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零失敗!超簡單的巨大造型餅乾
為了解決簡易生日蛋糕食譜 的問題,作者荻田尚子 這樣論述:
掌握4種口感的麵糰製作╳35款比臉大餅乾食譜╳獨家附贈4款餅乾紙模 即使是烘焙新手也能輕鬆上手的創意美味方程式 餅乾,是最不容易失敗且最受歡迎的點心,不論是自己食用還是送給親朋好友都可以。 而且自己做,不但可以有酥鬆、硬脆等不同口感外,更可以放入自己喜歡的配料、造型、色彩等做有創意的變化及選擇。 由日本最受歡迎的甜點研究家荻田尚子,用最簡單的方式,不用買模具,也不用特殊器具,只要用家裡有的道具即可簡簡單單製作超大型餅乾,看是做成一大片或是稍做創意整形,甚至稍作切割等都可以,不但小孩喜歡,大人也愛,非常適合當作主題派對的點心,例如:萬聖節、聖誕節、生日派對、新年聚會等節慶派
對等。趕快來學容易製作的大型餅乾,它在造型上、口味上絕對不會輸給市售的商品喔!咔嚓!每一口都香脆!用好心情做出搭配自由,適合聚會且容易成型的豪邁餅乾的新構想食譜! 美食家聯合推薦: - 暢銷食譜作家/LINA布魯媽媽 - 低醣食譜作家/生活美食家Nancy老師 - 甜點職人‧烘焙名師/呂昇達 - 美食作家/和菓子 - 暢銷作家/質男主廚張克勤 - REA手繪食譜/賴佳芬 所謂「甜食悅人」,人類對甜食帶來的喜悅感似乎有種與生俱來的偏好!甜點研究家荻田尚子老師,這次以俏皮的方式呈現餅乾的樣貌,強調「超簡單」且「大」,能輕鬆撥開餅乾不費力,美味與趣味兼具,完全能擊中所有孩子的心,同時也開啟
我對烘焙餅乾的動力,也推薦給大家,跟著這本書一起動手做,失敗機率絕對接近0! ── 暢銷作家 質男主廚張克勤 @特色1:教學超簡單,只要揉好放入烤箱即完成:只要把麵糰大大方方整型起來,送進烤箱烘焙一下就完成了。 @特色2:不必再買器材及模具,適合初學者入門:用STEP BY STEP教學的圖文對照方式,也不用再買器材或模具,即使初學者也能輕易上手。 @特色3:自己做材料安心,分享超容易:自己做,可以儘情把自己喜歡的口味加入,而且用料安心,做完除了可以自己吃,也可以和別人一起享用。 @特色4:簡單配料,餅乾也有如蛋糕口感:撒上配料,或是在兩張麵皮中間塞滿奶油,讓它們華麗變身,看起來和蛋糕沒兩
樣! @特色5:打造聚會上的亮點:在餅乾上面寫上祝福,或者利用書衣內側的紙模來做心型餅乾或薑餅人餅乾,讓歡樂的聚會變得更加繽紛。更適合應用在不同的節日慶祝,如情人節、聖誕節等等。 @特色6:還可自己創造不同口味:活用各式各樣的口感、風味與奶油來調配組合,變化萬千,絕對吃不膩。不管是哪一種,都能嘗到餅乾原本的美味喔。讓我們開開心心做餅乾,張大嘴巴咬下去吧!
簡易生日蛋糕食譜進入發燒排行的影片
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🌸食譜:
無麩質生米蛋糕🎂來囉!
這次分享口感相當濕潤,口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕,無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米,在來米不適合,我影片用越光米,也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足,口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態,然後溫度不可超過45度C(因為粉漿被熟化會變硬,過度黏稠)基本上就是打細,要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態,所以建議要用破壁型調理機,才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打,通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻,不需中途停機刮杯的動作,因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題!
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{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!放拉鍊袋常溫2-3天沒問題,沒吃完就密封好放冰箱冷凍,可放一個月不是問題,想吃回蒸回烤即可。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp
📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉,不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道,建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤,放常溫下2天都還很濕潤,但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好,可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👩🏻🍳 食材 Recipes
米150克(泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油(液態油奶油皆可)80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具:圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #生米蛋糕 #蛋糕 #
造型甜點桌美味提案:簡易配方X調色技巧X創意造型,各種派對甜點桌難不倒你!
