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這兩本書分別來自不求人文化 和商周出版所出版 。
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我的第一本手做健康麵包:新手也能完成的102種天然發酵麵包【全新修訂版】(附防水書套)
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為了解決糖尿病蛋糕訂購 的問題,作者金永模 這樣論述:
■《我的第一本手做健康麵包》讓新手人妻、手殘少女、痴漢宅男也能做出美味麵包! 如果你是一位廚房工事恐懼患者,那你絕對要從《我的第一本手做健康麵包》拾回自信;如果你是想獻愛給另一半的手殘女、痴漢男……等等麵包魂尚未歸位者,更不能錯過《我的第一本手做健康麵包》。製作步驟鉅細靡遺,完全圖解呈現,看了《我的第一本手做健康麵包》之後,由不得你說:「我不會!」 ■不需要任何道具就能輕易上手。 《我的第一本手做健康麵包》教你不需要用任何道具就能輕易製作天然發酵麵包。沒有蛋、沒有乳製品、甚至是沒有奶油,吃了不過敏、不易胖。 ■吃麵包會過敏?韓國麵包教父告訴你如何量身訂做不過敏的美味麵包
。 因為會過敏就放棄令人感到幸福的麵包,多麼可惜呀!你想重拾嚐遍各式美味麵包的樂趣嗎?想為重要的「他」量身訂做健康又不過敏的麵包?看你是對蛋、麩質、乳製品、奶油哪類食材過敏,韓國麵包教父、烤麵包的CEO金永模都能教你實現。 ■24小時隨時可享用的幸福養生麵包隨手就可做。 為特別的人量身訂做的健康美味麵包,從此讓家裡飄散著健康的天然發酵麵包香,這就是充滿幸福與安全感的味道吧! ■韓國麵包教父、麵包界CEO金永模要給你,每一個對身體有益、更能觸動味蕾的健康麵包: 好精神→每天早晨都要來一個健康麵包 好天然→使用天然發酵的美味健康麵包 好慰藉→口感柔和的下午茶奶油捲系
列 好享瘦→去油膩且可以安心食用的減肥麵包 好補身→添加各種對身體有益材料的麵包 好方便→使用家庭用麵包機製成的麵包 不過敏→沒有麩質、奶油、乳製品、砂糖、雞蛋、麵粉的各式麵包 本書特色 新手人妻、手殘少女、新好男人也能做出美味麵包! 《我的第一本手做健康麵包》 全球麵包界的教學聖經! 超過2,000張全彩圖片! Step by Step全圖解! 韓國麵包教父—金永模,國寶級師父的師父, 教你如何做出: 連明星都指定的美味瘦身麵包、 國家營養師都在學的天然酵母、 教育部採用的果醬配方。 詳細步驟新手看一眼就會! 150則
美味TIPS讓老手馬上晉級! 作者簡介 金永模/麵包教父 ■被稱為「韓國麵包界的CEO」、「功能韓國人糕點部門1號」、「將自己名字打造成第一品牌的糕點師傅」、「最成功的糕點師傅」,對於製作出「更好的麵包」深具韌性的熱情,同時也讓他獲得「名師」的封號。 ■在韓國被稱為韓國麵包教父—金永模,韓國國寶級麵包師父他的徒子徒孫早在全世界各地的麵包界佔有一席之地。金永模在本書教你如何做出:連明星都指定的美味瘦身麵包、國家營養師都在學的天然酵母、教育部採用的果醬配方。 ■金永模是糕點界的大師,1982年時,在那個世人依然對「天然發酵」這個名詞感到陌生的年代,他首創利用天然發酵取代人工
添加物的健康麵包。 ■出版書籍有《我的第一本手做健康麵包》、《我的第一本創意糕點教科書》、《圖解烘焙的原理》(皆為不求人文化出版),其中《我的第一本創意糕點教科書》(不求人文化)被評價為「糕點的法則」。 ■在美國出版的A Collection of Fine Baking、DREAM CHARACTER同時也為韓國糕點師傅在點心領域創下最佳暢銷書的佳績。 譯者簡介 林建豪 ■文化大學韓文系畢業。曾於韓國慶尚北道安東大學當交換學生;曾任職半導體公司韓文翻譯、遊戲公司韓文翻譯;至今翻譯過的漫畫已有六百餘本,目前為專職翻譯。 ■譯作:《圖解烘培的原理:麵包、蛋糕、餅乾、泡
