貝果食譜的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦吳金燕寫的 自己做蛋糕.餅乾 和辰巳芳子的 辰巳芳子生命與味覺套書:《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》都 可以從中找到所需的評價。
另外網站[食譜] 咖哩餃- cookclub | PTT旅遊美食區也說明:16 [問題] costco的貝果要怎麼處理? 33 cookclub 2021-11-14 20:08. 15 [ ...
這兩本書分別來自康鑑文化 和積木文化所出版 。
佛光大學 樂活產業學院碩士班 羅智耀所指導 TANG MIAO EN(鄧妙恩)的 以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素探討 (2021),提出貝果食譜關鍵因素是什麼,來自於綠色餐飲、蔬食餐廳、餐飲業之成功因素、修正式德菲法、層級分析法。
而第二篇論文國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 葉連德所指導 陳昱誠的 以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究 (2021),提出因為有 異麥芽寡糖、芝麻、土司、養生的重點而找出了 貝果食譜的解答。
最後網站藍莓乳酪貝果 貝果光滑小秘訣 - 俏媽咪潔思米則補充:把貝果放涼後可以密封保存室溫擺放2-3天,或是密封冷凍可以保存約7天喔~. 回溫後噴水烘烤即可喔~. 希望大家還喜歡這次的貝果配方唷^^~. [影音食譜] ...
自己做蛋糕.餅乾
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為了解決貝果食譜 的問題,作者吳金燕 這樣論述:
作者長期在學校和烘焙教室授課,教學經驗豐富, 將多年的教學成果和常見問題融入本書, 收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法, 無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包,以及各種派對糕點,都有詳細的作法解說和介紹, 不論是烘焙的新手或老手,都可以從書中找到想做的食譜, 餅乾.蛋糕自己做,美味不變,安心加倍! 本書特色 118種打卡甜點,新手也能簡單上手 簡單好做零失敗,輕鬆享受烘焙時光 34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點 製作步驟全圖解,在家也能做出夢幻甜點。
貝果食譜進入發燒排行的影片
材料配分 Ingredients
高筋麵粉 bread flour 300g
藍莓 blueberry 80g
冰水 cold water 90g
砂糖 sugar 10g
速發酵母 instant yeast 2g
鹽巴 salt 3g
1.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式(選擇高速)或是『烏龍麵糰』(總行程約20分鐘)
2.分割成6等份,滾圓休息10分鐘。
3.橄成長方形,捲起來。 再搓成約20Cm長,把其中一端壓扁,與另一端黏合。
4.放到烤盤上,最後發酵50分鐘。
5.先預熱烤箱210度。
6.起一鍋熱水,加入一大匙砂糖,放入麵團 用小火煮。 每一面燙30秒,兩面都燙好之後起鍋。
7.220度(或210度),烘烤16-18分鐘
(夏普水波爐前五分鐘設定三顆蒸氣,沒有蒸汽烤箱請忽略)
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以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素探討
為了解決貝果食譜 的問題,作者TANG MIAO EN(鄧妙恩) 這樣論述:
追求有機、在地的食材,不只是對健康與食品安全的重視,更是永續生活方式的一個部份,特別在最近氣候變遷導致的極端環境衝擊,以永續方式維持經濟活動的趨勢,是大家刻不容緩的功課。在國際上,永續餐廳或綠色餐廳的認證跟評比已經行之有年。美國的綠色餐廳協會 Green Restaurant Association (GRA) 以及英國的永續餐廳協會 The Sustainable Restaurant Association (SRA)等,研議出多項指標,針對餐廳的食物來源、能源管理、廢棄物處理方式以及員工福利等面向進行評比,並鼓勵消費者在選擇外食餐廳時能參照這些指標,實踐永續消費。米其林綠星(MICHE
LIN Green Star)於2020年由米其林正式亮相;2021年版的米其林指南也被陸續引入;米其林綠星是一項年度獎項,頒發給在永續行為領先的餐廳。他們在道德與環保有著一定的堅持並且與注重永續的供應商和生產者進行合作;以達到減少浪費甚至是不適用塑料與其他無法回收之材料。吃素食是一個不殺生,以養生且環保的一種飲食習慣。現在的消費者或是餐飲業者對於綠色一詞背後的寓意不了解,會將綠色一詞與素食一詞誤以為是同樣的意思。事實上經營一間素食或蔬食餐廳的背後是否能確切的達到對環境的永續及環保是值得我們去審思的。本研究探討關於以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素。首先,本研究先收集國内外文獻,整理出五大構
面分別是: 食材品質, 消費動機, 產品烹調技術, 服務品質, 綠色餐飲行銷,以及十九項評估準則;接下來會採用修正式德菲法,根據業界以及學術界的專家進行問卷調查,將專家們的意見經過整理後,建立出以綠色餐飲管理經營蔬食餐廳的成功因素之層級架構。最後,使用層級分析法進行問卷調查,針對各項評估準則進行權重分析,並進行一致性驗證與檢驗。研究結果得知,食材品質為重要因素,其次是消費動機、產品烹調技術、服務品質、綠色餐飲行銷。研究分析結果期望能夠提供相關建議給素食或蔬食的餐廳相關業者參考,以達到真正對環境的永續。
辰巳芳子生命與味覺套書:《生命與味覺》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》+《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》
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為了解決貝果食譜 的問題,作者辰巳芳子 這樣論述:
《生命與味覺》 日本國寶級料理家辰巳芳子發人深省的飲食散文作品, 讀者將在本書中看到她在悠長人生歲月裡以料理體悟生命的獨特觀點。 撫育我們生命的,正是味覺。 為了成為理解「美味」的人,92歲的現在,我想傳達的只有這件事。──辰巳芳子 糙米湯、小魚乾高湯、香菇湯、油菜花蓋飯、根莖蔬菜湯、牛筋鍋、蛤蜊法式清湯、大蒜湯、粥茶碗蒸……她的每一道料理背後,都蘊藏著對生命與自然的體悟與愛。 曾經想要獻身心理學與教育的辰巳芳子原本並不喜歡料理,年輕時因為健康與戰爭的種種限制,因緣際會成為料理家,研發的湯品不僅養護了病重的父親,也救治了許多病患與老人,邁入高齡後仍然持續投入飲食公益
事業。在本書中,她寫下自己如何從「疊高再推倒」的廚房工作中活出自我,找出「人為什麼要吃東西」的答案,理解「生命藉由食與其他生命相接」,傳遞「順應風土而食」的動人智慧,希望大家都能懷抱想要看到心愛之人笑容的念頭,製作湯品與料理。 生命與味覺之間的關係是想切也切不斷,然而今日放眼望去,環境污染讓我們漸漸失去安心的食材,料理也都追求簡便快速,人們已遺忘「吃」的本質,更不知該如何才能活得更好。憂心忡忡的作者為世人提出五項指標:「敬畏之心」、「感應力」、「直覺力」、「應變、反應能力」、「溫柔的心」,期望能為後人面臨生存困難的時刻提供解方。 她在學習料理的過程中反覆思索:「人為什麼不吃東西就活不下去?