為了解決簡易生日蛋糕食譜 的問題,作者任郁筠(AnnR) 這樣論述:
人氣主題派對X賓客盡歡布置術X提升質感巧克力飾片=完美造型甜點 |學會|10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,和打發技巧、烘烤重點, |造型|賞心悅目款式、好做又好吃的職人級風味甜點, |零基礎|快速規劃完美派對,歡樂享用一整年! 〔簡易配方作法,進階各種療癒獨創造型〕 運用壓模餅乾麵團、海綿蛋糕麵糊、泡芙皮麵糊、布朗尼麵糊、馬卡龍蛋白糊等。烘焙多樣化造型,搬家貓馬林糖餅乾、鞭炮捲心串串、莓來眼去甜甜圈蛋糕、聖誕樹泡芙塔、鬼鬼布朗尼、星光閃閃馬卡龍、金元寶鳳梨酥⋯⋯,以適合一口吃、手好握取、不需要冷藏的甜點為主,即使初次學習也能快速完成。 〔Candy Bar不單調,滿滿心意派
對甜點上桌〕 在值得慶祝的節日或平常聚會,為親友或自己做出好吃又驚喜的造型甜點桌,一定非常有面子,並可增進彼此情感關係。由擅長各種甜點造型的Ann老師教大家用最簡單配方和作法,造型出心意滿滿的派對甜點,從新年、情人節、萬聖節、聖誕節、喬遷之喜、孩子生日到好友聚會,讓您盡情享用一整年! ▸▸這本書適合您 喜歡舉辦派對卻不會做甜點者 透過造型甜點療癒生活者 喜歡各種西點烘焙者的首選 新手或進階挑戰造型新款皆適合 增進家人或好友情感的甜點款式 本書特色 ★專業職人零距離傳授,基礎技巧一次學會 包含各種打發和調色技巧、烘烤及產品保存重點、簡易巧克力熔化法
、巧克力裝飾片製作⋯⋯等,並教您布置各種派對場景與製作適合主題的甜點,造型皆為自創新穎款。 ★最完整派對甜點書,人氣主題整年適用 精選國內外最人氣的派對主題,設計專屬甜點款式,包含:過新年、情人節、萬聖節、聖誕節、孩子生日、喬遷之喜、好友同樂等,最完整的派對造型甜點書。 ★化繁為簡配方作法,造型更輕鬆上手 先學會10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,進階發揮無限造型創意。每款甜點皆附製作份量、烤溫和時間、造型細節步驟圖及TIPS叮嚀等。 ★精準顏色與裝飾食材數據,提高製作成功率 配方表清楚標示食用色膏與色粉、裝飾材料種類和數據,讓您有所依據造型完美比例的甜點。
強力推薦 ◎真誠專文推薦 吳克己─安德尼斯烘焙坊經營者兼麵包師 吳秉承─型男大主廚 杜佳穎─烘焙教主知名電視人 (順序依首字筆劃少至多排列)
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7 篇簡易生日蛋糕食譜,有最新的Oreo cream Chiffon cake 生日蛋糕、幼兒食譜:自製生日蛋糕、Oreo朱古力味生日蛋糕、藍莓芝士凍餅免焗生日蛋糕、Oreo 朱古力蛋糕。 於 cook1cook.com -
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食譜 影片: 食材:冰淇淋、鬆餅粉、糖、奶油讚分超簡易氣炸鍋巴斯克乳酪蛋糕塔塔的自煮日常食材:奶油乳酪、砂糖、蛋、鮮奶、中筋麵粉一起做簡單蛋糕料理 ... 於 fleurdepizz.fr -
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終於把生日派對辦完,趕快把這次的氣炸鍋海綿蛋糕食譜整理出來跟大家分享。因為小孩也會一起吃,捨棄掉添加物使用的材料都很簡單天然,海綿蛋糕的祕訣 ... 於 acci.pixnet.net -
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烹飪技藝各師各法,並沒有完美的標準,但有一定的基礎,煮食與進行科學實驗有時別無兩樣,好像是蒸蛋、煮溏心蛋、焗蛋糕 ... 生日優惠餐廳推薦》23家壽星好康一次看!牛排 ... 於 www.storm.mg -
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在日本,「草莓奶油蛋糕」是長久以來最經典的生日蛋糕,但數字蛋糕或許會成為撼動其地位的所在! 數字蛋糕的基本作法. Fraisier 法式草莓奶油蛋糕風真的香甜又好好吃, ... 於 nrijgsgn.vippark2024.com -
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用來當作母親節、生日…等節日的慶祝蛋糕最適合,讓在意健康的大人、愛美的 ... 食譜簡單又快速,自己做蛋糕一點都不難,讓你在母親節展現對媽媽的愛 ... 於 online.senao.com.tw -