芙、蛋塔及派的「手感烘培」教科書》、《我的第一本創意糕點教科書:用98種創意糕點一次學全基本功!》、《我的第一堂攝影家教課:用微單眼相機,拍出你的每一天》、《我的生活攝影美學:用微單眼隨手拍出萬人按讚生活照》、《圖解商業攝影的祕密》、《圖解數位攝影的技術:動動食指,拍出百變天空x人物個性x活動氣氛x食物溫度!》、《圖解風景照的原理:用69張照片一次學會全風景拍攝技巧》、《圖解拍照的原理:用69張照片一次學會全拍攝技巧》(以上皆為不求人文化出版)……等書。 作者序 健康麵包的材料 簡便工具 烘培基礎常識 製作生麵團的方法 每天早晨,健康麵包 Well-being brea
d 基本款麵包 黑麥麵包 小麥胚芽核桃麵包 蔓越莓大麥麵包 黑米麵包 豌豆麵包 紫蘇麵包 藥膳麵包 紅蔘麵包 石榴麵包 覆盆子麵包 馬卡麵包 柔軟的麵包─奶油捲 Butter roll 奶油捲 紅蘿蔔奶油捲 起司奶油捲 巧克力奶油捲 香菇奶油捲 核桃捲 小麥胚芽蝸牛捲 墨魚醬汁麵包 黑芝麻向日葵籽捲 栗子捲 番茄羅勒捲 歐風鄉村麵包 Campagne 鄉村麵包Ⅰ 鄉村麵包Ⅱ 核桃鄉村麵包 無花果鄉村麵包 杏仁鄉村麵包 柿餅檸檬鄉村麵包 榛子藍莓鄉村麵包 綠茶鄉村麵包 黑麥酒鄉村麵包 高達乳酪鄉村麵包 柿餅鄉村麵包 黑麥麵包Ⅰ 黑麥麵包Ⅱ 法國麵包(9種不同形狀) 不添加奶油和油的麵
包 Baking without oil and butter 餐包 香草麵包 燕麥黑棗乾麵包 紅酒麵包 黑砂糖乾葡萄麵包 玄米蒸包 乳酸奶油麵包 楓葉麵包 糯米芝麻麵包 不添加雞蛋和乳製品的麵包 None dairy bread 純植物性麵包 黑橄欖佛卡夏麵包 海帶麵包 藍莓麵包‧藍莓貝果 菜豆麵包‧菜豆貝果 豆乳海苔麵包‧豆乳海苔貝果 小米麵包 高粱麵包 豆腐麵包 粗全麥蔓越莓麵包 利用製作麵包用的米粉製作成的米麵包 Gluten-added rice bread 米餐包 玄米麵包 米起司麵包 黑米米麵包 覆盆子米麵包 甜菜米麵包 淸麴醬米麵包 艾蒿米麵包 米雜穀麵包 使用天然
酵母的麵包 Baking with home-made yeast 製作水果酸味酵頭 製作粗全麥粉酸味酵頭 鄉村麵包 黑麥麵包 冬南瓜麵包‧冬南瓜貝果 腰果桔皮黑麥麵包 英式鬆餅 橄欖油脆皮麵包 起司脆皮麵包 可頌 巧克力可頌 榛子奶油可頌 使用純米粉的米麵包 Gluten-free rice bread 軟米麵包 純米小米酒麵包 高粱雜穀麵包 黍子米麵包 黑芝麻米麵包 蘋果米麵包 柳丁米麵包 香蕉米麵包 山藥米麵包 馬卡米麵包 使用家庭用麵包機製作成的麵包 Baking with breadmaker 基本款麵包 雜穀麵包 菠菜麵包 黑芝麻麵包 粗全麥麵包 艾蒿麵包 黑豆麵包 冬南瓜
捲 咖哩麵包 蕎麥麵包 自製新鮮果醬 香蕉醬 蘋果醬 草莓醬 番茄醬 作者序 製作對身體有益、讓內心變幸福的健康麵包! 對現代人來說,健康此一話題似乎隨著時間的流逝而變得更加迫切,隨著社會的發展進步,對於健康的憂慮應該要更少才對,然而並非如此,因此現代人日常生活中離不開的話題,就是健康了。而對於將製作麵包當作職業的我來說,無時無刻都在思考麵包與健康的關係;倘若有人問我:「麵包是對健康有益的飲食嗎?」我一定會毫不猶豫且有自信地給予肯定的答覆。 有些食物只著重於視覺與味覺上的享受,相對地,也有看似樸素,但卻是以天然的食材維持其營養均衡製作成的食物,麵包亦是如此,並不是只有
光鮮亮麗的外表就行,唯有誠心與踏實地去製作,才可以獲得消費者們的肯定,因此,有許多糕點師傅都為了製作出對健康有益的麵包而更加努力著。 對健康有益的麵包是怎麼樣的麵包呢?第一點就是材料,添加防腐劑和穩定劑的商品已經逐漸在製作糕點的現場中失去其立足之地了,麵粉、砂糖等主要材料都變更為有機農食材,使用經過驗證的健康食材;而藍莓和菠菜被選為世界十大超級食物(Superfood),不久前,靠著玄米等雜穀和蔬菜戰勝癌症的例子也造成一大話題,本書將會介紹利用這一類的食材可以製作麵包的方法。 第二,以在地化的方式來進行製作,若是以前都是一味製作成法式、德式、義大利式等近乎該國正統麵包的外觀與味道,
