譜，調養出羨煞旁人的身體。 　　精選簡易實用老偏方，解決各種疑難雜症 　　一網打盡最古老、最齊全、最安全的養生智慧 　　針對10大科別常見的50種病症，詳

細解說病情、飲食宜忌、對症食材與藥材，並列舉120種簡單速效的老偏方，幫助您對症下藥，在家就能輕鬆自癒疾病，恢復健康。 　　日常小毛病免求醫，食療更勝吃藥 　　天然食材即是良藥，關鍵時刻救急不求人 　　有些隱疾難以啟齒；有些症狀苦痛說不出；小毛病不想上醫院；總覺得這裡痛、那裡疼，心情好低落。善用老祖宗養生智慧，掌握治療先機，輕鬆揮別不適症狀。 本書特色 　　5大族群200種對症奇效食療方 　　舒緩上班族眼睛疲勞、久坐痠痛；改善女性肥胖水腫、貧血經痛；提振男性活力，養精固腎；治療小兒感冒發燒、食慾不振；調理中老年三高病症，健腦抗老。 　　10種日常小毛病，吃對食物祛除病痛 　　中暑、流

鼻血、跌打損傷、宿醉免煩惱，運用沿襲前人智慧的老偏方，溫和調理體質、改善不適，跟大小毛病說再見。 　　50種常見病，120道速效調理食譜 　　針對呼吸、消化、肝膽、泌尿、代謝、神經、皮膚、眼科、牙科等40種常見病症，搜羅120種經典食療名方，取材天然無副作用，簡易自療，安全又省錢。 　　四季食療方案，養生美食，健康上菜 　　專業中醫師依照24節氣，精心設計四季飲食方案，符合大眾對美味、養生、祛病的需求。春排毒、夏防治、秋滋補、冬養護，藉由時令蔬果，滿足口腹之慾，也養好身體。  

蔬果廚餘添加黑糖製作環保液肥成品驗證

為了解決黑糖水的問題，作者王梓丞 這樣論述：

根據100年環保署環境保護統計年報資料，台灣地區平均每天的垃圾產生量為20,698公噸，其中平均廚餘回收量(含果菜)為2,222公噸，佔10.7%。廚餘的資源化途徑包括養豬、飼料化、堆肥化以及厭氧醱酵等，其中堆肥化的優點為技術門檻低，操作管理容易，且廚餘富含有機質，適合作為堆肥原料。在家戶廚餘堆肥製作風氣下，佛教慈濟功德會推動混合黑糖水及蔬果製作可作為有機液肥之環保酵素，然醱酵過程與成品品質尚缺科學化之分析與驗證。因此，本研究進行廚餘液肥化之前進料特性分析；反應過程溫度控制及相關物理化學特性變化之監測及產品特性分析，探討產品之肥效與不同進料配比及醱酵過程溫度對產品特性之差異。研究結果發現，若

未進行醱酵溫度控制，則冬季期間製作產品之pH、全氮、全磷酐、全氧化鉀之含量等多項產品物理化學特性未符農糧署雜項液肥規範的標準。另外，將蔬菜與水果混合進料的產品品質優於單獨蔬果或單獨蔬菜進料的產品。因液肥產品酸鹼值介於2.82~3.13之間，低於雜項有機液肥標準，因此，建議對醱酵過程進行溫控，或提高環境溫度，以避免醱酵不完全之情況發生。