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增肌減脂的原子習慣【兩冊套書】：《用最正確的科學觀點1人健身》、《美國第一健身強人，動機強化全書》

為了解決蛋白粉的問題，作者庵野拓将 這樣論述：

教練、運動國手到商業人士都在用的訓練法， 健身者必備的一切「知識」與「動機」， 改變行為，每天進步一點點，發揮滾雪球般的力量！ 　　▋▋BOOK 1 　　用最正確的科學觀點1人健身：破除90%錯誤觀念的最強自主訓練手冊 　　強肌不求人！ 　　打造線條／延緩老化／運動表現／強化肌力／養命長壽／最強蛋白質攝取 　　掌握科學新方法，將每分每秒發揮到極致 　　7個新常識．10個肌力公式．12個正確飲食觀念．6個維持訓練的攻略 　　──教練不說出的祕密，一本書看懂！── 　　【有90%的「常識」都是錯的！】 　　✕ 運動前先拉筋當暖身 　　✕ 「每週訓練次數」決定健身成果 　　✕ 大量攝取蛋

白質對腎臟不好 　　✕ 只靠「大重量」就能增加肌肉量 　　✕ 因為「意志力不足」所以無法持續 　　★最高證據等級 ╳ 全球教練實證，可信度最高 　　★作者已幫助超過60,000人找到最佳訓練方法 　　►為何非要「最正確的科學觀點」？ 　　如果參考他人的經驗法則，那10個教練就會有10種說法，而我們必須從龐大的資訊中辨別真相。本書收集世界上「證據等級最高」的最新資訊，每一項都來自最全面的研究，破除所謂的「常識」，包括許多無效、或甚至傷害身體的訓練方式，不讓你的努力白費。 　　►「肌肥大」與「肌力增強」的不同訓練模式 　　目的不同，訓練方式也會不同。我們必須先確立自己做肌力訓練的目的，並理解

最正確的知識。本書將健身分為兩類，並根據最新研究，分別給出最棒的建議與菜單，包括「強度」、「組間休息時間」、「關節活動範圍」、「運動速度」、「一週訓練頻率」等等。 　　►蛋白質攝取全指南，市面上第1本！ 　　蛋白質是合成肌肉必備要素，是幫助你取得成果的重要盟友，但市售「高蛋白」至少超過5類，該如何選擇，又如何避免傷身？ 　　本書歸納多項超過數十年的研究，介紹含有9種「必須胺基酸」的「優良蛋白質」，以圖表清楚呈現最佳的攝取量與方式，欲提升成效，有些優質食物千萬不能錯過。 　　►30分鐘看懂《肌力訓練聖經：基礎槓鈴教程》 　　深蹲、硬舉、臥推又稱為「三大肌力訓練方式」，也是訓練者一定會接觸的動

作。本書詳解最具代表性的必讀經典：馬克．銳普托的《肌力訓練聖經》，將數萬字內容再精煉濃縮，搭配最詳盡的蛋白質攝取法，讓你踏入正確自主訓練的大門，改善運動表現、外型與生活品質。 　　►五花八門的「增補劑」該如何選擇？ 　　精胺酸、咖啡因、胺基酸、肌酸……市面上許多爆紅的增補劑，其中有些在科學驗證下卻沒有太大作用。 　　本書羅列出可靠的補給品清單，細說功能與食用方式，並列出低證據等級的增補劑，讓你在眼花撩亂的各式效果中找到正確的路。 　　►「提升意志力」也有科學方法！ 　　人類本來就不適合肌力訓練──在進化過程中，「懶」是幫助人類存活的天性。你不能讓它消失，但你能用科學方法「管理」自己。心理學

與腦神經科學近年來對此積極研究，並提出許多有建設性的方法如「若則計畫法」，能幫助訓練者實踐計畫。 　　據統計，持續健身1年的人不到4%。但最新科學證實，只要用對方法就能大幅提升意志力──你準備好成為那4%了嗎？ 各界專業推薦 　　力格運動健護中心創辦人／甘思元 　　Amber物理治療師／王文妤 　　Fit Taiwan美國運動委員會（ACE）官方授權 個人教練講師／奇德, Kidd 　　「看過這本書，勝過聽數個健身房巨巨的自身經驗，我才試讀不到一半就深深愛上它了。本書跟我的出發點相同，都是致力於推廣大部分人無法觸及的運動科學知識，科學像是一支火炬，照耀著你將要走的每一步，如果沒有運動科

