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知名專家細說糖尿病（大字版）

為了解決牛奶糖尿病的問題，作者杭建梅 這樣論述：

目前全球有2億多患者正遭受着糖尿病的侵襲，其中40～59歲的中老年人占46%，而糖尿病患病人群有向年輕人肆虐蔓延的趨勢。本書分8個部分，分別介紹了糖尿病的基礎知識、預防措施、需注意的生活習慣、飲食調節、運動禁忌、心理調整、中醫調養等。杭建梅，北京健恆糖尿病醫院院長。本科畢業后又先后深造於北京協和醫院、美國華盛頓大學及加拿大多倫多大學糖尿病中心的糖尿病專業。既有堅實的現代醫學基礎，又有厚實的中醫底蘊。致力於將祖國的傳統醫學瑰寶與西醫的現代科技相結合，以解除糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等一些「現代文明病」人的困苦。1991年創建了中國首家糖尿病專業機構的糖尿病專科醫院及糖尿病醫學研究所，率先將血

糖儀、人胰島素、胰島素筆等先進科技引到國內，並於當時率先在社區及基層單位進行糖尿病知識的普及教育。發明了「糖尿病食譜尺」，獲國家專利及科技發明一等獎；創建的一整套糖尿病全方位綜合治療體系，包括「超聲激光血管斑塊消融」及「神經酶活療法」，取得顯着療效。 第1章 糖尿病基礎知識面面觀健康測試：你是不是已經患了糖尿病什麼是糖尿病健康殺手——糖尿病糖尿病「偏愛」的高危人群中老年人易患糖尿病的原因糖尿病患者的典型症狀及不明顯症狀糖尿病類型有多少糖尿病的病因及誘發因素血糖與血糖指數糖尿病的診斷及自我診斷2型糖尿病的三個階段常見的糖尿病並發症有哪些不要陷入糖尿病認識的誤區第2章 糖尿病治

療從預防開始健康測試：你的生活方式健康嗎了解糖尿病防治的三個步驟日常生活中預防糖尿病的幾點措施中老年人預防糖尿病的五招防治糖尿病有四點控制糖尿病應同時糾正代謝綜合征糖尿病高危人群的早期預防方法預防糖尿病並發症的方法第3章糖尿病及其並發症的科學治療健康測試：你對糖尿病知識了解多少糖尿病患者經常使用的口服降糖藥物科學選擇口服降糖藥物和劑量服用口服降糖藥物的最佳時間服用口服降糖藥物存在的誤區需要胰島素治療的糖尿病患者胰島素的種類注射胰島素的時間保存胰島素的方法注射胰島素的方法糖尿病酮症酸中毒的防治方法糖尿病非酮症高滲性昏迷的防治糖尿病乳酸性酸中毒的防治糖尿病足的防治方法糖尿病患者克服性障礙的方法防治

糖尿病腎病的成功之路糖尿病患者夜間低血糖的急救措施第4章 重視生活細節，遠離糖尿病健康測試：你屬於易胖體質嗎糖尿病患者春季的護理方法糖尿病患者如何安然度夏糖尿病患者秋季要防燥糖尿病患者冬季的護理方法給糖尿病患者的三點忠告糖尿病患者的衣着有講究糖尿病患者日常生活10宜糖尿病患者日常生活17忌糖尿病患者出差、旅行時的注意事項糖尿病患者應定期檢查自己的眼睛糖尿病患者應堅持自我監測老年糖尿病患者避免摔倒的預防措施第5章 飲食得當，糖尿病吃對不發愁健康測試：糖尿病患者，你的飲食合理嗎飲食是糖尿病治療的基礎糖尿病患者可以這樣吃糖尿病患者一天應攝人的總熱量糖尿病患者不吃早餐危害多糖尿病患者每日吃肉不宜超過2

