高蛋白零食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列評價、門市、特惠價和推薦等優惠

低碳水瘦身公式：最正確又美味的120道低碳菜單，4週就能成功減重6kg

為了解決高蛋白零食的問題，作者李瑞慶 這樣論述：

錯誤的低碳水飲食，有可能傷害你的身體！ 專業「減肥營養師」告訴你最正確的低碳飲食法， 以「不運動也能減6公斤」為目標， 挑選想吃的低碳水含量食譜， 讓你瘦身不挨餓，輕鬆完成4週低碳、高脂（高蛋白）減重。   　　懶人最適合！史上最輕鬆、美味的低碳減重食譜！ 　　教你用最正確的低碳飲食法，4週完成瘦身計劃！   　　作夢都想不到減重還教你做蛋糕？！ 　　還有下午茶跟低卡零食可以解饞？！ 　　知名的「減肥營養師」專為吃貨及懶人設計的菜單， 　　一日三餐照著吃，讓你開心減重、放心吃。 　　讓低碳飲食成為你的生活風格！   本書特色  

　　就算減重也要攝取必要的營養成分！ 　　由減重專門營養師，獨家開發的120道低碳食譜 　　先依據自己的飲食習慣，分析出你是要進行低碳高蛋白或低碳高脂的瘦身法。 　　低碳高脂＆低碳高蛋白，都有個別的菜單提案！ 　　口味豐富多變！早午晚餐都能根據喜好，選擇你想食用的菜單。   　　★整本書都是賞心悅目的美味食譜！ 　　沒有多餘贅述，只針對重點營養成份說明，甩開傳統瘦身書的不迷人之處。   　　★保留人性且生活化的設計！ 　　主食、甜點、飲品、下酒菜全包含，甚至告訴你減重期間到連鎖咖啡店，飲品的挑選守則。   　　★外食低碳菜單這樣吃！ 　　沒時間下廚

或買菜？！外食也能夠輕鬆避開外食地雷。加碼便利商店優質低碳產品大公開。   　　★減重時也能享用零食！ 　　介紹自製或市售的低碳零食，可以解饞止餓，誰說減重一定要餓肚子呢！   　　★最貼心的減重後不復胖食譜！ 　　四週低碳飲食計劃結束後，就算恢復正常飲食，也能利用不復胖食譜，聰明擺脫瘦身後快速復胖的惡夢。   　　錯誤的低碳飲食法，有可能傷害你的身體！   　　●碳水化合物吃越少越好？→NO 　　碳水化合物也是人體必要的養分， 　　一定要攝取身體所需要的碳水化合物份量。   　　●只要實行一下下，體質就會改變？→NO 　　在3個月以內短期食用

低碳菜單，體質並不會改變。 　　必須將低碳菜單視為生活風格。   　　●吃得再多都能瘦身的菜單→NO 　　如果你的目標是想要沒有贅肉的身材， 　　那就必須持續執行低卡路里和低碳菜單。   名人推薦   　　營養師食驗室創辦人   吳映澄營養師 　　Facebook版主   Vivian減醣好生活 　　Yolanda Chang圈媽烹飪筆記   張晴琳 　　YouTuber  巧兒灶咖 Ciao! Kitchen 　　(依回覆順序排序)  

高蛋白零食進入發燒排行的影片

不同風味及包裝處理對膨發豬皮於25℃儲藏期間品質之影響

為了解決高蛋白零食的問題，作者劉語晴 這樣論述：

膨發食品為近幾年新興發展之休閒食品產業，由於其膨發後具有多孔之特性、食用方便、貯藏條件簡易、貯藏期限長、營養成分快速消化等特點，因此具有龐大之銷售市場。豬皮為富含蛋白質之可食性副產物，若將豬皮利用膨發技術將其製成休閒食品，生產高蛋白質之膨發休閒食品，不僅可刺激休閒食品產業發展亦可提升豬皮之利用價值。因此本篇研究旨在探討（1）不同部位豬皮作為膨發豬皮原料之最佳選擇、（2）豬皮原料去除脂肪之最適處理條件、（3）透明真空袋（聚乙烯）充氮包裝對不同調味之膨發豬皮於室溫（25℃）貯藏期間品質之影響及（4） 鋁箔積層袋充氮包裝及脫氧劑對不同調味之膨發豬皮於室溫貯藏期間品質之影響。試驗一結果顯示豬里脊皮具

有較低脂肪量是膨發豬皮原料之最佳選擇。試驗二結果顯示豬里脊皮以2.5%氫氧化鈉鹼浸泡48小時及5小時水洗後具有最低脂肪及pH值。試驗三進行油炸膨發後，分為無添加調味料之控制組（PC）、添加5%調味粉之原味脆麵（PN）、香蒜（PG）及芥末（PW）共四組，並以聚乙烯透明真空袋充填100%氮氣包裝後於25℃貯藏8週，並於第0、2、4、6及8週進行分析。結果顯示，添加調味粉之組別水分及灰分顯著較低、粗脂肪含量則顯著較高，pH值方面，PC組則有顯著最高值，而添加調味粉組別之值則於貯藏期間顯著下降；水活性方面，所有組別皆隨貯藏時間上升而增加；TBARS值方面，PG組於貯藏期間有顯著最高值，而所有組別於貯藏

第8週之數值皆顯著低於第0週；質地方面，各組於貯藏8週期間有顯著上升之趨勢；品評方面，各組別之外觀無顯著差異，脆度分數皆隨貯藏時間增加而降低，而以PW組於貯藏第8週之風味及總接受度分數最低。試驗四如同試驗三共分為FC、FN、FG及FW四組，再以鋁箔積層袋配合脫氧劑充填100%氮氣包裝後進行分析。結果顯示，FC組有顯著最高之pH值；各組別之水活性於貯藏第8週數值介於0.149-0.202；TBARS數值方面，各組數值皆隨貯藏時間上升而增加，且FC及FW組有顯著最低值；質地部分，各組脆度於貯藏第8週數值相較第0週有顯著高值；品評方面，外觀及脆度分數皆無顯著差異，FW組於風味分數於貯藏期間顯著下降，

FN及FG組之總接受分數顯著最高。綜上所述，以去脂豬里脊皮為原料作為膨發休閒食品並添加原味脆麵或香蒜調味粉配合鋁箔積層袋及脫氧劑充氮包裝，於貯藏8週期間有較佳之品評分數及良好之品質表現，為具有市場開發潛力之休閒食品。