」 思考到最後得出的結論是:「吃東西就等同呼吸,包含在生命的結構之中」。 人的身體只要三個月,就會替換成吃進去的東西。一日三餐,三百六十五日。如果說每一餐都是生命的刷新,那麼我們就必須吃。 生命藉由「食」與其他生命相接。那麼,我們應該怎麼吃呢?答案非常簡單:讓生存變得容易而食,也就是順應風土而食。 攝取好的食物,將會確實轉換成生命。生命本身比你想像地要求更好,請大家千萬不要忘了這一點。 「細胞所追求的美味是將生命帶往更好的方向。我認為終極的美味是讓細胞開心的食物。」──辰巳芳子 【好評推薦】 國民媽媽 宜手作.感動推薦: 「這本書教我們如何培養運用食材的能力,同時由料理過程體會生活的意
義,從細節處理產生對食材的尊重。 」 日本亞馬遜讀者.熱情分享: 「本書詳記作者究極研究飲食之後所提出的各式湯品食譜,對實際會烹調的人來說很實用,對於像我這樣不下廚的人而言,也有如醍醐灌頂。」 「味覺是為滋養生命而具備的能力,讓生命與『愛的感覺』有了直接的聯結。促使我重新審視對生命中每一餐的態度。」 《生命與味覺之湯-辰巳芳子的西式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者, 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血, 濃縮大自然食材精華,以健康美味滋養身心的西式湯品食譜! 辰巳芳子說:「撫育我們生命的,正是味覺。」 在這本西式湯品食譜中,作者傳授能夠完美保留遇熱容易消失的鮮味的方
法。以及她在料理生涯中體悟到,「貨真價實的工作,才能開創貨真價實的人生」。 在芳子奶奶心中,湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段,年近百歲的她,一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」,能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華,依此概念展開的西式湯品食譜,作法簡易、滋味豐富、容易吸收,非常適合做為嬰幼兒副食品,以及病患長者的照護飲食,整備了人一生所需的營養,也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人,自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜,幫助大家從今天開始練習,自然培養出擅長的湯品,慰勞自己、照顧家人,為未來人生開啟新的一頁。 .徹底解說「蒸炒技巧」 .大鍋持續熬煮.火上鍋
.對抗酷暑的湯品.整顆洋蔥湯 .只有日本人才做得出來.鱈魚和馬鈴薯的馬賽魚湯 .讓照護工作更安心.葡萄牙風味的紅蘿蔔濃湯 .擁有特殊使命的湯品.蔬菜清湯 ★日本亞馬遜書店的讀者五星推薦★ ──「這本書從基本開始一步步解說,讓我大開眼界。重新讓我認識料理這件事,應該要以非常細膩的心思進行才對。」 ──「澄清的雞湯、滑順的濃湯、清爽的濃湯、料多豐富的湯、雞湯、羅宋湯、馬賽魚湯。只要願意下功夫就能做出美味的湯。而且這個功夫下的讓人心服口服。」 ──「如何讓沒有食欲的人吃下東西?……本書是作者從照護父親的經驗中研究出有關湯的知識以及食譜。我試著做了新洋蔥燉湯……一喝下之後身體好像瞬間變輕盈。……建
議大家也實際做做看這種維繫生命的湯」。 《生命與味覺之湯-辰巳芳子的日式湯品食譜》 暢銷飲食散文《生命與味覺》作者, 日本國寶級料理家辰巳芳子投入七十年心血, 濃縮大自然食材精華,以健康美味滋養身心的日式湯品食譜! 辰巳芳子說:「撫育我們生命的,正是味覺。」 在這本日式湯品食譜中,作者無私傳授熬製高湯的方式、應用湯料的方式、使用辛香佐料的方式等,從零開始詳細解說。她在料理生涯中體悟到:永遠的愛需要用心。 在芳子奶奶心中,湯品是幫助人類在這個世紀繼續存活的最高手段,年近百歲的她,一生致力實踐用飲食滋養生命的理念。她在書中傳授的「辰巳式蒸炒法」,能夠保留重要的「麩醯胺酸」精華;而被日本人
視為骨肉的味噌湯,她則從熬煮高湯、食材處理及提味方式從零開始解說。依此概念展開的日式湯品食譜,作法簡易、滋味豐富、容易吸收,非常適合做為嬰幼兒副食品,以及病患長者的照護飲食,整備了人一生所需的營養,也是陷落在外賣與速食地獄中的忙碌現代人,自我解救的飲食良方。期待藉由這本食譜,幫助大家從今天開始練習,自然培養出擅長的湯品,慰勞自己、照顧家人,為未來人生開啟新的一頁。 .缺少高湯的日本料理無形無味更沒有力量.一番高湯/小魚乾高湯 .決定今後的人生是明是暗的食物.味噌湯 .希望所愛之人持續品嘗的湯品.卷纖湯 .濃縮於土鍋之中的風土.牛筋肉和香味蔬菜的搶鍋 .平靜地養育生命.粥 ★日本亞馬遜書店的