那現在考慮在地人的體質與喜好來製作麵包是更重要的。為了辦到這一點,首先,就得使用在地的食材,提倡該地區的飲食就該使用該地區的食材來製作的地方食物運動(Local Food Movement)也可以套用在麵包上。倘若不使用進口食材的話,相對地就能節省運送所支出的費用,以綠化環境的角度來看是相當值得推薦的。 第三則是個人化,隨著新的疾病出現,人們無法食用的食物、要避免的食物持續地增加,以糖尿病或過敏等代表性情況來說,依照自己的身體狀況來訂購食品的人也持續地增加當中。於是我便試著創造出不加雞蛋的麵包、不添加會引發過敏的麩質麵包、不添加乳製品的麵包等新的麵包種類,這並非是為了讓自己顯得與眾不同而
刻意如此複雜,而是為了守護健康。 最後一項重要條件就是製作出家庭式麵包,以糕點業更進步的日本來說,他們的每個社區都會有小規模成功的糕點店,甚至成為該地區的象徵,麵包也存在著靠機器是難以重現的「手藝」,所以即使是小間的麵包店也是具備競爭力的。在家裡烤麵包的話,烤麵包的味道會瀰漫整個家裡,沒有比這更幸福的事情了,若是日後有機會寫研究論文的話,我甚至想要以「在家製作麵包對家人情緒造成的影響」當作主題來進行。雖然在我們那個年代無法在麵包當中找到「媽媽的味道」,但是希望現代的孩子可以品嚐得到蘊含媽媽味道的麵包,而我相信這一切都會成真的。 在編著本書的過程中,我跑遍了許多農產品市場,要變更為在
地化的方式、並以100%環保的材料來製作並非是件容易的事情。這是因為製作麵包是一項相當敏感的作業,只要改變一項材料,就會造成配方和工程出現變化。我想要將我製作健康麵包30年的技術,運用在製作對身體有益、讓內心變幸福的那種健康的麵包! 金永模
阿芳老師手做美食全紀錄(加贈限量木砧板+提袋,一套三冊)
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為了解決糖尿病蛋糕訂購 的問題,作者蔡季芳 這樣論述:
第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄 20年精華的料理壓箱寶,超過3000張詳細做法圖解 15萬字對食物的情感與故事,化做超過200道食譜手藝 跟著阿芳老師做,簡單實際又吃得安心。一套美食傳家聖經 ☆限量加贈阿芳老師設計的精致手感實木砧板與實用提袋 擔心孩子家人在外面吃的不健康,自己煮又怕失敗做不來,阿芳老師針對爸爸媽媽們以及想要吃得安心的大眾,推出第一套從早餐、糕點、小吃、甜品、節慶食物到醬料高湯的良食全紀錄。 阿芳是個愛做菜的媽媽,更是個樂於分享的料理老師,為了做出讓全家人都吃得開懷的菜,不論工作再怎麼忙,她總是利用時間,思索各種化
繁為簡的方法,讓做 菜變得更貼近忙碌的生活步調,為了呈現曾經吃過卻已經不常見的好味道,不論倒掉多少鍋失敗的料理,也不曾挫滅過她重現美味的決心。然後透過電視、網路與書 本的傳播,讓無數熱愛美食的朋友直接看到她不藏私的分享。 一波波的食安問題攪得大家人心惶惶,阿芳老師決定傾囊相授,將料理、將美食回歸家庭手做,從早餐開始,就讓家人能吃得安心又開心。 本系列特色 ◎全系列三冊共計200多道手做食譜,各具實用主題 ◎ 15萬字對食物的情感與故事,超過3000張詳細做法圖解 ◎ 完整詳實的步驟呈現,一看就會,讓你馬上就想跟著做 ◎搭配阿芳老師心得分享,勾起記憶底層對食物的悸動
★卷一《媽媽的早餐店:70道早餐、點心、私房醬》 早餐吃飽了,一天的活力就足了! 提供一日之中最重要的早餐各式變化選擇 早餐吃好了,身心就療癒了! 中西式麵包糕餅,搭配獨門私房抹醬 ――27道簡易操作的吐司麵包饅頭及常見早餐單品 ――26道讓人吮指回味的蛋糕、甜點與中式小點 ――17道家庭必備、香氣誘人的抹醬與私房醬料理 ★卷二《媽媽的小吃店:80道小吃、甜品、飯油料高湯》 帶你找回記憶中的味道,用美食撫慰心靈 傳統美味輕鬆做。一碗就可以吃飽,四季冷熱皆宜! 搭配經典飯品、靈魂油料、關鍵高湯 讓家常美食變得豐富而多樣 ――22道讓你一碗