00克糖尿病患者一天吃多少主食防治糖尿病，六款蔬菜來幫忙糖尿病患者吃豆制品要適量糖尿病患者可放心喝牛奶糖尿病患者應科學吃水果每日攝人不低於40克的膳食纖維糖尿病患者每天宜吃250克左右的碳水化合物糖尿病患者每天應減少脂肪的攝人量糖尿病患者每天應攝人適量蛋白質糖尿病患者冬季進補須科學糖尿病患者食療藥粥糖尿病患者食療湯糖尿病合並高血壓患者的正確吃法糖尿病患者日常飲食五禁忌第6章 適當運動，病痛早消除健康測試：糖尿病患者，你適合運動嗎運動對糖尿病患者的治療作用老年糖尿病患者的運動不適合運動的糖尿病患者做好運動前的准備工作在適宜的時間進行運動運動要保證「安全第一」提高糖尿病患者運動積極性的方法運動時的

注意事項糖尿病患者運動三步曲糖尿病患者運動中防止發生低血糖的方法糖尿病足患者的運動方法糖尿病患者游泳要科學散步讓你遠離糖尿病適合老年糖尿病患者的瑜伽第7章 調整心態，讓糖尿病走遠健康測試：糖尿病患者，你的心理健康嗎糖尿病治療重在養心糖尿病患者要樹立正確的疾病觀糖尿病患者的自我心理護理糖尿病患者的心理誤區糖尿病患者自我心理調適方案解開糖尿病患者的心理疙瘩糖尿病患者常見的心理障礙解除糖尿病患者精神緊張的方法糖尿病患者避免情緒刺激的兩個措施第8章 中醫調養，健康隨行健康測試：你了解中醫知識嗎可治療糖尿病的中藥材可治療糖尿病的常用中成藥可治療糖尿病的中藥單方可治療糖尿病的中藥驗方降糖中成藥的聯用知識糖

尿病的針灸療法糖尿病的拔罐療法糖尿病的藥浴療法2型糖尿病的推拿按摩療法

牛奶糖尿病進入發燒排行的影片

肉與海鮮製品中糖化終產物之方法開發與含量分析

為了解決牛奶糖尿病的問題，作者林佑于 這樣論述：

近年許多研究發現，食物於熱加工過程中所進行之非酵素褐變中的焦糖化(caramelization) 與梅納反應 (Maillard reaction) 除了會產生香氛與色澤物質外，也會產生可能對健康造成危害之物質，如：丙烯醯胺 (acrylamide) 與雙羰基物質 (dicarbonyl species)。此反應中之中間產物雙羰基物質進一步會再與食品之蛋白質與脂質反應而形成糖化終產物 (advanced glycation end-products, AGEs)，如羧甲基離胺酸 (Nε-carboxymethyllysine) 與羧乙基離胺酸 (Nε-carboxyethyllysine)

。近來研究顯示飲食中的AGEs與許多慢性病具有正相關性，如糖尿病、肥胖、心血管疾病以及神經退化疾病。因此，本研究之目的在於探討不同加工方式對於肉與海鮮製品中糖化終產物生成之影響，並找尋食品中可以作為糖化終產物之指標物質。本研究首先利用高效液相層析串聯質譜儀成功開發同時檢測11種AGEs之方法，並具有良好之精確度與準確度。此外。本研究也針對食品中AGEs之前驅物以及加熱指標物質進行分析，包含lysine、arginine、雙羰基物質、furosine與lanthionine (LAN)。結果發現，氣炸加工方式與油炸方式相比可以顯著減少豬肉中AGEs及雙羰基物質之生成量。在市售罐頭食品的分析中，發

現其AGEs總量與總雙羰基物質、furosine、LAN、碳水化合物與糖含量具有顯著之正相關性。因此，本研究顯示氣炸加熱方式可以作為有效減少食品中AGEs生成之新穎性加工方式以及營養標示中的碳水化合物與糖含量有潛力可以作為快速鑑別食品中AGEs含量之指標物質。