讀者五星推薦★ ──「調整火侯的細節、隔水加熱等方法都是第一次聽到,試著做之後真的煮出非常好喝的高湯……很感謝作者將寶貴的智慧公諸於世。」 ──「玄米湯、根莖湯、香菇湯等可以說是老師的代表性料理,也介紹了許多善用食材獲取營養的料理……還有能夠緩解生病感冒虛弱身體的湯泡飯、炊粥、命之藥等食譜……」 ──「是對平常沒有下廚的人,也不會太勉強的食譜,無論是家庭主婦或單身獨居者,都能因此重拾豐富的飲食生活,是一本非常優質的食譜書。 ──「……讓我也有動力想實踐看看。即便只是味噌湯,也會因為高湯的熬煮方式和搭配的味噌有各種變化。做了之後讓用餐的滿足感大為提升。」
以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究
為了解決貝果食譜 的問題,作者陳昱誠 這樣論述:
異麥芽寡糖與細砂糖風味相似但甜度較細砂糖低 50%,具有進腸胃蠕動、降低血液膽固醇與預防蛀牙等功能,對於烘焙產品具有增加保濕性、減緩澱粉老化、增加麵包體積和延緩腐敗之效。芝麻含有 44~58%的油脂和豐富的鈣質,具有抗高血壓、抗肥胖、保護神經作用、降低血糖、平衡膽固醇、促進酒精代謝和增強肝功能等功能。本研究芝麻品種選用台灣原始種台南一號做成芝麻醬,其具有皮薄、仁飽、油脂含量高、香氣濃郁等優點,都是進口芝麻無法媲美的,實驗共分為三個階段,第一階段以不同異麥芽寡糖比例(0%、50%、100%)取代細砂糖,以成本為主要考量指標,加上感官品評方面異麥芽寡糖 50%能讓消費者接受程度與異麥芽寡糖0%沒
有顯著性差異,因此得出異麥芽寡糖 50%為最佳比例,第二階段以不同芝麻醬比例(25%、50%、75%和 100%)取代奶油,以感官品評為主要考量指標,芝麻醬 75%完勝其它三個樣品,因此得出芝麻醬 75%為最佳比例,接著以第一和第二階段結果做為基底,利用五大類共 24 組不同養生食材製作具商品價值之產品,得出不同食材在土司中較適合添加量,其中以海帶味噌土司、奶油乳酪(抹茶)紅豆土司和藍莓核桃土司這三款反應最為熱烈,期望異麥芽寡糖芝麻土司更具養生效果,供烘焙業者參考,也可製作成日常架上甜麵包的形式定會更吸引消費者,以造福廣大消費者。
貝果食譜的網路口碑排行榜
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#1.【裴社長廚房手記152】松茸蕪菁秋藕煮向洪敏昌夫人求教的 ...
文、圖|裴偉食譜整理|林亦君. 洪敏昌 裴社長廚房手記 裴偉 食譜 松茸 ... 【裴社長廚房手記149】加拿大蒙特婁燻鮭魚酸豆貝果生死一瞬後的壓驚美食. 於 www.mirrormedia.mg -
#2.全麥貝果 - 我家在阿爾卑斯山Alpenleben
做法:. (1) 以後奶油法。將所有材料混合先揉成初始麵團,再加入奶油揉製光滑有筋度麵糰不要求 ... 於 dalmatiner21.pixnet.net -
#3.[食譜] 咖哩餃- cookclub | PTT旅遊美食區
16 [問題] costco的貝果要怎麼處理? 33 cookclub 2021-11-14 20:08. 15 [ ... 於 ptttravelfood.com -
#4.藍莓乳酪貝果 貝果光滑小秘訣 - 俏媽咪潔思米
把貝果放涼後可以密封保存室溫擺放2-3天,或是密封冷凍可以保存約7天喔~. 回溫後噴水烘烤即可喔~. 希望大家還喜歡這次的貝果配方唷^^~. [影音食譜] ... 於 yummymum.tw -
#5.食譜|烘焙。葡萄乾貝果bagel - Ciao - 痞客邦
食譜 |烘焙。葡萄乾貝果bagel ... 做起來的口感相當的Q彈呢! ... 以後早餐又多了新選擇。 個人覺得貝果的成功率很高。 第一次做就可以很上手:) ... 作法: 1 ... 於 caioyishan.pixnet.net -
#6.南瓜貝果【嚼勁十足】Pumpkin Bagel - 肥丁手工坊
南瓜貝果【嚼勁十足】Pumpkin Bagel. ... 貝果Bagel 與其他麵包的分別是經過水煮,產生獨特的嚼勁,據說是波蘭的猶太移民傳到美國的 ... 更多貝果食譜. 於 www.beanpanda.com -
#7.(影片)原味貝果--鬆軟V.S.勁道,你喜歡哪一個?(什麼是麥芽 ...
在滾水裡加入麥芽精可以增進貝果的色澤與香氣,沒有麥芽精的人可以用紅糖或蜂蜜代替。 進入食譜前先來寫一下“麥芽精”,因為只要我的食譜裡寫到“麥芽 ... 於 lindawu122470.pixnet.net -
#8.【食譜】貝果做法:做貝果很簡單,輕鬆揉就搞定
【食譜】貝果做法:做貝果很簡單,輕鬆揉就搞定 · 1. 高筋麵粉、砂糖、鹽與酵母放入鋼盆中混合,秤材料時記得不要將鹽跟酵母放在一起 · 2. 將麵糰放在乾淨鋼 ... 於 haruhii.pixnet.net -
#9.【食譜】原味經典貝果,無油、低鹽、低糖麵包的健康好選擇 ...
