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四季節氣好料理，142道自然養生菜：順著二十四節氣、當令食材、對症改變體質，清腸排毒、改善過敏、降三高，調養健康抵抗力。

為了解決陳皮中藥的問題，作者武建設 這樣論述：

立秋清熱降燥、立冬吃苦喝水、大暑補氣健脾、清明滋肝養肺 漢學中醫的千年養生之道 配合二十四節氣 ╳ 142道天然料理輕鬆上桌 清腸、排毒、降三高、調養抵抗力。   吃出健康，強健體質、 中醫師、蔬食名廚、營養師力推！   　　★★★唯一完整涵蓋5大優點的養生料理書—— 　　＃老中醫批註  ＃節氣食療  ＃步驟容易  ＃食材簡便   ＃對症調理     　　★★★142道順應四季時令的家庭常備菜—— 　　＃完整掌握現代家庭的養生需求，從自然開始更健康。 　　＃結合春、夏、秋、冬二十四節氣的日常料理。 　　＃針對不同體質：安神、補氣、補血、除濕、清熱、清腸的膳食建議。 　　＃針對男、女、老年人

和孩童等精選專屬的藥膳調理。   　　立春時，核桃炒韭菜可以降膽固醇又黑髮 　　清明時，核桃炒菠菜時又能防癌 　　對時吃、對症吃，吃得舒服又養生！     　　中醫養生原理1.／「治未病」來自二十四節氣的運行原理   　　中醫認為節氣不只是季節交替，人體也無時不刻受自然變化、陰陽寒熱的影響，以「穀雨」來說，春天的最後一個節氣，是準備播種的時機，因為雨水要開始增多了，當生活環境濕氣加重也會影響人體，便是「去濕」的時機，這就是中醫事先預防的養生道理。   　　由此可知，想要生活的健康，只要依照自然周期變化，順著四季、二十四節氣進行合理藥膳調養，直接達到「陰平陽密」的平衡之道，保證臟腑功能正常，提高

身體的抵抗力。   　　最天然的養生方法2. ／零基礎也能懂  二十四節氣小知識系統整理 　　不只是「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」，系統整理二十四節氣的飲食要點，零基礎的你也能掌握最天然的調養方式。 　　以春天節令為例﹕ 　　■立春 —— 多吃辛甘、發散類蔬菜，保健防病。 　　■雨水 —— 要健脾胃，吃滋補類食物，養護脾臟。 　　■驚蟄 —— 殺菌食材有助提升抵抗力。 　　■春分 —— 肝氣旺、腎氣微，飲食要減酸增辛，助腎補肝，寒熱要均衡。 　　■清明 —— 萬物生長，一切清明，要吃滋肝養肺的食物。 　　■穀雨 —— 食用去濕的食物或補血益氣的食材，提高抵抗力，為度過夏天打基礎。   　　

日日養生  一鍋完成3.／日常養生常備菜  142道美味料理簡單做  　　以家常料理方式設計食譜，包括湯、粥、菜、茶飲等，就在日常三餐料理來改善症狀增強體質，舉凡氣血不足、睡眠障礙、三高纏身、腸胃不佳、咳嗽不停、眼睛衰退、經期種種人體的問題。   　　■料理手法十分簡單、分量精準，以「小米枸杞子粥」為例﹕ 　　(1) 將小米50克、枸杞子適量，一同洗淨。 　　(2) 鍋中放適量的水燒開後，加入小米。 　　(3) 同時攪拌避免黏住鍋底，直到米煮成粥狀。 　　(4) 加入枸杞子稍煮片刻即可。 　　 　　當季、在地效果高4. / 平民食材 當令最經濟實惠  　　自然養生菜跟著二十四節氣採買，菜市場、

