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嘉竹器宇：走在斐然成Chang的道路上(POD)

為了解決高雄鮮奶茶的問題，作者張窈慈,荷蘭兔,雞蛋花 這樣論述：

　　這本《嘉竹器宇——走在斐然成Chang的道路上》是我此生的第一本綜合詩文集，收錄了經典名言、報導文學、生活實記、極短篇、寫作論評、現代新詩與荷蘭花藝等，總計六十篇詩文，歷時約十年的時間，將生活在高雄、新竹與埔里三地的生活點滴；跨海至北京、西安遊學，與國立中山大學特聘教授簡錦松教授合著的文章〈異地漢地．山茱萸〉，以及多次參與「新竹荒野」活動的記錄，逐一撰述成篇。   　　近年，再分別師事黃麗莉老師「荷蘭花藝」與陳麗津老師的「生活花藝」課程，撰寫成《荷蘭花藝連章詩》、〈新古典玫瑰札記〉與〈荷蘭花藝中級手綁花紀實〉數則。   　　文末，附上雙胞胎小女們的新詩與散文數篇，她們歷時一年半，從國小

一年級至二年級上學期，累計二十五篇詩文，這勤奮耕耘的成果，無不讓人歡欣鼓舞，故而將她們的作品與我聯名出版，成為此生母女三人的第一本綜合詩文集。   　　能累積撰稿成書的泉源，全來自於全家人的用心生活、體驗自然，以及感受人與人，人與社會的互動關係。每當投稿錄用的那個時刻，我們母女三人，好似天降甘霖般的出奇興奮，這份禮物正是移居至新竹地區，十一年來長年播種的成果，期待小女們的未來，能在「幸福科技城——『新竹』」，這片即將開闢的沃土上，注入新的生命力，期待在文壇上，可記錄下屬於她們的青春與花漾年華。   　　身為母親的我，之所以命名為「嘉竹器宇」，便是期待生長在「新竹」地區的紋嘉和紋宇，能「走在斐然

成Chang的道路上」，一路平安健康的長大。   本書特色   　　★ 收錄了作者經典名言、報導文學、生活實記、極短篇、寫作論評、現代新詩與荷蘭花藝等作品。 　　★ 又雙胞胎小女們的新詩與散文數篇，與作者聯名，成為此生母女三人的第一本綜合詩文集。   誠意推薦   　　｜溫柔真情　誠意推薦｜ 　　李建崑　教授 　　簡錦松　特聘教授 　　李時銘　教授 　　蔡振念　教授 　　呂珍玉　教授 　　李美燕　教授 　　林香伶　教授 　　林秀赫

高雄鮮奶茶進入發燒排行的影片

台灣與在台菲律賓的大學生對療癒飲品的認知、態度及行為研究

為了解決高雄鮮奶茶的問題，作者陳思岑 這樣論述：

生活工作壓力比起從前還要來的多，強調舒壓療癒性的商品逐漸受到歡迎，餐飲業者嗅到此商機，推出許多具有療癒飲品。因此，本研究之目的是探討大學生對目前市場上有關療癒飲品的認知、態度及行為。經由五位專家訪談，確立療癒飲品的定義和研究構面，並以問卷調查法針對台灣與在台菲律賓大學生進行抽樣調查，共發放600份問卷，有效回收問卷596份，回收率達99%。本研究歸納專家意見，主要療癒飲品的特色是給人心理上有幸福和放鬆感；療癒的元素包括選用天然健康食材、外觀賞心悅目、有花果香味、味道甘甜帶酸以及口感濃郁或帶咀嚼感。以SPSS統計分析顯示，大學生對療癒飲品的認知是暖色調、清爽不膩口、簡約造型；在態度上是具有撫慰

人心、放鬆、愉快感的相關飲品；在消費行為上會跟隨流行來選擇方便攜帶具有健康的飲品。兩國不同文化背景的學生對療癒飲品的認知、態度和行為有部分具顯著差異。兩國大學生對療癒飲品的相關認知對態度和行為有顯著正向關係。本研究提供飲料店在療癒飲品的開發上需考慮療癒元素的掌握，才能呈現療癒飲品的特色。此外，國際化經營飲料店時，要考慮不同文化背景的差異性，才能針對市場的區隔、目標和定位，更精準開發療癒飲品。