最近終於買到了一家貝果專賣店的貝果,這家店每天在開賣前總是已經在店門口有排隊的人潮。 營業時間是從早上十點至「賣完為止」。 於 candynulive.com -
#10.經典水煮貝果(Bagels)作法| 大紀元
11.煮過所有貝果麵團以後,將烤盤放到烤箱中間兩層的架子。烘烤約7分鐘,交換上下兩個烤盤的位置,並調轉180 度。如果你只烤1 盤,就放在 ... 於 www.epochtimes.com -
#11.【食譜】雞肉貝果堡早餐盤 免動火!電鍋完成肉蛋堡 - 聯合報
... 蒸煮時去盥洗,等忙完再把食材組裝起來,就可以輕鬆端一盤早餐上桌啦!^^食譜示範使用減醣貝果,但用一般貝果、饅頭或漢堡包也都OK~ 於 udn.com -
#12.蔓越莓貝果~燙麵是關鍵
貝果 配方水分含量大多低於60%(麵粉100%),且經過沸水燙過再進烤箱烤焙。貝果的特性是少糖少油水分稍少,麵團稍硬,發酵時不會發很大,沸水燙麵時間越 ... 於 naomi0408.pixnet.net -
#13.貝果做法完整公開》簡單9步驟,在家也能做出美味貝果
時間到了將貝果起鍋,瀝乾貝果多餘水分,再放置於鋪好烘焙紙的烤盤上。 貝果做法步驟9:烘烤. 預熱烤箱至220度,再將貝 ... 於 www.chirlebrown.com.tw -
#14.貝果做法/吳介甫老師的經典原味貝果食譜| iCook 愛料理
有嚼勁的貝果,單吃或者佐上配料,可鹹可甜,是早餐或下午茶常見的麵包類型。「Bagel」源自於德文中「bougel」手鐲的意思,因此圓形的外表與中間的 ... 於 today.line.me -
#15.新手烘焙|原味貝果-QQ的咬勁,越咀嚼越香!!
原味貝果✪ 原味貝果所需材料鹽4g,冰牛奶180g,高筋麵粉300g,速發酵母3g,蜂蜜20g,無鹽奶6g ✪ 烘烤:烤之前先將貝果2面各燙40秒,撈出刷上牛奶, ... 於 tinachiang0824.pixnet.net -
#16.新手烘焙》貝果食譜作法~簡單揉一揉就可以啦! - Yuki's Life
簡單揉一揉貝果×作法 ... (請注意這時候長邊收口的部分都要朝上哦!! 不要讓醜醜的收口跑到正面去了!!) ... 烤10分鐘.馬上變大顆啦!! ... 大概上色之後.我會讓貝果留在烤箱中悶 ... 於 yukiblog.tw -
#17.鮮芒果貝果、藍莓貝果、九層塔貝果食譜與作法分享
塗上牛奶可讓貝果帶點微光澤。 九層塔口味烘烤前可以依喜好放上一點乳酪絲,增添風味。 相片2016-6-18 18 26 57. 於 kimiyo.tw -
#18.#食譜手揉蜂蜜貝果 - 烹飪板 | Dcard
防疫在家當個小廚神|手揉蜂蜜貝果Honey bagel》這邊分享一個我最近常常做來當早餐吃的蜂蜜貝果食譜,而且重點是做法超簡單、 ... 於 www.dcard.tw -
#19.貝果8 個不為人知的秘密
「Bagel」這個字源自於德文「bougel」,是手鐲的意思,因此烘焙師可以盡情的發揮創意,嘗試不同的口味或不同的配料。但為符合貝果的定義,圓形的外表和 ... 於 nommagazine.com -
#20.香Q帶勁的芝麻乳酪貝果,配方簡單又不費力! - GOMAJI夠麻吉
作法:. 1、酵母、糖與溫牛奶140g混合,放置旁邊靜置10分鐘,另外再把無鹽奶油、芝麻粉拌 ... 於 www.gomaji.com -
#21.Q軟有嚼勁,濃濃奶香的牛奶&藍莓貝果。(不乾不硬,香Q好吃)
作法:. 1. 除奶油之外的材料,全部放入攪拌成中,攪打成團。 (偏乾不要緊,只要能 ... 於 heatherlin0804.pixnet.net -
#22.[食譜+步驟] 最愛朗姆葡萄啦~Bagel 貝果+吳寶春原味貝果配方
廚房工具: · 1. 高筋麵粉250克+水140克+糖15克(原味8g)+鹽4克+酵母3克+黃油6克以上丟入麵包機揉,設定30分~打碎的朗姆葡萄也可以丟進去一起揉(心急的 ... 於 lazymeg.com -
#23.食譜 這不是甜甜圈!Q彈手作蔓越莓貝果出爐啦!
作法也很簡單,食材也隨手可得,與麵包唯一差別就是貝果不用特別去強調揉到麵團到擴展階段需要拉出薄膜的狀態,簡單來說就是揉一揉麵團成團不黏手、 ... 於 www.vogue.com.tw -
#24.62.貝果 - 周老師的美食教室
最近天氣熱,正適合做麵包,所以多貼幾篇麵包食譜。奧地利貝果Bagel和法國麵包一樣,是歷久彌新的歐式硬麵包,但成份沒有法國麵包那麼低, ... 於 homeeconomics.pixnet.net -
#25.【食譜】原味貝果 - 小蝶的小小廚房
【原味貝果】 (6-8個) 材料: 高筋麵粉300g、速發酵母粉1/2小匙、細砂糖20g、鹽1/4小匙、橄欖油1+1/2大匙牛奶190c.c. (糖水)水1000c.c. 貳砂糖3大匙. 作法: 於 asd77723.pixnet.net -
#26.【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
做法:. 1.除黃油外把材料揉拌至成團後加入黃油,揉到麵糰光滑即可。貝果本身口感比較結實 ... 於 www.peekme.cc -
#27.【食譜】新手烘焙好吃零負擔的蜂蜜牛奶貝果(原味 ...
