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雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決江坤俊維生素d的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

江坤俊維生素d進入發燒排行的影片

老年人休閒運動參與動機與阻礙因素之研究

為了解決江坤俊維生素d的問題，作者吳承峰 這樣論述：

本研究主要目的在探討新北市老年人休閒運動參與動機、阻礙因素之現況，並比較不同背景變項受試者在新北市老年人休閒參與動機與阻礙因素之間的差異情形，並分析休閒運動參與動機和阻礙因素間是否有相關性。所得資料使用描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾遜積差相關等方式加以分析及討論後。所獲得研究結果如下：一、 在性別方面，女性有205人，佔54.1%，多於男性的174人，佔45.9%；在年齡方面，年齡層之分佈集中在65~70歲，共有281人，佔74.2%；在是否與家人同住方面，以與家人同住327人最多，佔86.3%；在婚姻狀況方面，已婚者為大多數共有321人，佔84.6%。新北市老年人對於

「心理情緒」之休閒運動參與動機最為重視，顯示新北市老年人對休閒運動參與動機中「參與休閒運動過程能否讓身心放鬆並且帶來心理上的快樂」最為重視。而對於是否能讓自己獲得成就感及增加自信之「成就滿足」則為次之。新北市老年人對於 「場地與設備」之休閒運動阻礙因素最為重視，顯示新北市老年 人對休閒運動阻礙因素中「參與休閒運動過程時，是否能有好的 設備能夠使用以及場地是否有乾淨的衛生品質」最為重視。二、不同性別、是否與家人同住、婚姻狀況、不同年齡在「心理情緒」「增進健康與體能」、「人際關係」、「成就滿足」四個休閒運動之參與動機構面中均未達到顯著性差異，由此可知新北市老年人在休閒運動之參與動

機，並不受到性別、是否與家人同住、婚姻狀況、人際關係之影響。三、不同性別、是否與家人同住、婚姻狀況、不同年齡在「場地與設備因素」「個人因素」、「家庭與工作因素」、「環境與經濟因素」四個休閒運動之阻礙因素構面中均未達到顯著性差異，由此可知新北市老年人在休閒運動之阻礙因素，並不受到性別、是否與家人同住、婚姻狀況、人際關係之影響。四、本研究「參與動機」的四個構面和「阻礙因素」的四個構面彼此都互相呈現負相關，但大多未達顯著水準，代表參與動機因素與阻礙因素間並無相關。關鍵詞:老年人、休閒運動、參與動機、阻礙因素論文總頁數：82頁。

其實你胖得很冤枉：家醫科女醫師教你重啟健康體重基礎閾值，身體自然瘦

為了解決江坤俊維生素d的問題，作者陳欣湄 這樣論述：

肥胖是一種健康警訊，盲目的減重不但成效差，還會復胖！ 檢視個人的體質對症治療，不用執著能量守恆，吃好吃滿也能瘦！ 　　你感覺自己吃少動多，體重還是降不下來？ 　　是的話，請檢視勾選以下選項： 　　（ ）你小的時候很瘦，現在才開始逐漸變胖？ 　　（ ）你從某個時期開始，體重就直線上升？ 　　（ ）你的家人都瘦瘦的，只有你一人特胖？ 　　只要選中一個，就表示你的體重基礎閾值被墊高了。 　　若不想瘦了身體卻失去健康，這本書可以協助你重啟身體，瘦得健康美！ 　　本書希望傳達正確的知識給每一位想減重的人。體重上升其實只是一個身體的現象，是身體給你的警訊，在節食、健身之前，你得先找出身體失衡的根源

，做出調整，減重之路才會輕鬆，而肥胖背後暗示的身體問題，也才能夠得到真正的解決。 　　請回想一下，生活周遭真實發生的這兩個例子，到底問題差在哪裡？ 　　A女：微胖、身材肉肉的、意志力超強，堅守能量守恆，隨身攜帶小電子秤和飲食日記，論克計算吃進的熱量，但是她的體重還是持續上升？！ 　　B女：美食主義者，只要是「吃的」都會開心享用，從來不關心一份中薯要消耗330大卡，一份超商便當總熱量895大卡……偏偏身材就是很纖細，細到讓人嫉妒。 　　由於生活型態和體質的不同，如胰島素阻抗、腸漏症、過敏體質、隨時處在高度壓力下……等狀況，每個人的「體重基礎閾值」都不一樣，所以同一套減重法，別人做有效，你

