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這兩本書分別來自瑞昇 和悅知文化所出版 。
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吃涼拌:餐桌的超級良伴!清爽、營養、快速上菜
為了解決蝦皮舞衣 的問題,作者真藤舞衣子 這樣論述:
餐桌的超級良伴! 清爽、營養、快速上菜 和食是日本飲食生活的基本,在其中算是最簡單並且容易出現餐桌上的料理,就是「涼拌料理」。好吃、迅速、充滿營養。滿足主要的三種條件,並有著滿滿優點的菜餚。正因如此,確實掌握調理的重點,可以做得更加美味!這裡完全沒有困難的手續或無法模仿的做法,馬上就能上手。 『只需把食材拌上調味料』,作法是種非常簡單而乾脆,對每天作飯或是才剛開始學習料理的人來說,製作起來非常輕鬆,相信絕對可以成為助力。 依食材的口感、味道、香味來搭配,或是把冰箱裡剩下的食材組合起來,光是這樣就能做出一道傑出的涼拌料理,變化也很豐富,菜式的廣度也會無限地擴展開來。而最重要
的是,簡單又好吃,這就是它最大的魅力。也正因為簡單,細心製作也非常的重要。 本書特色 ★變化無窮★ 就算味道相同,只要改變食材就是不同的一道菜;反之就算食材相同,只要能改變調味料,更會像是一道完全不同的菜色。像這樣藉著不斷反覆嘗試,涼拌料理將會每天變化,種類將會變得越來越多樣。 ★可以攝取大量蔬菜★ 無論如何就是可以吃到大量的蔬菜。而與沙拉相比,整體也用調味料很好地調味過,所以每一口都能品味到令人放心的味道,應該能夠更加深刻地感受到蔬菜的鮮甜。 ★輕輕鬆鬆就能做好★ 基本上就是把食材拌上調味料而已,因此能以很短的時間做好。而關於食材的切法,也完全沒有『這樣不行!
』的硬性規定,所以可以非常自由,只要調理得方便食用就OK了! ★也能當成主菜★ 藉由使用肉或是魚貝類,也能當成正餐的主要料理,做出有著充分飽足感的一道菜。從副菜到主菜,都可以依涼拌食材的不同做出各式菜色,因此在每天的飯菜準備上,也是相當貴重的寶物。 盡可能地採用家裡冰箱會有的食材,斟酌出容易取得替代品的食譜,請盡情地嘗試各種變化吧!
日本人妻邊惠玉教你做家庭幸福料理154道:1800萬網友最想要的料理書
為了解決蝦皮舞衣 的問題,作者邊惠玉 這樣論述:
烹飪新手,有救了! 亞洲美妝暢銷書作者 日本大嬸 邊惠玉 這次以人妻之姿現身做料理! 你是否曾看著《深夜食堂》、《海鷗食堂》、《料理東西軍》發出「好想吃喔~」的讚嘆聲…… 或是不斷回味起在日本餐廳或居酒屋裡吃過的美食與下酒菜, 因無法忘懷記憶中的美味,而在網路四處爬找食譜…… 無論是日式飯團、茶泡飯、蒸蛋、醃漬菜等簡單又美味的家庭菜,還是廣受歡迎的日式炸雞、可樂餅、涮涮鍋,或是沾著蛋液食用的壽喜燒、北海道的豆腐咖哩、大阪的天婦羅等日本道地美食,本書都將帶著你一同實作! 自認離「廚藝精湛」很遙遠的你請別擔心,連日本大嬸未婚時,都曾煮過難吃到令先生猛搖頭的