學，就像在深邃的黑洞中行走，只能摸索前人的足跡，跌跌撞撞地向前行。我們藉由當前最新的研究，不停地往未知領域插上新的火炬，照亮並指引後人，得以找到不同的目標、運動適合方向與原則──但運動科學只是剛開始被探索而已，未來需要持續深入研究與更新；而這本書歸納、採用與分析每一個科學研究的方法，探討不同的運動訓練、動作姿勢、營養素、運動增補劑或對於不同性別、經驗與年齡的個體，有著何種影響差異。《用最正確的科學觀點1人健身》的科學研究價值，絕對遠超於市售數堂私人教練課。」──Fit Taiwan美國運動委員會（ACE）官方授權 個人教練講師／奇德, Kidd 讀者受用推薦 　　►我的鮪魚肚越來越緊實了。

──30多歲男性．上班族 　　►想不到肌力訓練還能預防疾病，太驚人了！──40多歲女性．家庭主婦 　　►我現在喜歡自己上健身房，生活相當健康。──50多歲男性．公司董事 　　►我現在都睡得很沉，隔天起床也神清氣爽！──40多歲男性．上班族 　　►我想在夏天之前練出「美麗曲線」，所以買了這本書。──20多歲女性．上班族 　　►書裡有許多對運動員有益的資訊！也減輕了不少我擔心會受傷的煩惱。就算是教練應該也看看這本書！──20多歲男性．運動員 　　►多虧肌力訓練減輕了消沉的情緒和壓力。──30多歲男性．企業主 　　▋▋BOOK 2 　　美國第一健身強人，動機強化全書：不找藉口的新科學！突破增肌瓶頸

、訓練低潮的最強輔助訓練手冊 　　有動機，沒藉口！ 　　比教練、醫生喊話還有用的 維 持 訓 練 法 　　提高訓練動機 ➔ 提高訓練成果 　　★ 麥可．馬修斯最新力作，訓練者必讀的「自律新科學」 　　★《原子習慣》、《肌力訓練聖經》、《動機迷思》作者盛讚 　　★ 可以馬上執行的14個輔助訓練菜單，14天塑造強者思維！ 　　「這是一本有益、實用又重要的書，奠定了麥可在健身界的地位……假如你希望訓練更有成效，只要在組間休息時看這本書，必定獲益無窮。」──《肌力訓練聖經》作者Mark Rippetoe 　　►► 為什麼下定決心的人那麼多，真正改變的人卻這麼少？ 　　增肌瓶頸、減脂停滯期、訓練

低潮、生活倦怠……多數人以為問題出在「行動」，但研究發現，再高的行動力配上錯誤方法都只是白費力氣。為了實現計畫，你必須在設定目標之前就準備萬全。翻開本書，學習美國健身界備受推崇的自我管理法，提升每一次訓練成效。 　　►► 贏在起跑點！結合科學、心理學與真實案例的14堂課 　　⊙ 如何設定「有效目標」？首先，絕不能讓其他目標分散你的注意力 　　⊙ 突破每一次瓶頸！研究發現，解讀問題的方式會決定你的進步空間 　　⊙ 訓練狀況不佳怎麼辦？停止檢討並開啟「自我對話」，快速回歸正常表現 　　⊙ 重新定義壓力！運用「挑戰反應」面對高壓，還可以強化生理功能 　　⊙ 正向思考一定好嗎？過度樂觀會造成偏誤，適