中藥行都能輕鬆買到當季食物，連人們隨意丟棄的食材，都是養生的寶物，書中列出最合適、價格便宜的食材，運用季節不同的食材的生長品質，改善氣血失調及陰陽失衡。   　　■春天——  春筍、玉米鬚、菠菜、韭菜、核桃、大棗、芝麻、魚腥草、荔枝… 　　■夏天——  山藥、黃瓜、銀耳、枇杷、梅子、桂圓、大蒜、絲瓜、冬瓜、海藻… 　　■秋天——  茄子、豬蹄、玉竹、老鴨、黑芝麻、紅薯、雪梨、芹菜…. 　　■冬天——  玉米、當歸、瘦肉、烏骨雞、黨蔘、木耳、羊肉….. 　　 　　老中醫專業經驗5./ 各菜功效  清楚批註 　　營養過剩和不均衡，造成大眾吃出三高等各種不良身體，尤其在後疫情時代，體質更要加強調理，

本書作者以中醫師慎重地研究，結合食物的「四性和五味」，根據各種體質清楚標示「功效」與「宜忌」，輕鬆實行不出錯。   　　例如，陰虛的人可以食用烏骨雞塊、花生仁豬骨湯；防止疾病惡化，可用梨枝粥或參玉竹粥，防止肺腎陰虛或肝腎陰虛之變，讓你能以全方位調養體質、舒緩病症威脅、擺脫糾纏的頑疾。   本書特色   　　二十四節氣知識╳平民食材╳老中醫研究 ╳簡單入手   　　作者師承五代老中醫學習，數十年的行醫經驗與多本著作，以「四季為宗、二十四節氣為方法」深入淺出，運用當季食物特異性的效果，達到人人都能自然養生。   吃出健康  各界專家熱心推薦   　　劉帥青  知名女中醫師 　　曾秀薇  蔬食‧品牌

行銷達人 　　高嘉凰  蔬食營養師 　　戴秀宇  孕婦按摩專家 　　 (女士優先) 　　許智鈞   神安中藥行第三代傳人   　　黃建儐   養元堂第三代傳人    　　李孟唐   拓蔬人國際蔬食產業交流協會理事長 　　施建瑋   拓蔬人廚藝總監 　　陳彥志   拓蔬人廚藝總監 　　蔡長志  拓蔬人廚藝總監 　　

陳皮中藥進入發燒排行的影片

古籍養顏配方之抗老化與美白潛力評估-以玉容散、七白散、五白散為例

為了解決陳皮中藥的問題，作者施瓊芳 這樣論述：

目錄封面內頁簽名頁中文摘要…………………………………………………….. iiiABSTRACT... ………………………………….……...……iv誌謝………………………………………….…………….... vi目錄.. ………………………………………………………..vii圖目錄 ..…………………………………….…………….... ix表目錄.. .…………………………………………….……….xi壹、緒論 ……………………………………………………...1貳、文獻回顧………………………………………….…......2一、中草藥的法規……………………………………… 2二、中草藥複方簡

介 ………………………………..….4三、中草藥概述 ………………………………………... 7四、皮膚構造與皮膚老化 …………..……………......28五、 酚類、類黃酮化合物 ……………….…………...30六、自由基與抗老化 ………………..……………….. 32七、黑色素與美白 ……………………..…………….. 34叁、研究動機與目的 ………………………………………..35肆、實驗架構 …………………………………………….... 36伍、實驗材料與方法 …………………………….………....37一、實驗材料…………………………………………..37二、實驗方法…………

………………………………..40陸、結果與討論 ……………………………………………..49一、實驗結果 ……………………………………...…..49二、討論 …………………………………………..….. 77參考文獻 ……………………………………………………..79圖目錄圖1 皮膚剖面圖及酚類化合物對皮膚特定區域之影響….….........31圖2 複方水萃取流程圖 ……………………………..………......….40圖3 抗氧化劑和DPPH˙自由基反應機制 ………………...…...….41圖4 類黃酮分子結構骨架 …………………………..…………...…47圖5 普濟

方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之 DPPH 清除能力 …………………….…51圖6 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之ABTS+清除自由基能力.....…53圖7 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之還原力測定………………………………………55圖8 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之亞鐵離子螯合能力………….…57圖9 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之樣品第三周抗醣化影響………….……59圖10 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之樣品三周下抗醣化曲線圖…………..59圖11 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容