來執行卻是越減越肥。只要用對方法讓身體恢復平衡，不用挨餓和嚴格鍛鍊，自自然然就能瘦。 　　獻給感覺自己胖得很冤枉、無辜的你 　　讓瘦體素增加、飢餓素減少，幫助提升代謝、下降食欲？ 　　這個方法已被證實無法有效治療肥胖！ 　　新的研究顯示，肥胖與荷爾蒙失衡息息相關，尤其是：胰島素、皮質醇、甲狀腺。如果你試過各種減肥法，已經少吃、多動了，還是瘦不下來，那你一定不要錯失打開這本書的機會！ 本書特色 　　★內附多項「肥胖原因自我檢測」和方便易執行的「微低碳211餐盤」建議，治好你的胖胖病。 　　★減重名醫親身試法有效＋5000個案見證！教你正確理解自己的「體重基礎閾值」，找出發胖原因，對症治

好胖胖病。 名人推薦 　　江坤俊　敏盛綜合醫院副院長 　　宋明樺　減脂瘦身湯權威營養師 　　陳凝觀　《健康好生活》主持人 　　許書華　輔大醫院家醫科主治醫師 　　鄭凱云　名主播／《健康2.0》主持人 　　劉博仁　台灣基因營養功能醫學學會理事長 　　（按姓名筆劃排序）  

運用正交法優選無溶劑微波萃取玫瑰純露參數之研究

為了解決江坤俊維生素d的問題，作者侯佩恩 這樣論述：

本研究選用台灣屏東大花農場所栽種的玫瑰花瓣（Rosa rugosa cv. Plena）作為研究題材，運用正交試驗法L9(34)進行無溶劑微波萃取玫瑰純露，氣相層析質譜儀進行微波萃取與蒸餾萃取純露成分分析，針對影響萃取的四項因素，玫瑰採收後天數（day）、萃取所需的時間（min）、玫瑰花瓣的重量（g）及微波萃取所需的功率（W）作為優選變因，以萃取純露產量及該純露清除DPPH自由基的能力作為評估依據，探討最適宜的萃取條件。經正交試驗法結果顯示，影響純露萃取率的重要程度排序為微波萃取時間 > 微波萃取功率 > 玫瑰花瓣的重量 > 玫瑰採收後天數，經變異數分析驗證影響純露萃取率顯著差異的變因為時間

與瓦數；經直觀分析優選結果為採收後第一天、萃取時間設定為25 min、花瓣重量240 g、萃取功率選擇為500 W，其純露萃取率可高達52.07%。另一優選條件的參考依據是該玫瑰純露清除DPPH的能力，試驗結果顯示，影響DPPH清除率大小的重要程度排序為玫瑰花瓣的重量 > 微波萃取時間 > 微波萃取功率 > 玫瑰採收後天數，經變異數分析驗證影響純露DPPH清除率顯著差異的變因為重量；直觀分析萃取優選條件為採收後第三天、20 min、200 g、500 W，其清除DPPH自由基的能力可高達46.12%，且純露萃取率排名為第二順位，綜合兩項實驗結果顯示，此參數條件可兼顧純露萃取率與DPPH清除率，

可視為微波萃取玫瑰花瓣的最優選條件。經氣相層析質譜儀分析結果顯示，純露主要成分為苯乙醇、香葉醇、香茅醇與橙花醇，加總比例高達82.22%之多，而蒸餾萃取之純露成分以羧酸類比例居多，占比45.18%，而上述四種醇類成分比例僅25.10%，顯示微波萃取於醇類占比多於蒸餾萃取，其香氣濃郁程度亦較佳。綜合上述所示，以無溶劑微波萃取玫瑰純露不僅能有效縮短萃取的時間，更可獲取高比例香氣醇類成分，提升清除自由基能力，非常適合用於玫瑰花卉之萃取。本研究之成果期望能對於台灣本土玫瑰花卉產業有所貢獻，以節能環保綠色萃取工藝的微波萃取方式萃取純露，開發具有功效的護膚產品，提升香草花卉植物的經濟效益，促進本土化玫瑰花

卉產業之發展。