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寒茗–茶食空間設計研究

為了解決新店餐廳包廂的問題，作者郭禹廷 這樣論述：

茶空間，是因為有了茶與人的需求而產生，在中國人心中，茶是生活的一部份，茶空間因此與許多事物產生了作用，中國茶文化蘊藏著許多智慧，可以留給現代設計參考運用，因此本研究透過閒置空間再利用方式，將茶文化以茶空間的方式呈現，進而推廣傳統產業，讓傳統產業再昇華。本研究希望達到的研究目的如下：1. 探討茶文化與文化創意產業的關聯。2. 探討分析茶空間相關文獻與設計案例。3. 根據所選定的基地特色，擬定閒置空間再利用之策略與作法。4. 實施茶空間設計案實務操作。透過文獻與各類相關資料之蒐集檢討，本研究得知，就針對振興傳統產業，將文化創意產業與茶文化的關連性、展示空間的規劃、相關法規檢討及限制等……

做探討，作為前置作業的依據，將中國古代茶空間的意境，以現代設計的角度重新詮釋，達到人們對茶空間的需求，並結合文化涵養創造出空間美學。以木柵基地的人文、交通特色，交互比對分析，综合檢討，得知木柵的人文特質與當地產茶的優勢，對於茶文化的推廣有很大的助益。將老舊客運總站做為閒置空間再利用，形成一種與環境互動的自明性。設計過程反覆推敲，確立了營業方針，針對機能需求與服務動線分析做一完整規劃，並以「守護＆創新」企圖在這千變萬化的時代，守護這片土地、守護文化，並以創新的手法做相關的規劃設計，讓空間有了意義。本研究所整理的要點，如文獻的探討、法規的整理、研究流程等……皆可提供未來在相關設計運用之參考。