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天天早餐日：百萬媽媽都說讚!省時X輕鬆X超萌造型，最美味人氣食譜100+

為了解決芒果汁料理的問題，作者卡卡 這樣論述：

  網路詢問度最高！減醣也OK！超人氣早餐美味提案 選擇多了！從手作麵包、中西式料理、甜點到湯品，餐餐都有新花樣！ 省時多了！10分鐘快速上桌，趕著出門也能好好吃早餐！ 簡單多了！萬用麵糰多款變化自由配，美味吃不膩！ 早餐吃什麼？媽媽牌幸福早餐營養又健康！ ●小孩最愛的造型餐：黃色小兵蛋包飯、小熊餐包、炒蛋偵探飯糰、毛毛蟲麵包、奶酥烤貓咪吐司… ●快遲到了！10分鐘出餐：生菜蝦鬆炒飯、焗烤筆管麵、草莓生乳酪捲、韓式飯捲、蔬菜蛋餅… ●網美打卡必備餐款：蛋沙拉三明治、芋泥肉鬆吐司、奶油乳酪大蒜麵包、黑糖肉桂捲、蜂蜜鬆餅蛋糕… ●與世界接軌的早晨：鯛魚燒、日式烤飯糰、漢堡肉蛋

堡、生火腿乳酪披薩、羅馬生乳包、迷迭香佛卡夏… ●早餐就是要吃飯吃麵：蔥花親子丼、雙蛋牛肉粥、日式炒烏龍、青醬松子義大利麵、鮮蝦冬粉煲… ●甜食控的選擇：伯爵茶提拉米蘇、檸檬瑪德蓮、雙皮燉奶、芒果千層蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕… ●減醣人的早餐：手風琴馬鈴薯、優格碗、酪梨餐盤、什蔬烘蛋、義式麵溫沙拉…  

芒果汁料理進入發燒排行的影片

臺南市在地農特產品之健康食譜開發及其 醫學保健功能認知探討-以佳里區牛蒡為例

為了解決芒果汁料理的問題，作者蔡銘洋 這樣論述：

政府多年來致力於推廣臺灣各縣市一鄉一休閒、一區一特產之活動，臺南市是一個兼俱歷史古蹟文化與人文特色的古都，也是農業經濟重鎮，轄內共有三十七個行政區，各區均有其極具代表性的農漁特產品，如：佳里區牛蒡、鹽水區小番茄、將軍區胡蘿蔔、東山區咖啡、玉井區芒果…等。本研究主要目的為將臺南市佳里區在地農特產品「牛蒡」融入健康菜餚食譜之開發，並探討牛蒡的醫學保健功能及消費者認知，以提供消費者及餐飲供餐業者參考運用。本研究之健康食譜開發是以「牛蒡」為主食材並結合其他農特產品進行製作。在許多研究報導顯示，牛蒡富含多種具藥理性的胺基酸、維生素、多酚類化合物與水溶及不水溶性食物纖維…等營養成份，特別是當中的「菊糖(

菊苣纖維）」及「皂素」兩大成份，此兩大成份可促進腸道蠕動及降血脂之功能。此外，在殺菌、抗發炎、抗氧化、抗腫瘤、消除疲勞、護肝…等方面，皆具有良好之防護功效。所以若想從牛蒡中攝取更多的營養保健成份，除了「鮮食烹調」之外，還能以「炒焙及熱風乾燥」的技法來加工處理牛蒡，此法不僅能耐久儲藏，更是保留牛蒡營養成份的最佳方法。 本研究調查結果得知：有高達97.9%(n=532)的受試者皆有外食習慣。另外，對於所處飲食環境及餐點購買管道方面調查發現，「小吃攤販」為多數受試者的首要之選，但目前市售小吃餐點與健康飲食尚無法取得等號，因無法從中獲得足夠建議攝取量的膳食纖維。有將近一半(48.9%)受試者有「

營養不良(BMI異常)」現象，其中更有26.7%(n=532)的消費者患有肥胖…等慢性疾病；在牛蒡的醫學保健功能成份認知方面：有高達71.4％(n=532)回答「不知道」，但是若「知道」牛蒡的保健功能後，會有86.5％的受試者未來在餐點的搭配上願意選擇食用牛蒡。曾經食用過牛蒡經驗的受試者佔82.7％(n=532)，當中對於牛蒡的「味道」喜歡程度方面：有43.1％的受試者覺得「喜歡及非常喜歡」；僅有8.2％覺得「不喜歡及非常不喜歡」。另外對於牛蒡的「口感」接受度方面：有39.8％受試者覺得「喜歡及非常喜歡」，僅有12.7％覺得「不喜歡及非常不喜歡」。由上述結果得知，受試者對於牛蒡的「味道」或「口

感」來說，兩者的接受度均頗高。 最後，本研究成果共計研發出二十道牛蒡健康菜餚食譜，此舉不僅能增加農民收益，更能將其發揚光大及行銷臺灣各鄉鎮的優質農特產品，最終使廣大的消費族群能達到健康促進之效益。

好看又好吃的免烤蛋糕 (特價版)