度悲觀才能堅持到最後 　　⊙ 想有所改變？本書四大步驟缺一不可：建立心態／設定目標／有效行動／維持循環 　　►► 讓我們面對現實：這世上沒有佛系健身 　　為什麼有些人工作一整天之後，還是準時按表操課？為什麼鬧鈴響起時，只有10％人不會繼續賴床？習慣安逸、懶惰是人的天性，你無法消除，卻可以用正確方法掌握它。每一個人都有倦怠期，頂尖人士也是如此──本書以科學角度提供有效指引，是實現理想之路上的一盞明燈，讓你的目標觸手可及！ 　　「讀完這本書，你將知道如何維持動機，又如何打造理想的體態與生活。」──麥可．馬修斯 　 　　提高動機，將每分每秒發揮到極致！本書分為四個部分： 　 　　◤ 第一部分 正

確心態的養成 　　改變自己之前，多數人會開始懷疑：現在是不是好時機？有沒有捷徑？我還不夠好嗎？網路文章或教練不會告訴你正確答案，麥可有什麼建議？ 　　◤ 第二部分 如何設定目標？ 　　如果方向錯誤，那走得再遠都不會到達終點。以下三章提供心理學與商學院的技巧，幫助訓練者正確設定目標，以及最重要的──如何用目標來激發潛能。 　　◤ 第三部分 行動至上 　　當你帶著正確心態與目標上戰場，卻發現舉步維艱，為什麼？原因出在「人性」。那些潛藏人性的阻力不會消失，而只有掌握它們，你才能一路順風。 　　◤ 第四部分 維持正向循環 　　你的目標達成了嗎？是一週的短期目標，還是三年的長期目標？對於自律者來說

，一路保持最佳狀態、持續往人生目標邁進才是最難的事。 專家、教練聯合推薦 　　▍漢娜女子力、自由教練 Hana 　　▍台大外文系講師／肌力體能教練 王啟安 　　▍暢銷作家、物理治療師  林長揚 　　▍ACE私人教練講師 奇德 Kidd. 　　▍暖心健身教練　珍珍 　　▍物理治療師／肌力與體能訓練師 陳曉謙 　　▍內分泌新陳代謝專科醫師 蔡明劼 專業人士、名人推薦 　　「《動機強化全書》實在是太棒了！這不是那種充滿陳腔濫調、精神喊話的典型自助書。它與眾不同且內容嚴謹，結合真實故事、科學理論與實用工具，整本書都是重點，令人驚艷！」——班．格林菲爾德（Ben Greenfield），Kion

執行長，《紐約時報》暢銷作家，著有《超越訓練：掌握耐力、健康與生活》（Beyond Training: Mastering Endurance, Health & Life）等書 　　「這是一本有益、實用又重要的書，奠定了麥可在健身界的地位，讓他成為健身界的Jordan Peterson。任何人若是希望自己的健身訓練更有成效，只要在組間休息時看這本書，必定獲益無窮，而且永遠都不會把這本書拿給他想要擊敗的人。」——馬克．銳普托（Mark Rippetoe），《肌力訓練聖經》（Starting Strength: Basic Barbell Training）與《力量訓練實務計畫》（Pr

actical Programming for Strength Training）作者 　　「馬修斯是健身心理學大師。讀完此書，你將燃起鬥志並開始行動——更重要的是，獲得成功展開旅程的實用工具。」——艾力克斯．哈欽森（Alex Hutchinson），《紐約時報》暢銷書：《極耐力》（Endure）作者 　　「讀這本書，吸收並運用裡面的智慧，你的生活將變得更美好。就這麼簡單。」——馬克．迪范（Mark Divine），SEALFIT創辦人，《紐約時報》暢銷書：《像海豹部隊一樣思考》（The Way of the SEAL, Unbeatable Mind, and 8 Weeks to S

EALFIT）作者 　　「我喜歡麥可的作品，有大量研究支持，內容具體明白，而且絕對實用。」——諾亞．凱根（Noah Kagan），Sumo.com與AppSumo.com的共同創辦人 　　「『目標』應該是動詞，因為沒有行動的目標只是夢想。《動機強化全書》提供了所有你需要的工具，幫助你實現目標——而且永遠不再卡住。」——傑夫．海登（Jeff Haden），《Inc.》雜誌特約編輯，《動機迷思》（The Motivation Myth）作者 　　「這本書將挑戰你、讓你不斷思考、迫使你走出舒適圈。它幫助你建立的不只是動機，更是一種內在的成功驅力，使你安然度過任何風暴。」——馬克．佩里（Marc