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SweetCooking食藝手創是深研低醣飲食的無糖蛋糕精品咖啡館,全館所有品項都是無砂糖、無麵粉、無麩質、純手工用心製作。適合低碳飲食、無麩質飲食以及受糖尿病所困擾 . 於 alcohol.moreptt.com -
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#4.低糖生日蛋糕台北 - 餐飲貼文懶人包
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【問答】糖尿病蛋糕宅配第1頁。宅配訂購須知:. ✱ 因應黑貓宅急便週日公休,週日及週一無法送貨。 ✱ 產品皆為新鮮製作,純手工製作產能有限,請儘早下單以免向隅。 於 gotoformosa.com -
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無糖士多啤梨蛋糕,新鮮草莓製造,適合糖尿病人士食用。 使用天然稀有糖,進食後不會引起 ... 若顧客有任何食物敏感請於訂購蛋糕時列明。 5. 所有蛋糕均由人手製作,如 ... 於 reubird.hk -
#47.經貿透視雙周刊581 瘋潮玩 引爆收藏經濟 - 第 35 頁 - Google 圖書結果
... 含有堅 ➀ 果成分的巧克力棒最近需求量及訂購量都增加,而他們為使消費者吃得更 ... 圖□達餅乾、乳製品和蛋糕之糖成分目標去志影像除量各為 62.4%、53.9%及 32.4% ... 於 books.google.com.tw -
#48.無糖蛋糕訂購、無糖蛋糕台北在PTT/mobile01評價與討論
Sweet Cooking 食藝手創是深研低醣飲食的無糖蛋糕精品咖啡館,全館所有品項都是無砂糖、無麵粉、無麩質、純手工用心製作。適合低碳飲食、無麩質飲食以及受糖尿病所困擾 ... 於 train.urinfotw.com -
#49.甜點屋心低珍卡
低卡母親節蛋糕9折優惠,倒數3天~ 4/25前訂購/9折5/2-5/12統一取貨宅配最後宅配 ... 珍心屋為糖尿病,三高(血糖高,血壓高,血脂高) 製作出低卡甜品也可以讓糖尿及三高的 ... 於 va.hovawart.bz.it -
#50.檸檬慕斯蛋糕 - mr agave 龍舌蘭蜜甜點工作室
(2) 適合糖尿病友食用. (3) 全人手製作. (4) 不添加任何化學香料及防腐劑. [ 訂購前請細閱購物須知 ]. (1) 請提前一天預訂. (2) 有機龍舌蘭蜜甜點售出後, 恕不提供退換 ... 於 www.mragave.com -
#51.糖尿病無糖蛋糕 - Jelco de Jong
蛋糕訂購 服務已經開始,我們更注重以下要求:. 糖尿病吃低糖蛋糕的注意事項. 其實目前坊間有專為減重、三高慢性病、不想增加太多身體 ... 於 581510208.jelcodejong.nl -
#52.樂天市場購物網- Rakuten日本最大線上購物網站
樂天市場購物獨創高額回饋,天天1%無上限,不定期加碼點數倍增,搭配各品牌折扣讓您享購物超值優惠。嚴選超過7000個知名品牌如Nitori 宜得利家居、3M、Panasonic 國際 ... 於 www.rakuten.com.tw -
#53.糖尿病蛋糕店 - Xtyqz
糖尿病 友食品專門店Agave Dessert 新鮮藍莓芝士蛋糕1磅(5 吋) $398.00 Agave ... 蛋糕訂購暫停,門市零售材料及工具照常** ** 本店有提供適合糖尿病人食的蛋糕及甜點, ... 於 www.kawkiko.co -
#54.糖尿病也能吃的蛋糕! 護理師賣低醣甜點熱銷20220409 【台灣 ...
