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有蛋就好吃【116道百變蛋料理神筆記】(學做菜的第一本書)

為了解決鮮奶價格比較的問題，作者Claire克萊兒的廚房日記 這樣論述：

＼有蛋就好吃×無敵蛋料理／ 「超簡單」的食材搭配， 「超多樣」口味設計的各式蛋料理！   蛋的【116種】模樣，每一道都好想吃， 輕輕鬆鬆煮，享受家人掃盤吃光光的成就感。 餐桌上沒有蛋，料理樂趣會少一半喔！   　　本書沒有複雜的備料及累死人的工序， 　　料理學園低年級、中年級、高年級學員，都能完美複製。 　　蛋料理，你家餐桌上重量級的最佳男配角。   　　【零失敗模式，老公小孩都學得會】 　　新手就能上手的荷包蛋和太陽蛋，輕輕鬆鬆就能變化出：洋蔥荷包蛋、櫻花蝦荷包蛋、白膜太陽蛋、晚霞太陽蛋……15道不無聊、零失敗蛋料理，今天你想吃哪一道？   　　【無油煙超省力，蛋控們的最愛】 　　想吃

蛋但不想整理被油噴賤的瓦斯爐台？那就來道辣味溏心蛋、帆立貝蒸蛋白、波特菇烤蛋、惡魔蛋、雙色蛋……蒸一蒸、烤一烤、煮一煮，無油煙、省力又健康！   　　【超下飯蛋料理！一鍋搞定，10分鐘開飯】 　　快速版5分鐘開吃天津丼、大人小孩都愛的親子丼、超豪華海鮮燴蛋、玉米雞丁炒蛋、還有下飯配酒的金沙豆腐……省時又省力，通通一鍋搞定，絕對是煮婦、煮夫的最愛。   　　【更好吃、更好看，超受用的蛋料理小撇步】 　　太陽蛋要煎得美，要先煎蛋白、最小火冷油慢煎，蛋才不會煎得滿臉泡泡、金沙料理，用鹹蛋黃更鹹香夠味、菇類先煸再和蛋一起料理，不易出水香氣也更足、番茄炒蛋先用油炒出番茄紅素，番茄的好滋味才會完美釋出……

加點小技巧，料理的美味更上層樓。   　　【今天想度假，來道西式蛋料理？】 　　原來在家也可以輕鬆煮出飯店客製歐姆蛋：奶油歐姆蛋、明太子歐姆蛋、培根蔬菜歐姆蛋、雲朵歐姆蛋……好吃到一不小心連舌頭都差點吞下去了XD   　　【吸睛蛋料理，將最愛的食材包起來】 　　當雞蛋變成蛋皮，自製蛋餃、蛋手捲，口味豐富更多元：茄子蝦仁蛋餃、起司乾酪蛋餃、大蝦蛋手捲、菇菇蛋手捲……每一道都是宴客的最佳口袋菜色！   　　【下午茶來點輕鬆版蛋甜點吧！】 　　神級簡單的食材與做法，拌、烤、蒸、煎、煮，下午茶甜點30分鐘搞定：半月蛋黃蕾絲餅、一口雞蛋餅乾、雞蛋軟餅、焦糖蒸布丁、蛋蜜汁、蛋酒……每一口都是幸福的甜蜜滋味

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鮮奶價格比較進入發燒排行的影片

疫情下路易莎咖啡經營策略之探討～ 以臺北市某加盟店為例

為了解決鮮奶價格比較的問題，作者童映琄 這樣論述：

臺灣的咖啡市場近20年來成長了815％，於這20年內連鎖咖啡業者的排行也產生不小的變化。其中以本土咖啡品牌：路易莎咖啡，於2006年創立後，憑藉著正確的市場定位與經營策略，於2019年稱霸臺灣連鎖咖啡市場，成為全臺最大連鎖咖啡業者。2020年國內新冠肺炎疫情日趨嚴重，於同年5月中中央疫情指揮中心宣布餐飲店禁止內用之政策，對於臺灣餐飲界者影響重大。路易莎咖啡門市均以內用為主要銷售模式，此政策對於公司營收造成莫大衝擊；但其透過經營策略的調整，防疫措施提早規劃與落實，不僅挺過疫情期間的低潮期，甚至逆勢展店成長，目前營收也逐漸回到疫情前之8成以上。本研究透過文獻參考、觀察法與訪談法多方了解，並透由總

公司、加盟業者的訪談結果交叉比對，及藉由消費者與鄰近住戶的角度，應證業者經營策略推動之立意與落實的成效面，發現：1.正確的市場定位與展店策略能從看似飽和的市場中找出空缺的生機。2.連鎖咖啡業者中，總公司對於加盟主務實的協助，不僅可減少加盟主的壓力，亦可提供其額外的營收來源，共度難關。3.促銷減價雖為危機中之一道曙光，但會造成利潤無法支撐開支，不適合成為長時間執行之經營策略。而是透過了解消費模式之改變，開發新的消費方式，提高公司營收與利潤，方為長久之策。4.門市可透過更精準計算商品銷售之熱門時段與數量，提供更完整且多元的選擇給予消費者，以提高該門市的收益。