為了解決芒果汁料理的問題，作者森崎繭香 這樣論述：

以市售海綿蛋糕為基底，不需要烤箱就能製作！ 盡情享受裝飾蛋糕的樂趣吧，絕對不會失敗，輕鬆完成可愛好吃的蛋糕！   　　★免烤箱 　　使用市售海綿蛋糕、蛋糕捲、蜂蜜蛋糕、手指餅乾等等作為基底， 　　不必進行繁複的調理作業，也不用擔心烘烤失敗！   　　★免模具 　　只需要調理碗＆方形烤盤（或保存容器）， 　　就能輕鬆完成圓頂蛋糕＆方盤蛋糕！ 　　將蛋糕基底切塊、鋪滿，塗抹奶油或倒入慕斯， 　　美味蛋糕就此誕生～   　　★簡單又好看的裝飾方法 　　不需要高超的擠花技巧，將水果貼上表面、以湯匙塗抹鮮奶油、 　　使用基本花嘴……光是這樣就能作出令人讚嘆的漂亮蛋糕。   　　★清爽美味的甜點配方

　　除了大量使用當令水果的鮮奶油蛋糕， 　　也介紹以果凍、慕斯、冰淇淋等等製作的方盤蛋糕， 　　冷藏過後美味加倍，一年四季都適合品嚐。

Kanakanavu民族植物研究

為了解決芒果汁料理的問題，作者邱碧華 這樣論述：

台文摘要本論文是以日本時代佐山融吉著作ê《蕃族調查報告書，第三冊，鄒族—阿里山蕃、四社蕃、簡仔霧藩》做主要ê參考文獻，進行田野調查，針對tòa tī Namasia ê Kanakanavu族人做深入訪談kap參與觀察。主要研究問題是民族植物kap傳統祭典、性別分工、地號名之間敢有關係？Lóng總收集tio̍h73種植物，其中具備民族植物特色--ê有52種，佔上chē--ê是草本類有25種、紲落是喬木類11種、灌木類7種、藤仔類5種、其他類4種。若是以使用功能來區別，排頭名是食用類36種、第二chē是日常使用29種、第三名是祭典相關17種、紲落是醫療--ê 15種、拍獵掠魚--ê 13種、經

chē作物9種、建築--ê 7種、性命禮俗--ê 5種、織布染色--ê 4種，因為一種植物定有多用途，所擺以功能區別ê時總數量會超過原本收集ê 73種。本文所探討三ê重要議題，第一是傳統祭典使用ê植物，重要捷用ê包含capuku（菅芒）、'avirungai（小舌菊）、kuarʉ（紅藜）、ra'u（tē-á），這4項mā是'ʉrʉvʉ（尪姨）ê法器。第二是性別分工方面，只要是需要氣力koh有危險性--ê，tō是查埔人ê代誌，像挽'ue（黃藤）、剉竹仔、利用各種植物佈置掠動物ê陷阱、挽tuncu（魚藤）捶汁毒魚仔等。查某人tō負責tī部落守護田園，照顧家庭，做寡較安全koh無需要大量體力ê穡頭，

像各種祭典kā capuku（菅芒）拍結、編織雨幔kap抽ra'u（tē-á）ê絲chiâⁿ做ngiri（tē-á絲）等。第三是用植物來kā所在號名，透過植物呈現族人共同ê生活記持、實際生活ê空間。本研究收集ê 70幾種植物名，其中某寡植物名詞無hông收入去原住民族語言線上詞典，訪談過程中筆者以羅馬字記錄語音，用文字化記錄ê方式來保存Kanakanavu珍貴ê文化資產。華文摘要本論文是以日本時代佐山融吉著作的《蕃族調查報告書，第三冊，鄒族—阿里山蕃、四社蕃、簡仔霧藩》為主要參考文獻，進行田野調查，針對住在Namasia的Kanakanavu族人進行深入訪談、參與觀察。主要研究問題是民族植物跟

傳統祭典、性別分工、地名之間是否具有關係？總共收集73種植物，其中具備民族植物特色植物有52種，佔最多的是草本類25種、次多為喬木類11種、之後依序為灌木類7種、藤類5種、其他類4種。若是以使用功能來區分，食用類36種為最多、日常使用的有29種為次之、排名第三為祭典相關17種、之後依序為醫療15種、漁獵13種、經濟作物9種、建築7種、生命禮俗5種、織布染色4種，因為一種植物常俱備多用途，因此以使用功能分類時總數量會超過原本收集的73種。本文所探討的三個重要議題，第一是傳統祭典所使用的植物，重要且常用的包含capuku（芒草）、'avirungai（小舌菊）、kuarʉ（紅藜）、ra'u（苧麻）

，此4項同時也是'ʉrʉvʉ（巫師）的法器。第二是性別分工方面，只要是耗費力氣、具危險性的，都是男人的工作，像採集'ue（黃藤）、砍竹子、以各種植物製作獵捕陷阱、拔tuncu（魚藤）毒魚等。女人負責待在部落守護田園，照顧家庭，從事較安全且無需大量體力的工作，像在舉辦各種祭典前負責將capuku（芒草）打結、編織雨具、抽ra'u（苧麻）絲做成ngiri（苧麻絲）等。第三是以植物為空間命名，透過植物命名呈現族人共同的生活記憶、實際生活的空間。本研究蒐集70多種植物名中，若干植物名並未收錄在原住民族語言線上詞典，訪談過程中筆者以羅馬字記錄其語音，以文字化記錄並保存Kanakanavu珍貴的文化資產。