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全蛋法海綿蛋糕材料單純,製作時間也不長,但是需注意溫度、全蛋打發程度、拌合程度這些細節才能做出完美成功的海綿蛋糕,以下的食譜做法寫得很詳細,只要照的食譜操作一定 ... 於 ciao.kitchen -
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既然是烘培白癡,當然要作一款簡單易上手的蛋糕啊!為了不讓棠棠有過敏的疑慮,所使用的材料都要是棠棠吃過的安全食材才行。 於 rainyliu.pixnet.net -
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... 食譜。」 「我們採訪幾家藥膳餐廳,再找幾位名廚示範在家可以的簡易藥膳料理。對合 ... 生日,我們偷偷買個蛋糕,結果她「什麼意思啊? 」戴立德摸摸鼻子。票。」戴立德愣了 ... 於 books.google.com.tw -
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下午茶點心自己做!6款美味蛋糕作法教學1、柳丁切片、冰糖水煮收汁2、牛奶、油攪勻,過篩低筋麵粉、玉米澱粉攪勻、蛋黃攪勻3、蛋白、糖、檸檬汁打發至硬性發泡,跟食譜 ... 於 www.kupitpravatyt.online -
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簡易生日蛋糕食譜 - 蛋糕,烘焙新手也能輕鬆做! 愛料理生活誌>精選在家適合做的五款懶人蛋糕,烘焙新手也能輕鬆做! 愛料理生活誌. vo2ge9.briards-a-laise.com; 生日蛋糕 ... 於 vo2ge9.briards-a-laise.com -
#49.海綿蛋糕の基本応用草莓蛋糕- 簡易生日蛋糕食譜
8 ნოე. 无盐黄油55g牛奶60g糖喜愛水果蛋糕的你別錯過這道食譜喔。 生日的時候,如果你不知道你朋友愛吃什麼蛋糕,水果蛋糕絕對是最安全、不踩雷的選擇了拍胸脯。 於 www.usdccircle.net -
#50.【鮮雜果蛋糕】自製美味又健康的雜果蛋糕|電飯煲焗蛋糕食譜
【鮮雜果蛋糕】自製美味又健康的雜果蛋糕|電飯煲焗蛋糕食譜|簡易生日蛋糕食譜|蛋糕DIY · 相信大家一定有食過雜果蛋糕,其實原來佢既做法都唔太複雜,仲用 ... 於 www.80scatering.com -
#51.烘焙新手也能輕鬆做! 愛料理生活誌- 簡易生日蛋糕食譜
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小靖非正統提拉米蘇。 食材:餅乾、咖啡液、馬茲卡邦乳酪、牛奶、糖、無糖可可粉30 分簡單蛋糕捲浦維老師的料理廚房影音食譜連結: wUg 最近做蛋糕,剩下好多蛋黃, ... 於 laiserdisomumtosc.tk -
#54.我的肉肉年代:周靚的健漸美日記 - 第 170 頁 - Google 圖書結果
... 簡易DIY的健康食譜,可以兼顧口感、美味,也有豐富的營養。現在,就跟著我一起動手做吧! 170 彩虹生日草莓香蕉蛋糕奶昔莓果是營養價值很高的超級食物,這份奶昔中,我以香蕉 ... 於 books.google.com.tw -
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#57.法式「千層蛋糕」在家DIY輕鬆做!零失敗食譜學起來
皮,任誰也無法招架啊~雖然台灣吃不到HARBS的滋味,但我們還是能在家做看看!過過乾癮吧~今天居家食譜系列,要教大家來做法式「千層蛋糕 ... 懶人料理推薦 ... 於 www.bella.tw -
#58.简易版生日蛋糕的做法- 菜谱
简易 版生日蛋糕的做法步骤 ... 蛋黄,低筋面粉,玉米油,牛奶混合均匀。 ... 蛋清分三次加入白糖用电动打蛋器打发。 ... 打发制提起打蛋器有大弯钩即可。 ... 蛋黄糊和打发的蛋清 ... 於 home.meishichina.com -
#59.蛋糕食譜
蛋糕食譜. 雙色乳酪長條蛋糕做法非常簡單,雖配方看似冗長,不過兩種起司麵糊的操作手法完全一致,風味變化僅在於將《玉米粉》替換成《無糖可可粉》。出爐後的蛋糕體質 ... 於 brianrecipe.com