一喝上癮!冷飲Bar：調出你最愛喝、開店最吸睛的100款文青茶X纖果汁X急凍飲X潮咖啡X微氣泡，學會茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯的調飲技巧

為了解決高雄鮮奶茶的問題，作者黃經典,瞿維新 這樣論述：

市售材料易取得，輕鬆備料不麻煩， 調飲技巧全公開，按照步驟不失敗， 飲品種類最豐富，你想喝的通通有， 100款「開店等級」冷飲， 打造出你的專屬吧檯！ 　　炎炎夏日，就是要來杯消暑的沁涼冷飲！ 　　由專業調飲教師，傳授你所有「關鍵調飲訣竅」， 　　不論是手搖店熱門的雲朵珍珠奶茶、草莓果凍酸奶、香蕉巧克力奶昔， 　　還是咖啡店人氣的天空蘇打冰沙、西西檸檬氣泡咖啡、薄荷康普茶， 　　從經典款到時下最吸睛、種類最豐富的冷飲，調製配方大公開， 　　茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等，調飲技巧一次學會， 　　讓你的冷飲大升級！還能自由調整濃淡與甜度，打造專屬的口味。 　　本書共

分成「私藏特調茶飲」、「新鮮感蔬果汁」、「夢幻果昔&奶昔」、「沁涼冰沙&凍飲」、「人氣特調咖啡」、「暢快氣泡飲&發酵飲」六個單元。 　　Part 1〈私藏特調茶飲〉：每一口都清涼的美味冰茶！ 　　以「茶」為主角。除了經典的凍檸茶、厚奶茶以外，兼具風味與視覺的聖誕紅絲絨鮮奶、烏龍豆漿茶。另外，加入珍珠粉圓、寒天凍、芋圓，以及泡沫鮮奶油、奶霜等配料，每杯都豐富美味。 　　Part 2〈新鮮感蔬果汁〉：每天來1杯，讓你活力混搭！ 　　想要來一杯冰涼香甜、營養豐富的美味蔬果汁非常簡單！只要跟著書中教的挑選蔬果及搭配，加入市售糖漿調整風味，你就能清楚掌握各種蔬果的香氣及特性，

輕鬆調配出繽紛誘人的美味蔬果汁。 　　Part 3〈夢幻果昔&奶昔〉：為日常，帶來一點幸福感！ 　　不論是加入優格攪打而成的果昔，還是加入鮮奶攪打而成的奶昔，多以當季水果為基底，自然香甜，口感濃郁，美味又有飽足感，讓你在食慾不振的夏天也能迅速補充能量。 　　Part 4〈沁涼冰沙&凍飲〉：趕走酷暑艷陽，清涼一夏！ 　　凍飲（Frozen Drink）是將新鮮水果與冰塊、鮮奶、乳酸菌飲料等食材一起放入果汁機，攪打至呈綿細雪泥狀的飲品。冰沙&凍飲不僅能嘗到水果的香甜，還能同時感受到冰沙的沁涼感，絕對是清涼解熱的最佳冷飲！ 　　Part 5〈人氣特調咖啡〉：給自己一個療

癒的下午時光！ 　　如果你覺得咖啡應該都大同小異，那你可就錯了，除了加入蘇打水的西西里檸檬氣泡咖啡，還有與芭樂汁、米漿等不同材料結合而成的特調咖啡，你一定要來試試看！ 　　Part 6〈暢快氣泡飲&發酵飲〉：氣泡感、發酵風味更解渴！ 　　歐美紅了好一陣子的氣泡發酵飲，在亞洲接受度也愈來愈高。加入發酵而成，酸中帶甜、略帶氣泡的康普茶，或是沁涼冒泡的蘇打水，調製成多款暢快身心的氣泡飲&發酵飲。 　　【想喝什麼隨你點，冷飲Bar讓你沁涼一夏】 本書特色 　　★運用市售糖漿、芋圓、黑糖蜜珍珠、寒天凍粉、奶蓋粉，輕鬆晉升調飲達人！ 　　★茶葉沖泡、彩虹漸層、虎紋掛杯、雲朵奶蓋等，

