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不用模型做點心：超省錢、零失敗甜點入門

為了解決蘇格蘭餅乾的問題，作者盧美玲 這樣論述：

誰說做點心一定要準備很多模型？ 　　最受學生歡迎的點心老師盧美玲，教你不用模型也能做美味點心！ 　　製作點心時，一定得買那麼多種的模型和工具嗎？這是許多人的疑問，的確，如果做一種蛋糕或餅乾就買一種模型，那恐怕真會造成金錢浪費和衍生出難以存放的問題。最受歡迎點心名師盧美玲累積了豐富的教學經驗，告訴你如何利用家中的杯、盤、碗或烤盤代替模型做點心，立刻省下許多工具費。 　　本書特別規劃出50道美味、容易製作成功的甜點，分為蛋糕＆起司、慕斯＆布丁＆奶酪、塔＆餅乾，以及泡芙＆巧克力＆糖果等四大類，搭配300個以上超詳細的步驟解說圖，和112個史上最強製作點心小撇步；並在每道食譜中特別標示出容易失敗的

地方和最重要的步驟，提醒大家製作時小心謹慎，有了這本書，一定可以省錢做出好吃的點心。 本書特色 　　1. 不用買模型，教你利用家中杯、盤、碗或烤盤做點心，立刻省下一筆工具費。 　　2. 112個史上最強製作點心小撇步，是作者教學過程中學生最常出現的疑問。 　　3. 300個以上超詳細的步驟解說圖，照著書本做，初學者絕不怕失敗。 　　4. 21個點心新手一定要學會的基本技巧示範，一步步奠定成功做點心之路。 　　5. 每道食譜均標示出最容易失敗的地方和最重要的步驟，教讀者聰明掌握訣竅，簡單成功做點心。 作者簡介 最受學生歡迎的點心老師盧美玲/b> 　　12年教學經驗，長期任教於文化大學海青班

烘焙科、味全基金會西點家政班、永平高職烘焙科、德育醫護管理專科餐飲科烘焙學和台北職訓中心烘焙科，烘焙教學經驗豐富。 　　曾於日本東京製?學校洋?子科、日本織田料理學校進修，受訓於香港希爾頓飯店、瑞士Richemont廚藝學校和法國Ecole Lenotre廚藝學校，擁有乙級烘焙證照及日本調理師執照。 　　曾任職於天母聯誼會、惟客爾烘焙坊、希爾頓飯店，目前為六福皇宮西點部領班。

蘇格蘭餅乾進入發燒排行的影片

學齡前兒童零食攝取現況與父母態度行為之關係

為了解決蘇格蘭餅乾的問題，作者王慧瑜 這樣論述：

從早期社會至今，已有許多伴隨著人們成長中不可或缺的零食，不管是甜味零食、鹹味零食、糖果或是含糖飲料等，每樣商品不但深受小朋友喜愛，更是擄獲大人們的購買慾。也因此人們時常忽略了零食中所含的成份或人工添加劑，易導致健康與行為問題。研究指出，學齡前兒童之不健康的飲食習慣形成因素，其最主要的原因是父母平常的態度和行為。過去許多研究發現，學齡期兒童攝取零食有逐漸增加的趨勢，但在學齡前兒童零食攝取狀況卻未廣泛的調查。因此，本研究旨在探討學齡前兒童零食攝取情況以及父母對孩童攝取零食的態度行為與孩童零食攝取行為之相關性。本研究以隨機方式抽取大台中地區五所幼兒園4到6歲的學齡前兒童為調查對象，由家長或主要照顧

者填寫問卷。本研究共有162位學齡前兒童參加，89%的學齡前兒童平常有吃零食的習慣；學齡前兒童喜好的零食排行，前三名分別為海苔（84%）、餅乾和布丁（81%）、乳酸飲料（79%）；學齡前兒童零食攝取頻率最高的為餅乾，其次為加工乳製品與軟糖；母親的教育程度與孩童有無攝取零食的習慣有顯著關係（p=0.01），母親教育程度越高，其孩童有攝取零食習慣的比例越低；除此之外，本研究結果顯示，父母是否吃零食與孩童攝取零食習慣具有顯著關係（p=0.001），即平時有攝取零食的父母，其孩子也有攝取零食的習慣；父母是否認為孩子可以攝取零食與孩童攝取零食習慣亦具有顯著性（p=0.001），故認為孩子可以攝取零食的父

母，其孩子也有攝取零食的習慣。父母必須以身作則，給予正確的健康飲食行為示範，建立學齡前兒童良好的飲食觀念與行為。另外，平時應多提供新鮮、健康、營養價值高的食品，遠離高油、高糖、高鹽、高熱量的垃圾食物給幼兒，以促進學齡前兒童健康之發展。