豬排丼,歷經四年來的摸索,現在一出手就讓公婆叔嫂連聲稱讚,點頭叫好啊! 本書收錄了小菜、湯物&鍋物、米食、麵食、下酒菜、甜點等154道料理,完全公開!不藏私的獨家秘方,包準你一出手就爐火純青! 勞累了一天,最期待回到家吃到熱騰騰的飯菜,這裡有好吃的茶碗蒸、可樂餅、烏龍麵、日式炸雞、壽喜燒、咖哩鍋…… 你想吃哪一道呢? ★圖解食材、份量、做法,輕鬆做料理。 ★基本刀工、醬料調製、調味料份量掌握,簡單上手,零失誤! ★配菜、煮物、烤物、蒸物、炸物、鍋物、麵食、飯類、點心、下酒菜等,日本道地美食應有盡有。 ★收錄154道精緻度破錶的日式料理,天天都
美味。 1,800萬網友,真心實證!最想看的就是這份菜單了! ★您倒底有什麼不會的呢?又是彩妝達人又是料理高手,真的太厲害了! ★看了好想吃喔!口水直流呢…大姐果然是火星人,什麼事都難不倒。 ★跟著食譜試試看之後,姪子不斷說好好吃。真的比想像中簡單又輕鬆,又學到一招了。 ★每次去日本料理店都很想知道蒸蛋究竟怎麼做,一定要好好學起來。 ★日本大嬸的食譜讓想做的料理都變得輕鬆無比又超級美味! ★今天嘗試了一下,真的非常簡單呢!許多日式料理的關鍵都是醬汁,書中連醬汁調製都有介紹,真的非常實用。 〔精彩內容〕 ★昆布柴魚高湯、沾麵醬、白醬、萬用醬汁、辣油
等自己做更安心的醬料調製方式。 ★各式醃漬品、玉子燒、蒸蛋、溏心蛋、沙拉、昆布佃煮等家庭小菜類。 ★味噌湯、關東煮、咖哩鍋等冬天必吃暖呼呼的鍋物類。 ★日式飯糰、親子丼、牛丼、咖哩豬排飯、茶泡飯等讓人大口滿足的的米飯類。 ★烏龍麵、蕎麥麵、炒麵、義大利麵等讓人直吞口水的麵食類。 ★漢堡排、可樂餅、焗麵、照燒雞肉等欲罷不能的主食特餐。 ★大阪燒、廣島燒、文字燒、壽喜燒、涮涮鍋、黃金煎餃等適合大夥齊聚共享的分享餐。 ★雞肉唐揚、鹽烤豬舌、麻婆豆腐、炸物等令人大呼過癮的下酒菜。 ★岩手海鞘拉麵、琉球火腿苦瓜蛋、秋田米棒、名古屋味噌烏龍麵等道地日本絕品美食。 ★草莓
大福、奶酪布丁、茶凍、可麗餅等吃了滿滿幸福感的點心類。 〔烹飪秘訣搶先看〕 ★鮪魚肉晉升為特級鮪魚肚的口感-利用植物性蛋白就能辦到! ★無法接受納豆黏TT又牽絲嗎?用油豆腐包成內餡,清爽又美味。 ★美胸首選豆腐,但單吃豆腐好乏味喔!教你調製濃郁醬汁來佐味。 ★討厭茄子軟趴趴的口感嗎?先油炸再讓它吸滿高湯精華就能更可口! ★醃菜總要等到天荒地老,誰說的!日本大嬸教你30分鐘做出日式醃菜。 ★馬鈴薯泥只要用微波爐就能在5分鐘之內搞定! ★鍋物剩下的湯汁可以拿來做燉飯,一鍋兩吃?超級精打細算。 ★天婦羅與炸蝦華麗的麵衣怎麼做?準備筷子和冰塊吧!秘密將在書中揭曉
。 ★粒粒分明的蛋炒飯,一個步驟就學會! ★利用冰箱的剩菜做炒麵、切下來的土司邊還能做成甜點。超實惠!絕不浪費半點食材。
蝦皮舞衣的網路口碑排行榜
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Step1:將星雞魚片成條狀備用。 Step2:檸檬、美乃滋、優格、鹽、黑胡椒,製作塔塔醬調料。 Step3:將水煮蛋及香菜、大蒜、辣椒、洋蔥切碎放入醬料中。 Step4:麵衣粉料: ... 於 www.gtv.com.tw -
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#27.旅讀中國No107|嘗一口生猛潮汕 ~世界就是我的江湖
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