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168道養生豆漿

為了解決燕麥米的問題，作者陳彥甫 這樣論述：

　　※5大族群保健豆漿‧喝出食療自癒力 　　愛美族 養顏美容＋高纖瘦身 　　小朋友 發育長高＋益智健腦 　　上班族 紓壓安眠＋增加體力 　　病症族 養生健體＋活力元氣 　　銀髮族 預防骨鬆＋抗老降三高 　　※豆漿神奇健康力Q&A徹底解答 　　如何挑選非基因改造的天然黃豆？ 　　豆漿搭配全穀雜糧、堅果煮食，營養更加值？ 　　用高纖豆渣做可口餅乾、鬆餅，完全利用不浪費？ 　　※用蔬果穀物打豆漿＋變化美味料理 　　掌握食材的搭配組合祕訣、營養加乘，蔬果雜糧知識大公開，瞭解關鍵營養素、選購、保存、處理技巧，變身豆漿料理達人，製作簡單方便、輕鬆快速、口味多變。 本書特色 　　168道

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燕麥米進入發燒排行的影片

內生真菌Lasmenia sp. CB10菌株之特性與防治番茄萎凋病效果評估

為了解決燕麥米的問題，作者羅佩昕 這樣論述：

內生真菌 (endophytic fungi) 為纏據於植物組織，且不會造成植物產生病徵之真菌。前人研究指出，某些內生真菌可分泌二次代謝產物或誘導系統性抗病反應，進而提供植物抗病蟲害的能力。此外，內生真菌亦可產生與寄主植物結構相同或相似之化合物，特別是中草藥內生真菌，已被視為萃取有效代謝物或產物之重要來源。本研究測試自芸香科中草藥植物佛手柑 (Citrus medica var. sarcodactylis) 所分離，具抑制多種植物病原真菌菌絲生長效果之內生真菌CB10菌株的生物特性與應用於番茄萎凋病的防治，並分析具抑菌活性物質之成分。CB10菌株經形態與分子親緣性分析，鑑定為Lasmeni

a屬；最適生長溫度為20-24℃，與寄主植物佛手柑具有相同之生長溫度，且於不同溫度下，CB10菌株具不同菌落形態。CB10菌株培養於小麥粒會產生類似柑橘之香氣，經氣相層析 (GC/ MS) 分析結果顯示，揮發性氣體中有多種柑橘上常見具芳香活性之成分，其中又以柑橘類作物產生之單萜類與倍半萜類物質為主要成分。於胞外酵素測試結果顯示，CB10菌株具有廣泛之養分利用能力，可分泌澱粉酵素 (amylase)、木聚糖酵素 (xylanase)、纖維素酵素 (cellulase)、漆化酵素 (laccase)、木質素酵素 (ligninase)及解脂酵素 (lipase)，可於植物組織老化時，扮演腐生菌 (

saprophyte) 的角色。以不同基質嘗試培養CB10菌株，得知該菌株可生長於榖類作物基質，如小麥粒、燕麥粒及燕麥片；農業廢棄資材基質，如米糠、豆粕、芝麻粕；太空包木屑。進一步測試拮抗能力，指出培養於燕麥、米糠及豆粕基質上的CB10菌株，對番茄萎凋病菌Fol146具最佳生長抑制效果，顯示高氮含量基質可促進CB10菌株產生有效二次代謝產物。以抑制效果較佳之燕麥與米糠基質培養CB10菌株，並與番茄萎凋病菌 (Fol146) 帶菌土混合，得知以1: 5 (w/ w) 比例混合含CB10菌株米糠 (簡稱RBCB10) 時，具降低土壤中番茄萎凋病菌族群量之效果；而混合含CB10菌株燕麥 (簡稱OMC

B10) 則無降低番茄萎凋病菌族群量的效果。將0.5% (w/ v) RBCB10與使用未滅菌土混合，可降低番茄萎凋病罹病度達29.6%，並抑制Fol146菌株之族群量；反之混合0.5% (w/ v) RBCB10於滅菌過土所配製之Fol146帶菌土時，則無防治番茄萎凋病與抑制Fol146生長之效果。於混合不同比例RBCB10對番茄植株生長影響結果中，指出混合1% (w/ v) 比例之米糠基質會影響番茄生長，而0.5% (w/ v) 比例則不會影響番茄生長。另比較不同RBCB10基質施用方式對防治番茄萎凋病之影響，得知先行以混合RBCB10 0.5% (w/ v) 之泥炭土育苗的植株，可降低萎

凋病的罹病度達26.7%；而以0.5% (w/ v) RBCB10直接混合於帶菌土中的結果，可降低萎凋病罹病度達40.7%。測試CB10菌株有效抗菌物質類似物diosmin標準品之拮抗效果，證實diosmin不具抑制番茄萎凋病菌生長與誘導抗萎凋病效果。將CB10菌株菌絲萃取液有效成分配合diosmin再分析結果指出，以高效能液相層析法 (HPLC) 所得圖譜與diosmin圖譜不同，證實CB10菌株之抑菌有效物質並非diosmin。