各種調飲技巧，全部學會！ 　　★茶飲、蔬果汁、果昔&奶昔、沙&凍飲、特調咖啡、氣泡飲&發酵飲，冷飲種類最豐富！ 各界盛讚推薦 　　彬彬正記國際股份有限公司 製作人／王淑娟 　　Bar Mood Taipei 創辦人／吳盈憲Nick 　　烹飪名師／林美慧 　　晶華酒店餐飲部 協理／孫尚志 　　高雄餐旅大學 餐旅管理研究所 教授／孫路弘 　　中天電視台「瑜你有約」節目 製作人&主持人／陳力瑜 　　台灣公益廚師協會理事長／張宇騏 　　中華亞太奧林匹克美業交流協會 理事長／陳炯銘 　　安達麗股份有限公司 執行長／陳銘吉 　　誠芳（食伯樂）股份有限公司 副總經理／許哲

誠 　　桃園市第二專長發展協會 理事長／梁淑貞 　　崇越科技股份有限公司 集團董事長／郭智輝　　 　　Barsoul調酒藝術推廣 創辦人／陳紹宇 　　初芯（日安牛蒡茶）實業有限公司 營運長／陳睿賢 　　健行科技大學餐旅管理系 副教授／曹輝雄 　　品祿精品咖啡總經理／陳慶祿 　　正福茶園 執行長／游正福 　　安永心食館 料理長／彭宜資 　　創藝方舟藝術生活集團 旅法營運長／舒程 　　廚師祥瑞 總經理／黃靜韻 　　飲調名師 國際文交流協會餐飲顧問／劉緯武 　　安永生活事業股份有限公司 副總經理／劉學元 　　APHCA 台灣亞太盃美業交流競賽 總執行長／鄭曉珍 　　台北市調酒協會榮譽 理事長／閻寶蓉

　　財團法人資訊工業策進會 商務協理／蘇偉仁 　　（依姓氏筆畫排序）  

用資料探勘估計鮮乳最適訂購量之研究-以外食餐飲業為例

為了解決高雄鮮奶茶的問題，作者鍾佳豪 這樣論述：

摘 要 鮮乳產業的來源是由酪農(Dairy Farming)種植飼料作物飼養乳牛，示生產生乳並出售給乳品公司處理、加工、上架至超市、大賣場及外食餐飲之產業。經過50餘年政府的極力支持與推廣下歷經了幾次興衰後，培植了三大乳品公司：味全、光泉、統一，目前已佔有台灣乳飲市場95%以上的市佔率，並隨著外食餐飲市場的蓬勃發展，鮮乳也從在家飲用的飲料延伸至餐飲市場的食品原料，由於餐飲市場可透過鮮乳多元應用提升產品變化及價值，尤其是各是飲品並使用於夏季飲品居多，如木瓜牛奶、鮮奶茶等飲品，因此在面臨夏季生乳生產量不足時，乳品業者須同時兼顧零售市場

及外食餐飲市場需求進行調配，乳品公司營業所無法訂定鮮乳最適訂購量造成銷售上的損失；反之在冬季時鮮乳生產量大於市場需求量生產過剩，乳品公司的營業所在訂鮮乳時也面臨到天氣冷、客戶需求量降低等一些不確定因素，導致鮮乳庫存量過多造成鮮乳報廢及呆品，增加公司的成本降低公司營利。 本研究動機及目的是若能透過鮮乳在生產過程、訂貨數量、銷售量及剩餘庫存量並配合天氣狀況、溼度、溫度、晴天或雨量等數據，加上市場需求量增減，透過運用小波神經網路的運算方法分析，將外食餐飲市場鮮乳最適訂貨量推導出一個預測模型，以能瞭解在何種動態、複雜的因素下其鮮乳最適訂購量是多少？以作為乳品公司營業單位業務員訂鮮乳的依據並提出重

要相關影響鮮乳訂購量因素以擬定因應的建議方案。