過度飲食心理學：當人生只剩下吃是唯一慰藉

為了解決鮮奶價格比較的問題，作者KimaCargill 這樣論述：

壓力大？去吃到飽！ 覺得煩？來喝酒！ 想減肥？晚餐改吃零脂優格！ 睡不著？吞個助眠劑！   為什麼我們的人生， 似乎都用「吃」來解決所有問題？   　　作者基瑪‧卡吉兒跨學術研究與臨床分析，透過親自診斷的無數個案，解開我們為什麼會陷入「狂吃」的病態消費之中。   　　想減肥？一「吃」就搞定！ 　　 　　我們都知道，最簡單、最有科學根據的減重方法就是「少吃一點」，但為什麼就是做不到呢？其實我們的目光，早已被一則一則光鮮亮麗的廣告所吸引：   　　●阿金飲食、生酮飲食 　　●食物調理機、現榨果汁機 　　●能量棒、代餐、運動飲料……  

　　時下最流行、噱頭性十足的商品，再加上網紅推薦文、開箱影片將我們給淹沒，於是我們藉由更多的「過度消費」來解決過重、肥胖的問題，彷彿只有砸大錢，才能得到健康和苗條。   　　花錢吃吃喝喝，成為我們不快樂時的唯一解藥 　　 　　各大廠商業者更以此作為賺錢的武器──食品廠製造高度可口食品，讓我們變胖；標籤上的「天然」「低脂」等標語，促使我們吃更多；各種時尚飲食、減重食譜狂銷……業者的火藥庫裡，永遠都有最新的花招、力量強大的成分，我們還抵擋得住嗎？ 　　 　　問題是，當吃下肚的東西，代表了身分地位；當不購買時下的東西，就會被邊緣化；當你沮喪、焦慮、孤單的時候，沉溺於食物

裡，是人生中唯一的慰藉……你還能不去消費嗎？ 　　 　　過度飲食，不僅是我們唯一負擔得起的平價奢侈，也是我們在這個變態的消費文化下，表達痛苦的極端方式。   　　消費文化、廣告媒體、成癮物質、食品廠與藥廠爭奪戰…… 　　一堆「看不見的手」，在背後操縱著我們的生活！   同感推薦   　　（依姓名筆畫順序） 　　★周慕姿│心曦心理諮商所所長 　　★洪雪珍│職場專家 　　★鄭凱云│TVBS主播、健康2.0主持人 　　★蘇益賢│臨床心理師、作家 　

連鎖咖啡館品牌形象與顧客體驗之研究-以多那之咖啡、路易莎咖啡、Cama現烘咖啡專門店為例

為了解決鮮奶價格比較的問題，作者陳昱蓁 這樣論述：

在85度C引領臺灣連鎖咖啡市場，在地連鎖咖啡品牌的經營模式拓展出不同於以往消費者對於咖啡產業的傳統印象，伴隨著體驗式經濟時代來臨，消費者對於連鎖咖啡館的需求，從產品與服務層面，進一步著重在連鎖咖啡館的體驗感受，目前國內咖啡產業鏈中崛起的連鎖咖啡型態，本研究選擇三種經營模式的連鎖咖啡品牌，以多那之咖啡、路易莎咖啡以及Cama現烘咖啡專門店作為本研究案例。本研究目的為（一）探討個別連鎖咖啡品牌經營概況、（二）了解顧客對於連鎖咖啡品牌間的消費體驗感受、（三）探討顧客對於連鎖咖啡品牌的忠誠度及滿意度重要性因素、（四）了解三家連鎖咖啡品牌的分佈情形。本研究使用的研究方法為質性與量化的綜合研究與分析，首

先以質性研究進行透過個案研究法、深度訪談法，初步了解三家連鎖咖啡品牌經營模式以及顧客對於連鎖咖啡品牌的體驗感受 ; 再者，透過量化研究的問卷調查法，探討顧客對於連鎖咖啡品牌的忠誠度及滿意度重要性因素，以及分析三家連鎖咖啡館的分佈情形。根據本研究目的，透過質性研究及量化研究的資料分析與討論，所得到的結論為：（一）三家連鎖咖啡品牌的經營模式，分別為多那之咖啡屬於「連鎖咖啡館休閒式消費型態」，再者路易莎咖啡屬於「連鎖咖啡館品牌化商業型態」，最後則是Cama現烘咖啡專門店屬於「連鎖咖啡館體驗消費型態」;（二）顧客前往連鎖咖啡館實體門市，所產生的消費體驗感受影響品牌忠誠度的因素，首先以多那之咖啡而言，顧

客體驗影響忠誠度的因素有「品牌好感度」、「形象感受」、「消費品味」; 再者以路易莎咖啡而言，顧客體驗影響忠誠度的因素有「品牌黏著度」、「企業品牌形象價值」、「自我風格展現」; 最後以Cama現烘咖啡專門店而言，顧客體驗影響忠誠度的因素有「品牌愛慕」、「品牌信任」、「顧客風格」;（三）在地連鎖咖啡品牌提升顧客滿意度的影響因素，首先以多那之咖啡而言影響因素為「消費場域展示」、「情境與品牌表現」; 再者以路易莎咖啡而言影響因素為「情境品質」、「視覺吸引」; 最後以Cama現烘咖啡專門店而言影響因素為「實體店面感受」、「體驗意象感受」;（四）透過因子得點圖，了解三家連鎖咖啡品牌分佈情形，得知品牌形象價

值及顧客體驗的落點位置，以品牌形象價值而言，依序分別為路易莎咖啡、多那之咖啡以及Cama現烘咖啡專門店 ; 以顧客體驗價值而言，依序分別為路易莎咖啡、多那之咖啡以及Cama現烘咖啡專門店。