看著電腦裡的照片,不知道要寫哪一篇! 照片爆炸多哈哈哈~有遊記也有食譜都在跟我招手猶豫了一下,看了貝果們的照片,歐~好好吃喔!就是你了! 於 angelinaliu.pixnet.net -
#28.地瓜乳酪葡萄乾貝果|Sweet Potato Bagel 減糖減油配方
貝果 前身為基督教徒中,常見的圓形麵包,奧地利的烘焙師傅就把麵包做成「馬蹬」造型,而「馬蹬」在奧地利文中就是Beugel,又指圓滿。 但後來圈型的食譜做法、原料比例 ... 於 francisliu.pixnet.net -
#29.貝果- 製麵包機食譜
烘烤前以熱水煮過,形成獨特的彈性感。 作法. 將蛋液(修飾用)和奶油起司以外的材料 ... 於 homebakery.zojirushi.com.tw -
#30.脆皮藍莓貝果- 辣媽Shania
最近特別想念,就自己來做看看了! 詳細食譜在這邊: https://www.lamashania.com/2021/06/bagel.html ... 於 www.facebook.com -
#31.動森料理攻略:如何解鎖?食材、139 種食譜DIY 方程式一覽
這邊就多了八道基本的烹飪食譜,包含以下這些,每道料理都需要不同的食材。 基本材料:麵粉、砂糖; 食物:胡蘿蔔濃湯、南瓜貝果三明治、番茄咖哩、 ... 於 www.tech-girlz.com -
#32.巧克力牛奶貝果(天然酵母版-酸種) Sourdough Cocoa Bagel
做法: 。將所有材料除鹽外,放入麵包機低速打4分鐘,材料大概混合均勻,靜置水合30分鐘。 於 kykyfunkitchen.pixnet.net -
#33.貝果食譜書 - 湘南煮婦在廚房
日本專賣店的話題貝果共分鬆軟、Q彈、扎實三種不同口感。簡單總結三種貝果的不同: 鬆軟貝果,使用高筋麵粉裡,最高筋(蛋白質13.8)的「金帆船」麵粉,口感鬆軟不緊實 ... 於 weheyheyho.com -
#34.【8种贝果的花式做法】比甜甜圈更好吃,口感扎实嚼劲十足!
这里可是聚集了许多另类的贝果做法,肯定让你大开眼界呢!与甜甜圈不同的是它韧度比较. 於 tantannews.com -
#35.[親子烘焙] 105T麵包機-簡單易上手又好吃的貝果
做法: 1. 將材料(奶油除外)皆倒入麵包機容器裡,啟動行程30烏龍麵糰模式。 於 wisebaby.tw -
#36.超簡單貝果做法!新手能完成的3 種貝果Q 彈食譜大公開
原味貝果食譜 · 1.將高筋麵粉、鮮奶、砂糖、鹽、 冰水放入攪拌盆,使用攪拌機以低速檔攪拌均勻(手揉也可以) · 2.攪拌均勻後加入酵母繼續攪拌至光滑不黏手. 於 blog.pinkoi.com -
#37.[親子烘培] 大人小孩都口水直流的藍莓小貝果
藍莓貝果, 剛出爐的藍莓貝果塗上奶油起司(cream cheese), 真的是幸福的好滋味, 跟胖麻一樣喜歡被裹的媽咪可不能錯過這道食譜喔~ · 這道嚇死胖麻家人的手工 ... 於 www.ppmfam.com -
#38.【麵包食譜】簡易自製煙韌口感麵包! 雙重朱古力夾心貝果
(Recipe for 5 bagels 5個貝果份量). 步驟:. 1. 把高筋麵粉、可可粉、快速酵母、鹽、糖和咖啡攪拌混合,揉成光滑麵團,然後蓋上濕布發酵一小時. 於 food.ulifestyle.com.hk -
#39.【食譜】培根蔬菜貝果:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網
培根蔬菜貝果【快樂廚房雜誌第60期】豬肉,點心,西式料理,葷食,快速做20種新鮮便當:www.ytower.com.tw. 於 www.ytower.com.tw -
#40.『零失敗』做法簡單的貝果食譜 - 方格子
今天分享一個有嚼勁且健康低脂的貝果食譜 麵糰食材(約六個貝果): 高筋麵粉300g 白砂糖5g(可依自己喜好添加) 酵母3g 鹽3g 水145g (分次加入) ... 於 vocus.cc -
#41.摩卡咖啡貝果 - SAKURA的手作料理
摩卡咖啡貝果 ... 1.即溶咖啡和研磨咖啡粉加入等量的水拌勻. ... 3.置於容器裏噴少許水,蓋上保鮮模入冰箱冷藏室30分鐘. 4.取出麵糰平均切成8塊,搓滾圓收口朝下,. 5.置於工作檯 ... 於 momopan.pixnet.net -
#42.充滿嚼勁的道地紐約貝果:時間是好味道的關鍵 - Wix.com
一開始找的食譜,做法是直接法(材料攪拌完→ 發酵→ 烤培),攪拌完的貝果總共約經過1.5小時的發酵,用滾水加入麥芽粉燙過,進烤箱烘烤十幾分鐘,不確定 ... 於 ciaokitchen.wixsite.com -
#43.[麥當勞早餐] 2021 菜單價格表 | 早上時段搭配超值早餐套餐 ...
麥當勞貝果期間限定. 麥當勞滿福堡; 麥當勞蛋堡; 麥當勞陽光雙蛋堡; 麥當勞鬆餅/ 大早餐; 麥當勞焙果堡(NEW); 更多麥當勞菜單價錢懶人包 ... 於 yoti.life -
#44.自製小確幸貝果漢堡做法
吃膩了發酵鬆軟的麵包嗎?來嚐嚐Q彈有勁的"素食貝果漢堡"小確幸—貝果堡吧! 西式料理Bagel是一種麵包類食品,由發酵了的麵團,捏成圓環,在沸水煮過才 ... 於 www.vegtrends.com -
#45.宅家一週早餐食譜!8款鹹甜貝果,天天吃也不膩
宅家一週早餐,貝果食譜推薦1:牛油果蟹肉棒滑蛋貝果. 貝果的最佳搭擋一定是酪梨吧!只要選對熟成的酪梨,其實料理起來很容易呢! 於 www.beauty321.com -
#46.好丘貝果的美味堅持!-單篇文章
我們努力尋找台灣土生獨特的蔬果物產,以最適切的方式詮釋呈現,讓源自西方的「貝果bagel」在好丘更多了滿滿的在地心意。少去不必要的調味與步驟,讓食材呈現原始滋味, ... 於 www.goodchos.com.tw -
#47.紐約貝果: 原味、芝麻、藍莓、草莓Bagel (Original, Sesame ...