散及七白散之酪胺酸酶活性抑制能力……………………61圖12 玉容散對-MSH誘B16F10產生酪胺酸酶及黑色素之影響..64圖13 五白散對-MSH誘B16F10產生酪胺酸酶及黑色素之影響..64圖14 七白散對-MSH誘B16F10產生酪胺酸酶及黑色素之影響..64圖15普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散對-MSH誘導B16F10產生酪胺酸酶及黑色……….…65圖16 玉容散之對-MSH 誘導 B16F10 細胞形成黑色素能力的影響……………………………………………..…66圖17 七白散之對-MSH 誘導 B16F10 細胞形成黑色素能力的影響………………………

……..………..67圖18 五白散之對-MSH 誘導 B16F10 細胞形成黑色素能力的影響……………………………..……..68圖19 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之總酚類及類黃酮化合物含量測定…………………......…70圖20 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之水萃多酚類相同成分 HPLC 圖表-標準品…………………...72表目錄表1.「衛生福利部中醫藥司」中法令規章 ………...………..…..…3表2 複方詳細資料表(複方名、出處、主治、使用方式) ……...…5表3 配方表(複方名、草藥名)………………………….…………...6表4

草藥圖表……………………………………………………….27表5 複方詳細資料表(複方名、出處、配方) ………………….….37表6 總酚/類黃酮 HPLC 分析梯度 …………………...……… …..48表7 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之萃取率……………………….…….…49表8 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之DPPH 清除能力….……………51表9 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之ABTS+清除自由基能力 ……...53表10 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之還原力測定…………..….…...55表11 普濟方

中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之亞鐵離子螯合能力…………………….….57表12 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之酪胺酸酶活性抑制能力…………………61表13 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之黑色素瘤細胞 (B16F10)存活率測定………62表14 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之總酚類及類黃酮化合物含量測定…70表15 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之HPLC 成分分析表……...….73表16 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之抗氧化試驗 IC50、EC50………………74表17 普濟方中之三帖美容複方

-五白散、玉容散及七白散之抗醣化試驗IC50…………….………………75表18 普濟方中之三帖美容複方-五白散、玉容散及七白散之美白試驗 IC50 ……………………………76

酸柑茶人

為了解決陳皮中藥的問題，作者陳逸君,劉還月,劉於晴 這樣論述：

　　古老工法中的酸柑茶智慧 　　──陳逸君自序 　　定居北埔，整建舊三合院為住家時，心裡期待著與時光共律動、草木同枯榮的生活。在依照客家民居空間重建的「廳下」，「棟對」上書寫著先祖的遷徙史，而「燈對」上，則寫下我們對生活的期盼： 　　 　　晴耕山林奠永世生機，雨讀青史傳萬代智慧。 　　「晴耕雨讀」，可以是不論世事的小日子，也可以是銜接古人、延續後世的志業。依循自然節奏生活，我們思索著，如何讓地方產業走上一條更寬廣的道路。 　　日昇月落、冬去春來，從於晴小農作的酵素、果醋⋯⋯，到現今《酸柑茶人》的酸柑茶，我們親身實踐著，悠悠已過15年歲月，最終體認到小農產業仍是台灣地方

產業的主幹。規模小、成本高、勞力有限，小農產業競爭力委實薄弱，我們卻從中獲益良多。 　　就以酸柑茶的「九蒸九曬」為例，當大家爭論字面上寫作「九蒸九曬」還是「久蒸久曬」時，我們驚訝的發現，這根本源自中醫的「九制」炮製法。早在唐代，漢醫便透過「九蒸九曝」之法，利用蒸與曬的反覆交替，讓某些藥材去雜去濁，提升藥的穩定性和安全性，以達到更好的治療成效。所以，孟詵所著《食療本草》中記載： 　　密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。 　　中醫自古論藥物，大多認為有寒熱偏性，某些藥性對醫病有效，某些部分卻可能造成身體不適。透過「九蒸九曝」，讓藥材經歷長時間的蒸、曬、燜、潤，不僅改善藥性