Perry），CSCS/CPT創辦人，BuiltLean執行長 　　「麥可已經教過我們如何變得更強壯、更精實，他的方法很有效。現在他要教我們如何在生活各個層面都變得更好。一本簡單扼要、不可或缺的健身和效能指南。」——斯特勞斯．澤尼克（Strauss Zelnick），America’s fittest執行長 　　「在江湖術士雲集的健身產業裡，麥可．馬修斯是一股清流。這本書將帶給你啟發，並提供高品質的實用訊息，而且毫不偏頗。如果你想改善體態和生活，那就幫自己一個忙，讀這本《動機強化全書》。」——薩爾．迪．斯特凡諾（Sal Di Stefano），最佳健身與健康頻道Mind Pump共同主持

人 　　「這本書是麥可．馬修斯帶來的另一個寶物。它充滿你必須知道的知識，內容不偏頗，而且具有實徵證據。此生必讀。」——亞當．薛弗（Adam Schafer），最佳健身與健康頻道Mind Pump共同主持人 　　「行為改變從來都不簡單。白天不懂夜的黑，有些人懂得享受運動、園藝或蔬果的滋味，但另一些人或許一輩子都不願意接觸這些事，甚至沉迷於酗酒等不健康的行為。如果已經有壞習慣，要產生行為改變的動機相當困難。本書結合真實的改變案例，並提供一系列方法，幫助讀者強化行為改變的動機，有益於持續做出正向行為改變。」──奇德 Kidd.，ACE私人教練講師 　　「內在動機永遠是我們完成任何事的強大助力。

誠摯邀請你閱讀這本動機強化全書，一起打造屬於自己的意志力永動機！」──林長揚，暢銷作家、物理治療師   　　「這本書不講訓練，而是從中學到的生活哲學。若對於開始一件想做或應該做的事情，會感到困難，這本書就是適合你的，例如訓練。」──陳曉謙，物理治療師／肌力與體能訓練師 　　「這本書裡寫的不是雞湯，而是一條條可以立即執行的解決方案。『意志力很差要怎麼減肥？』『要怎樣養成運動習慣？』這些常見問題都能獲得解答，就連身為減重導師的我也受到大量啟發。」──蔡明劼，內分泌新陳代謝專科醫師 　　「本書引用大量科學研究與實用方法，適合想要突破現狀的你，也適合必須幫助學員提升及維持動機的教練、治療師或指導

者。照書上說的去做，你會深刻體驗『在健身房忍受的磨練，也讓自己在日常生活中更有力量』。」──郭曉燕，本書譯者、臨床心理師  

蛋白粉進入發燒排行的影片

補充小麥蛋白對於彈力帶訓練老年人功能性體適能和肌少症之影響

為了解決蛋白粉的問題，作者張志鋒 這樣論述：

本研究旨在探討補充小麥蛋白對於彈力帶訓練老年人功能性體適能和肌少症之影響。以24位65歲以上之老年人為對象，分為小麥蛋白組13名（年齡71.92±5.35歲）與安慰劑組11名（年齡72.64±6.05歲）。小麥蛋白和安慰劑組，進行12週，每次3天，每次60分鐘彈力帶阻力訓練。並於實驗前後進行功能性體適能和肌少症的測量，以做為組內和組間之差異分析。所得數據以單因子共變數分析進行統計，顯著水準訂為α=.05。本研究結果顯示：彈力帶訓練能有效改善老年人的腰臀圍比、椅子坐姿體前彎、30秒肱二頭手臂屈舉、30秒椅子坐立、二分鐘原地抬膝等項目（p< .05）；然而，彈力帶訓練對於四肢骨骼肌質量、握力、步