本食譜參考自Sidney的廚房樂園。 貝果: 原味、芝麻、藍莓、草莓. 食材(原味、芝麻,份量6個). 高筋麵粉Bread Flour – ... 於 lauraslilkitchen.com -
#48.<食譜>免機器,簡單手揉適合小朋友吃的迷你貝果! - 媽咪拜
原文分享:<食譜>免機器,簡單手揉適合小朋友吃的迷你貝果!外脆內軟Q,一次一顆剛剛好好久沒發食譜文,但我可是天天有下廚,外加烘焙烤麵包的優良全職煮 ... 於 mamibuy.com.tw -
#49.【食譜】優格種貝果。巧克力與莓果口味。口味自製隨意調整 ...
這也是個欠很久的食譜,但是造型還不錯, 還好配方跟做法都沒不見! 優格種食譜參考:https://www.youtube.com/watch?v=cKTFKhLUeVk 貝果食譜 ... 於 hmling0619.pixnet.net -
#50.贝果的做法- 菜谱 - 美食天下
贝果 的做法步骤 ... 奶酪片用手撕碎,放入面包机中。 ... 盖上盖,发酵至2--2.5倍大。 ... 将面团等分成5份,滾圆。 ... 用拇指与食指在面团中心戳洞,接着用手拉出环状,松驰15 ... 於 home.meishichina.com -
#51.Fine Cooking的中種貝果
做法: 1. 將中種材料攪拌均勻後放置室溫發酵1~2小時, 發酵到體積呈現兩倍大. 2. 於 phoebel713.pixnet.net -
#52.【貝果】料理-食譜與做法共213 篇|簡易家常菜作法- Cookpad
貝果 料理怎麼做才好吃?這裡有213 篇超簡單家常食譜通通免費看!包括:南瓜起司貝果, 黑白芝麻貝果(小美版), 原味bagel, 莓果雞柳貝果早午餐(嫩雞柳簡單醃法), 貝果 ... 於 cookpad.com -
#53.WEEKEND BAKERIES美味貝果製作食譜集 - 博客來
WEEKEND BAKERIES美味貝果製作食譜集. WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル. 0 分,共 0 位評鑑 我要寫評鑑. 分享. 出版地區:日本; 語言:日文 ... 於 www.books.com.tw -
#54.[食譜]新手烘焙~零失敗~黑糖蔓越莓貝果 - 溫莎公煮ws
有ㄧ天冰箱貝果吃完了覺得還要扛兩隻小孩大老遠跑去好市多實在很費體力ㄟ然後我就自己在家做噢哈哈哈原來這麼簡單~ 溫尢是嘴巴很賤那種居然覺得好吃到說什麼~ 這麼 ... 於 cherylsasalin.pixnet.net -
#55.【貝果做法】蔓越莓貝果麵香四溢的貝果食譜!烤箱一次搞定!
【貝果做法】蔓越莓貝果麵香四溢的貝果食譜!烤箱一次搞定! - 貝果作法很簡單!烤箱版免水煮!蔓越莓貝果超推薦,低糖蔓越莓乾與原味貝果香,酥脆貝果 ... 於 www.picnicfood.com.tw -
#56.超好吃的地瓜乳酪貝果,自己在家就能做! - 愛生活.365
之前已學會了簡單揉就好吃的貝果,那麼一起來試試看好丘的超香地瓜乳酪貝果! 台灣盛產的黃肉地瓜,再加上香氣十足的乳酪,揉進香Q有嚼勁的貝果, ... 於 mylifestyle.pixnet.net -
#57.優格貝果& 不會大小摳的整形方法
隔天拿出來跟金牌吐司的食譜混合... 金牌食譜~~水220g 鹽一小匙 糖30g 法國粉300g 酵母粉1小匙 奶油20g. 因為上次 ... 於 e7453268.pixnet.net -
#58.米貝果
做法. 米湯種. 將白米放入主鍋,以30 秒/速度9研磨。 加入牛奶,以3 分/85°C/速度2烹煮。將米湯種取出放入大碗內,靜置待冷卻至室溫。 於 cookidoo.tw -
#59.[食譜]全麥蔓越莓貝果 - 馥聚
你們有發現我們的貝果表皮跟一般市售的不一樣嗎?我們的有小泡泡,不是壞掉,是以凍藏發酵法(retard)來發酵,從做麵糰開始,過程至少兩天, ... 於 www.betterfoody.tw -
#60.紐約風貝果-原味貝果@ Jane的歡樂廚房 - 隨意窩
做貝果以來這次是最讓人開心和興奮的一次,好漂亮的貝果,忍不住按個讚! 放進烤箱烘烤的幾分鐘後看著麵團上色、膨起,圓鼓鼓的模樣,瞬間的幸福感衝至最高點, ... 於 blog.xuite.net -
#61.無油點心】地瓜貝果,超簡單又清楚的步驟,保證一次就成功哦!
這是吃喝玩樂分享區, 好友Tanya Wu的美味料理唷! <地瓜貝果>材料: 1.高筋麵粉300g 2.牛奶120g 3.地瓜泥150g 4.糖5g 5.鹽3g 6.速發酵母3g 7.糖水. 於 fresh438.pixnet.net -
#62.日本專賣店的話題貝果: 3種口感、55款變化, 隨心所欲變換滋味!