台灣向錢衝#生酮甜點# 糖尿病 現代人注重健康養生,但有些人偏偏戒不掉甜食,或許可以考慮最近很夯的低醣烘焙!這一家甜點店很特別,創辦人原本是護理師 ... 於 www.youtube.com -
#55.咳嗽、腦霧、倦怠,可能是新冠肺炎後遺症,千萬不要輕忽!
商品將由廠商透過貨運或是郵局寄送。消費者訂購之商品若無法送達,經電話或E-mail無法聯繫逾三天者,本公司將取消該筆訂單, ... 於 www.kingstone.com.tw -
#56.低醣生酮甜點推薦!甜野新星糖尿病患者也可以吃的蛋糕甜點!
*至飛買家官網訂購輸入優惠券代碼即可享優惠價。 WIFI, 優惠價, 優惠代碼. 日本, 89, CHIWIFIJP. 韓國, 89, CHIWIFIKR. 於 lotuslin.com -
#57.糖尿病蛋糕 - Moniques-fotografie
糖果、馅饼、蛋糕等甜食曾经是糖尿病患者的禁区,但现在不是了。 ... 就要留意小編為大家整合全城健康蛋糕訂購推薦,包括低糖、羅漢果糖、生酮Keto、 ... 於 284778599.moniques-fotografie.nl -
#58.糖尿病蛋糕香港 - Hofgut Express Pizza
內容簡介:; 加入巧克力標題[問題] 糖尿病病人可以吃的蛋糕. 相信很多糖友都希望生日時與大家食蛋糕慶祝,但又驚血糖超曬標,點算好?. 黎糖尿天使啦!. 蛋糕訂購服務 ... 於 hofgutexpress.ch -
#59.生酮蛋糕台中
... 杯子蛋糕作法,以及5 款超推薦的生酮客製化蛋糕; diy烘焙體驗課程; 造型蛋糕訂購須知生酮餅乾; ... 《無糖》脆皮巧克力乳酪蛋糕6吋《糖尿病友善》《秋冬限定》. 於 michielsenschilderwerk.nl -
#60.低卡珍心甜點屋
珍心屋為糖尿病,三高(血糖高,血壓高,血脂高) 製作出低卡甜品也可以讓糖尿及三高的 ... 0:00 / 0:00 com 珍心屋低卡甜品有限公司: 高雄低卡蛋糕訂購,低卡代糖甜點珍心屋 ... 於 hj.goldmaster-msk.ru -
#61.糖尿病蛋糕高雄
糖尿病蛋糕 高雄 旅行家商務會館. ... 客製化蛋糕; diy烘焙體驗課程; 造型蛋糕訂購須知生酮無糖蛋糕,無糖餅乾,以進口麥芽糖醇製成,熱量與 ... 於 inas-schmuck-welt.de -
#62.珍卡甜點心低屋[IGS9OJ]
這次購買核桃巧克力蛋糕超級超級好吃的❤️ 完全沒有一般甜點店可怕的低卡美味甜品 ... 㚬㚬心想事成事件簿高雄低卡蛋糕訂購,低卡代糖甜點,糖尿病蛋糕高雄,無熱量零食, ... 於 ft.ilcantuccio.verona.it