養生豆漿雜糧粥

為了解決燕麥米的問題，作者健康養生堂編委會 這樣論述：

354道營養配方，10分鐘馬上完成！ 　　《養生豆漿雜糧粥》按照不同病症、不同人群、不同季節等特點對食用雜糧進行分類，共介紹了多種養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的做法，內容全面，體例清晰。書中沒有任何高深、枯燥的健康醫學理論，而是把大家最關註的健康知識融入日常飲食之中，通過養生提示、飲食建議、制作方法和推薦食物四個欄目分別介紹了每道雜糧餐的功效、食用和烹調的技巧以及適合和忌用的人群。內容深入淺出，簡單明了。 本書特色 　　老人、孩子、病人、孕產婦…全家人都被細心照顧。 　　《養生豆漿雜糧粥》內容提要：本書綜合中華傳統養生理論與現代醫學保健知識，引入最先進的健康理念，並結合中國人日常

的飲食習慣，系統介紹了五穀雜糧與健康的關系，以及各種穀物制作養生米糊、豆漿、雜糧粥、果蔬汁的制作步驟和營養價值，還提供了科學實用的食物養生指導。 名人推薦 　　台北市中醫師工會名譽理事長 陳潮宗

產氣內生真菌Nodulisporium sp. PDL-005之特性與培養條件暨防治貯藏病害評估

為了解決燕麥米的問題，作者葉哲嘉 這樣論述：

植物內生真菌（endophytic fungi）為棲息於健康植物組織中的一群真菌，可產生和寄主植物產物相似的活性物質，其中可產生有機揮發性化合物（volatile organic compounds, VOCs）者可稱為產氣內生真菌（volatile-producing endophytic fungi）。本研究自石禪草（Peperomia dindygulensis）葉片組織中分離出7株具產氣活性之內生真菌，以Nodulisporium sp. PDL-005最佳。培養於potato sucrose agar（PSA）平板三天之PDL-005菌株所產生之活性揮發物質，能抑制多種貯藏病原真菌

之菌絲生長，對草莓灰黴病菌（Botrytis cinerea）等病原真菌之抑制率可達100.0%，而對柳橙綠黴病菌（Penicillium digitatum）之抑制率介於88.2-99.4%，雖具防治潛力但抑制效果變異度較高，為篩選可穩定表現PDL-005菌株拮抗能力之基質，以察氏培養基（Czapek’s medium）添加不同碳氮素源進行測試。結果得知，添加單一供試碳氮素源之察氏培養基，無法促進PDL-005菌株產生拮抗綠黴病菌的氣體，然將PDL-005菌株培養於potato dextrose agar（PDA）、malt extract agar（MEA）或oat meal dextro

se agar（OMDA）等培養基時，可提高該菌株之拮抗能力，其中以培養在MEA培養基時之抑菌效果最佳，抑制率可達100%並具有致死效果。進一步測試PDL-005菌株培養於芝麻粕、苦茶粕、大豆粕、小麥粒、小麥麩、燕麥、米糠、粗糠及蔗渣等9種基質的生長情形，並評估PDL-005菌株抑制綠黴菌生長的效果，結果得知，培養於蔗渣之PDL-005菌株生物量雖低，但抑制效果最好（90.6-100.0%）且具致死效果，而培養於小麥麩上之PDL-005菌株生物量與最高之芝麻粕組別無顯著差異，且對柳橙綠黴病菌的抑制率次高（約86.4%）。為了提高培養於蔗渣之PDL-005的生物量，將小麥麩以1：3、1：6及1：

9比例（w / w）混合蔗渣，測試對PDL-005菌株生長與活性影響。顯示隨著小麥麩比例越高，PDL-005菌株生物量增加越多，然抑制率卻逐漸下滑，並失去對柳橙綠黴病菌之致死作用。續將PDL-005菌株培養於蔗渣且經吹乾磨碎後製成PDL-005粉粒，並將該粉粒以2：3比例（w / w）與蔗渣混合後放入中藥袋製成PDL-005製劑，於加水活化1天後，實際測試對貯藏病害之防治效果。得知6 L之容器內，20 g之PDL-005製劑對草莓灰黴病之防治率可達100%；而30 g之PDL-005製劑對柳橙綠黴病之防治率亦可達100%。利用GC-MS分析PDL-005菌株所產生之主要氣體成份，得知隨培養基質

與培養天數不同，PDL-005菌株所產生之揮發性物質種類與含量亦有所變化，其中主要活性物質為2-ethyl-2-hexenal與2,4-dimethyl-1,3-cyclopentanedione。本研究所開發之PDL-005製劑，具有防治貯藏病害之潛力。未來可進一步優化PDL-005製劑的配方與使用方式，評估該製劑使用上的風險，並擴大測試對於其他病蟲害的防治效果；亦可人工合成PDL-005菌株之主要活性物質，作為生物源薰蒸劑施用。