作者, Tecona Bagel Works. 出版社, 聯合發行股份有限公司. 商品描述, 日本專賣店的話題貝果: 3種口感、55款變化, 隨心所欲變換滋味!: 3種麵團、55道食譜,千變萬化 ... 於 www.eslite.com -
#63.原味貝果食譜(蔓越莓果乾),用烤箱或氣炸鍋都可以
原味貝果做法步驟: · 把高筋麵粉、糖、鹽、酵母及水放入盆中。 · 攪拌機開低速攪成團。 · 接著倒入蔓越莓乾(可略)及室溫軟化的無鹽奶油。 · 攪拌機開中速揉 ... 於 lisajourney.com -
#64.[貝果食譜] 手揉經典猶太貝果
[貝果食譜] 手揉經典猶太貝果. 「貝果需不需要添加油?」,這問題就像是滷豬腳要不要加可樂是一樣,都是口味和個人偏好因素,讀食品營養的姐姐常嚴肅說:「 製作食物,就 ... 於 bageljumpjump.blogspot.com -
#65.19種貝果做法你肯定會想學起來自己回家做 - 趣讀
這些貝果讓你看了絕對會流口水,想要回家自己做做看1.nbsp餅乾麵包貝果三明治imma eat that via immaeatthat.com 食譜here. 2.nbsp牛排和奶酪三明治貝 ... 於 ifun01.com -
#66.不要的豆渣別扔了,做貝果太合適了,低脂低油健康美味
【貼士】需要注意的是,首先,再用烤箱烤制的過程中,最後幾分鐘,我們觀察一下上色的情況,在貝果上面可以蓋上錫紙防止上色過度,其次, ... 於 iemiu.com -
#67.圈住幸福樂貝果 - 黃正宜的料理食譜
貝果 分兩種,一種是無油配方就是不加一滴油就是紐約N.Y. Bagel貝果,另一種是加拿大的蒙特簍Montréal Bagel,是有加油加蛋加蜂蜜,是用石窯烘烤的貝果。 於 dgipan.blogspot.com -
#68.起司菇菇貝果- 好菇說生活 - 好菇道
起司菇菇貝果. 菇菇食譜 2020-02-07. 印象裡的貝果,出爐後Q彈冷卻後韌性十足不好入口。 這款改良後的貝果,冷卻後斷口性佳,好咬,即使不回烤也好吃,而菇類是孩子們 ... 於 www.hokto-kinoko.com.tw -
#69.[烘焙食譜] 芝麻貝果Bagel。用法國麵粉做出口感Q彈的貝果
這次用法國麵粉做芝麻貝果,帶著法國麵包的香氣與Q彈的口感,越嚼越香,這個食譜給大家參考試做!希望你們也會喜歡!下次我還會再開發有包餡的貝果 ... 於 www.sisicooking.com -
#70.鑽石貝果食譜、做法| Jill Yang的烘焙筆記
一直很喜歡外面脆脆的口感找了很多資料發現要有裂紋,需要高溫短烤而且最好低糖低油(無油無糖最好)為了要讓外觀跟內在可以達到內外兼具,我試了幾個 ... 於 bakingnote.com -
#71.麵包機+烤箱食譜-原味鮮奶貝果BAGEL.包餡貝果(玉米起士)自己 ...
我之前都只用麵包機做吐司,沒想到拿來揉麵糰超方便的! 以前去吃N.Y. BAGELS跟好丘的貝果,都覺得好好吃~ 但價格都有點小貴,不可能天天吃! 於 redleeve.pixnet.net -
#72.吳寶春麵包9-7 Q彈貝果 - 蘋果日報
《蘋果》副刊從5/19至7/14連續9周,每周六獨家公開世界麵包冠軍吳寶春師傅的麵包食譜,繼上周麥穗法國後,這一周吳寶春示範了貝果做法,麵團冷藏隔夜 ... 於 tw.appledaily.com -
#73.外酥內軟 粉嫩系蜂蜜紫薯貝果 @ 核桃麻療癒烘焙
粉嫩系蜂蜜紫薯貝果♡ 好久沒拍食譜影片了剛好~不小心發現不知何時買的紫薯粉就很想來一個從頭到尾粉粉嫩嫩的影片~ 來紀錄一下我從未失去過的少女心~哈然後~一樣是好香 ... 於 blenche623.pixnet.net -
#74.風靡美國的貝果是什麼?原來做法簡單,在家也能做!
讓貝果受歡迎的當然不是因為它別致的造型,而是它健康又美味的內在。貝果雖然很像甜甜圈,但它卻比甜甜圈健康數十倍,它不經油炸,製作原料只 ... 於 kknews.cc -
#75.健康貝果食譜,三種減醣貝果做法大公開! - 無毒農
抹醬搭配新鮮水果,下午茶嘴饞首選. 減糖貝果做法一抹醬貝果配上新鮮水果. △蔓越莓乳酪貝果 ... 於 greenbox.tw -
#76.閃亮亮超柔軟抹茶奶油乳酪夾餡抹茶貝果|生吐司食譜應用
毛毛很喜歡貝果的造型和口感,但又很怕吃到太硬太Q的,所以這次使用抹茶生吐司的食譜來製作貝果,沒想到超超超超超好吃!超級柔軟的抹茶貝果, ... 於 ladymoko.com -
#77.起司貝果(cheese bagel) - 痞客邦
外層材料:削絲帕馬森乾酪( Parmigiano-Reggiano )50g、綜合香料1/2大匙。 做法~. 1、溫水(約 ... 於 amy520jj.pixnet.net -
#78.超簡單好吃貝果自己做
太久沒做貝果了,今天被指定要加肉桂,但家人口味不一,所以決定來做最經典的原味貝果,想要口味就靠抹醬囉! ... 食譜來源: B.L 旅人食光-RoBi store. 於 robi-kitchenlab.blogspot.com -
#79.原味貝果(正常版&無油少糖版) by 小星星 - 愛料理
取ㄧ烤盤,放一張烘焙紙或烘焙布,把整形好的貝果整齊放好,光滑漂亮面朝上,接縫面在底部。大部份的做法,是在貝果麵團底下再放饅頭紙,這樣等一下要燙 ... 於 icook.tw -
#80.吃不完怎麼辦?3分鐘變身創意早餐「起司貝果Pizza」
KT老爸最喜歡便宜又好吃的Costco貝果(Bagel),但我每次看到兩大袋的Bagel,就覺得我下巴應該會啃到脫臼(好酸噢)。不過Bagel 再怎麼好吃, ... 於 www.businessweekly.com.tw -
#81.小星星廚房-原味貝果(正常版&無油少糖版)
13.取ㄧ烤盤,放一張烘焙紙或烘焙布,把整形好的貝果整齊放好,光滑漂亮面朝上,接縫面在底部。大部份的做法,是在貝果麵團底下再放饅頭紙,這樣等一下要 ... 於 yan70.pixnet.net -
#82.產品介紹| 爭鮮迴轉壽司
... 烤鯖魚|牛五花|北魷|北寄貝|蒲燒星鰻|蒲燒鯛魚|玉子燒|蟹風味棒|赤蝦|干貝|鮭魚肚|焦糖鮭魚肚|比目魚|特上厚切鰻魚-60元|沙嗲海老盛|香煎海灣貝| 【軍艦壽司】鮭魚 ... 於 www.sushiexpress.com.tw -
#83.烘焙麵包 手工貝果 原味&蒜味 健康+100%成功懶人食譜 低溫 ...