速等肌少症指標未達顯著差異（p> .05）。本研究結論：彈力帶訓練能夠改善老年人功能性體適能，補充小麥蛋白對於彈力帶訓練老年人功能性體適能和肌少症，並沒有加成效果。

趣味蛋白質：從蛋白質的作用到每日需求量，認識減重、肌力及健康絕不可缺的「蛋白質」！

為了解決蛋白粉的問題，作者藤田聰 這樣論述：

想打造易瘦不復胖體質， 想擁有漂亮的身體曲線及強健的身體， 你就要認識最重要的營養素「蛋白質」！   　　你曾嘗試過減重嗎？甚至為了短時間內瘦下來，可能三天只喝水？每餐都只吃蔬果？還試過各種不同的營養補充品減重？但是卻發現，一旦減重停止了，恢復平日的飲食後，反而比減重前更重，而且更難瘦下來！   　　其實減重的關鍵，不在於「不能吃什麼」，而是「應該要吃哪些食物」！   　　◎最強的減重飲食法 　　◎哪種食物更能增加肌肉 　　◎不管瘦多少最後都會復胖的原因 　　◎肌肉一旦減少就完全無法變瘦了 　　◎缺乏蛋白質就會變得容易肥胖 　　◎如何攝取到優質蛋白質   　　近年來，有愈來愈多人因為健康或

美容因素開始慢跑或上健身房運動，但若沒有攝取足夠的蛋白質，這些努力很可能都會變得毫無意義。   　　跟著我們一起認識蛋白質的基本知識，如何有效率攝取，以及成功瘦身的飲食方法！   本書特色   　　1、增肌減脂、易瘦不復胖的絕對指南！ 　　想要變瘦就一定需要蛋白質，蛋白質與我們的肌肉組成息息相關，一旦因為節食減重減少了肌肉量，身體的基礎代謝也會一起下降，這就是不管瘦了多少都會復胖的原因！最理想的減重方式應該是在不減少肌肉量的情況下降低體脂肪，要達到這個目標，三餐都攝取到充足的蛋白質是最重要的。本書將以淺顯易懂的方式為各位說明蛋白質的基本知識、最有效率的攝取方法，以及超強瘦身飲食法，讓你從「不能

吃東西的減重法」成功畢業！   　　2、各種蛋白質的實用小知識 　　肌力訓練後可以喝酒嗎？年輕人也要小心的「肌少症」是什麼？蛋白質可以消除疲勞？蛋白質對兒童身心發育超級重要？蛋白質也是打造美麗肌膚不可或缺的營養素？……您想知道的蛋白質知識全收錄，隨書附上不同食品的蛋白質含量總表，讓您輕鬆選擇優質蛋白質食材。 

小麥蛋白粉應用於改善烘烤糖衣食品潮解之研究

為了解決蛋白粉的問題，作者陳亭如 這樣論述：

海鮮休閒烘烤食品通常外層都會有一層糖衣，而那層糖衣往往因為保存不當或是在室溫中放置一段時間而開始潮解，導致食品的外觀、質地、安全等皆會產生劣質，因此本研究方法將產品添加小麥蛋白粉來解決此問題。小麥蛋白粉具有良好的保水性及吸水性，因此將小麥蛋白粉加入產品中，主要來改善上述糖衣潮解的問題。本研究中分別加入2.86%小麥蛋白粉以及6.67%小麥蛋白粉，還有未添加小麥蛋白粉的產品做對照組，分別去檢測水分、水活性、大腸桿菌(群)、總生菌數及金黃色葡萄球菌及進行品評，最後並進行比較。研究結果發現，有加入小麥蛋白粉的產品比無添加小麥蛋白粉的產品可以有效改善質地以及延緩水分增加，因此加入小麥蛋白粉可以達到本

研究目的。研究顯示加入小麥蛋白粉的組別其口感跟質地比起無添加的組別具有好評，無添加的產品過鹹，加入小麥蛋白粉可以鹹脆度適中，這跟產品受潮質地、口感改變有關；研究顯示添加6.67%小麥蛋白粉品評結果為最好，依據年齡層不同進行區分，發現均喜愛有添加小麥蛋白粉的產品。