，更能達到減毒和增效兩大效力。而現代研究則認為九蒸九曬可以產生化學反應，進而去除雜質，降低刺激性： 　　一、九蒸九曬可降低材料的黏性，同時保留原有成分，且提高有效物質的含量，成為人體易吸收的小分子，達到增效目的。 　　二、九蒸九曬能去除材料的雜質，降低刺激性，中和不同的藥性，讓每一種材料的性味更純粹，且降低副作用。 　　酸柑茶的九蒸九曬，顯然也著眼於反覆蒸曬的作用，將不同的中草藥與柑果調合在一起，提升其效益。可惜的是，現代人欲節省時間與人力，捨棄繁複的九蒸九曬工法，創造出各式各樣新奇的做法，以追求快速利益，這反而破壞了酸柑茶的根基。 　　領悟了傳統知識的價值之後，愈加讚嘆前人的智慧與經

驗，益發珍惜每一口喝到的酸柑茶。從滋味圓潤的茶湯，感受得到人與天地相參、與日月相應的美妙，讓我們更為肯定走上這一條艱鉅道路的決心。 　　堅持傳統工法手作的酸柑茶，工作繁重，産量亦有限，但這才是淬煉傳統酸柑茶的唯一製程。為了給台灣的客家酸柑茶一條更遼闊的道路，能站上更高大的舞台，我們在山居生活中勤勉地手作，伴隨著一顆顆酸柑茶接受陽光日曬、烈火蒸煮、溫火烘焙，而後收斂熟成，期盼盡一家之力，讓更多人看見酸柑茶的製作工藝，同時品嚐出酸柑茶之旨味。 　　在價值觀及資訊多元的當代，推出《酸柑茶人》這一本書，或許顯得自不量力，但我們堅信，唯有堅持走下去，才能務實地重建客家產業的價值。  

氧化壓力對桑黃液態醱酵培養生成類黃酮及多酚類物質之影響

為了解決陳皮中藥的問題，作者郝于萱 這樣論述：

桑黃(Phellinus linteus)為著名藥用真菌，其子實體萃取物被發現許多生物活性功能。桑黃為少數含有類黃酮之真菌。類黃酮具有廣泛的生物活性，其毒性低甚至無毒性，有抗菌、抗病毒、清除自由基等作用。本實驗首先針對桑黃平盤基礎培養基(S-MY)進行碳、氮源濃度調整，利用類黃酮含量篩選最佳培養基後進行紫外光刺激，結果顯示水萃類黃酮含量在1% Malt Extract (S-1M)培養基表現較高、酒萃類黃酮則以0.9% Yeast Extract (S-09Y)最佳，因此桑黃平盤培養以此兩種培養基進行後續實驗，S-1M在第5天開始進行紫外光照射，每天照射30分鐘，持續照射至第11天(UV30

-5)有最高的水萃類黃酮生成，其含量為5.06 ±1.02 μg/ml，與控制組相比增加27 %；而酒萃類黃酮在第10天開始進行紫外光照射，每天照射90分鐘，持續照射至第11天(UV90-10)含量最高，與控制組相比增加1.5倍。接著針對液態培養基進行篩選，得知碳、氮源濃度相對較低的組別類黃酮含量較高，再以類黃酮具有抗氧化及抗環境變異之特性給予刺激，將NaCl、H2O2、NaClO溶液作為氧化壓力刺激來源，探討桑黃生產次級代謝物及醱酵條件與氧化壓力之間的關係。研究結果顯示，NaCl能幫助桑黃菌絲生長，但對於類黃酮及多酚的生成無幫助，根據文獻得知NaCl的滲透壓對抗氧化物質的生成不會造成影響；而

H2O2的強氧化反應對類黃酮生成在菌絲快速生長階段表現出最佳結果，但對其菌絲有抑制作用；而培養後期，當菌絲進入衰亡期時給予刺激會使類黃酮含量減少，其原因推測可能是類黃酮在抗氧化壓力作用下，與刺激物產生反應，使其含量下降。在培養前、中期添加NaClO對桑黃菌絲體影響較大，且隨其濃度提高菌絲量隨之減少，而在桑黃培養中、後期刺激能增加類黃酮生成；綜合以上述結果，劣勢的環境促使桑黃次級代謝物的合成，而除了氧化壓力的刺激外，菌絲生長階段、環境、營養源等因素，也是影響類黃酮生物合成的因素。