以前有一陣子在美國讀書的時候因為Bagel 太常見~天天吃貝果做早餐~ 那嚼勁和口感,應該只有貝果控才懂 而且貝果控的我一定要加超級超級多Cream Cheese! ✨ 於 janicoco.com -
#84.貝果 - 料理123
食譜 簡介. 跟著棋惠的節奏一起來做超好吃貝果做好的貝果可以夾火腿夾起司夾果醬夾anything you want!!!!!! #單吃就很好吃耶 於 www.wecook123.com -
#85.揉麵團只需3分鐘,在家做《可可奶油乳酪貝果》 | 美味生活
烘焙麵包時,基本上都會進行2次發酵,不過本書所介紹的食譜,全部都只發酵1次。尤其是貝果,若能省去費時的一次發酵就可以快速進行烘烤,這樣應該能讓 ... 於 www.how-living.com -
#86.健康樸實的手揉藜麥核桃貝果(含食譜) - PopDaily
預備Preparation ☞ 烤箱預熱200℃ ☞ 核桃先以160℃烘烤10分鐘後切碎備用☞ 此份量可做6個貝果 ∞食譜Recipe -高筋麵粉500g Bread Flour 500g 於 www.popdaily.com.tw -
#87.原味貝果。bagel - (Carol自在生活)備份
少糖無油表皮Q韌又有嚼勁的原味貝果是家中常常出現的一款麵包,無論直接吃或做成三明治都非常 ... 謝謝Carol老師的食譜,簡單易做,重點是非常好吃! 於 carol0201.blogspot.com -
#88.「影音」超省時原味貝果Bagel - 辣媽Shania
「影音」超省時原味貝果Bagel · 1.所有麵團材料放入麵包機,啟動『揉麵』模式(選擇高速)或是『烏龍麵糰』(總行程約20分鐘) · 2. 分割成6等份,滾圓休息10 ... 於 www.lamashania.com -
#89.想吃Q彈貝果不用外面買簡單食譜揉一揉就上桌! - 噪咖
小編媽偶爾會買一些貝果放在家裡當早午餐吃,不只我愛吃連哥哥都愛不釋手,對貝果情有獨鍾!!但有時候吃完了忘記補貨就覺得好空虛∑( ̄□ ̄;),後來 ... 於 ebcbuzz.com -
#90.充滿嚼勁的道地紐約貝果:時間是好味道的關鍵
這個食譜是我做了5、6次不同食譜的貝果來做比較,連續吃了將近一個月的貝果早餐後最後定案的食譜,坦白說,是耗時最久的版本,但終於試到我想要的口感 ... 於 ciao.kitchen -
#91.藍莓貝果| 手揉Q彈咬勁、光滑小秘訣一次分享
藍莓貝果| 手揉Q彈咬勁、光滑小秘訣一次分享 · 新鮮酵母粉先用開水20c.c.拌勻成酵母液。 · 然後依序放入砂糖15g、鹽以及開水110c.c.,以手攪拌均勻成糰。 於 food.ltn.com.tw -
#92.貝果做法/吳介甫老師的經典原味貝果食譜 - OPENPOINT
有嚼勁的貝果,單吃或者佐上配料,可鹹可甜,是早餐或下午茶常見的麵包類型。「Bagel」源自於德文中「bougel」手鐲的意思,因此圓形的外表與中間的 ... 於 news.openpoint.com.tw -
#93.原味貝果。bagel - 實作影片 - Carol 自在生活
少糖無油表皮Q韌又有嚼勁的原味貝果是家中常常出現的一款麵包,無論直接吃或做成三明治都非常美味。 ... 這個貝果食譜真的很簡單,烤出來的香氣也很棒~. 於 caroleasylife.blogspot.com -
#94.[烘焙食譜] 4款我最愛的貝果食譜。藍莓貝果、芝麻貝果、伯爵 ...
2021年5月23日星期日. [烘焙食譜] 4款我最愛的貝果食譜。藍莓貝果、芝麻貝果、伯爵茶貝 ... 於 www.sisiwander.com -
#95.【跟著嘉禾牌一起烘焙趣第二季:巧克力貝果】 @ 嘉禾牌麵粉
食譜 :巧克力貝果為了增進員工凝聚力,許多企業內部會成立有趣的社團, ... 這堂課大家一起製作貝果麵包,加入可可粉與巧克力豆,口感依然紮實、有嚼 ... 於 cthmills1953.pixnet.net -
#96.脆皮蔓越莓酸奶油貝果(脆皮口感/蒸氣烤法/焙雅克烤箱/貝果整型 ...
蔓越莓酸奶油貝果食譜和做法 提供的食譜為焙雅克烤箱1盤份量(等於專業烤箱的半盤量),麵團濕度約55%,加入果乾後的麵團總重,扣除耗損後約950公克, ... 於 www.bubuyogurt.com -
#97.EUPA小紅攪拌機食譜》手感。水果乾貝果
回歸正題,食材準備. 芒果蔓越莓貝果EUPA 小紅攪拌機烘焙食譜. 高筋麵粉—– 280g. 法國T55麵粉—– 120g. 於 miamia.tw -
#98.【茉莉麻私房食譜】Q 彈充滿麵香的麵包- 原味/ 蔓越莓/ 起士貝果
貝果 是屬於半硬式麵包,是美國的基本款早餐麵包,因為在做法上多了水煮麵團的糊化作用,因此讓麵包產生彈牙的口感,而且每一口都充滿麵香豪好吃, ... 於 molimammy.pixnet.net