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藥食同源推廣之研究以韓劇大長今為例

為了解決韓劇 仁 醫 線上看的問題，作者施獻崴 這樣論述：

隨著時代不斷的進步，科技不斷的發展，我國的外食族正在逐步攀升，但對於外食族來說常面臨的問題，大部份原因都來自於餐點的調味過度或是肉多、菜少，在無法兼顧營養均衡的問題下，油鹽糖的攝取過多情形下將影響人們的高血壓或是心血管疾病和糖尿病等慢性疾病的增加。一旦身體有了問題，大部份的人第一時間，都是認為吃藥即可高枕無憂，例如：血壓高了或血糖高了，吃降血壓的藥或吃降血糖的藥控制就好了，而大部份的人都不會去思考是否可在每餐鹽的攝取量或是控制食物裡的升糖指數(Glycemic Index)降底其攝取量，或是只要每次能從食材上多思考其營養素或是其烹調的方法，有很多的藥物是可以不必吃的！飲食的均衡是現代人都知道

的健康觀念，但在資訊發達的現在，常常都會看到或是聽到類似的廣告「想要健康就要減少某種東西的攝取」、「吃什麼東西會對身體有益，應該要多吃」等相關誇大的偏頗飲食觀念，其實只要在不同的季節運用當季的食材和食材間的溫熱涼寒性質及搭配個人體質並活用中醫理論，就可以使佳餚吃的健康又具備有保健養身的功效。在中醫理論中有「食飲有節，謹和五味」、「虛則補之，藥以祛之，食以隨之」、「五穀為養，五果為助，五畜為益，氣味合而服之，以補精益氣」等句皆指出養生保健必須配合飲食調理，在食材和藥材源自於同一處，應以日常飲食來預防疾病、養身保健的觀念下，流傳了相當豐富的食療專書，但在包羅萬象的藥膳食材中，如何利用當季食材來配合

個人體質飲食及烹調方式來達到藥食同源的效果呢？本研究以《韓劇-大長今》為例，透過劇裡出現之食材來探討相關議題。《韓劇-大長今》從播出後便讓中醫藥學的藥食同源的養生之道令人嘖嘖稱奇，而也帶動了韓國的美食料理和韓國傳統文化和服飾，而其所拍攝過的景點現在也成了人們出國旅遊所嚮往的聖地，這就說明，戲劇節目的多元化，它能夠同時以感性的態樣訴說著理性的故事、歷史文化、科學知識，甚至也起到了傳遞文化的特色。