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拿破崙的鈕釦：17個改變歷史的化學分子

為了解決廚房圍裙英文的問題，作者潘妮‧拉古德,杰‧布勒森 這樣論述：

本書榮獲第三屆吳大猷科普著作獎翻譯類佳作 化合物結構的微小變化， 是如何徹底改寫了人類歷史？   ‧一樁廚房圍裙燃燒事件，促成了炸藥與電影工業的興起？ ‧避孕藥的發明，是男性對女性的壓迫？ ‧某種化學分子的發現，使新阿姆斯特丹被改名為紐約？ ‧歐洲人對咖啡的熱愛，引發了中國共產黨革命的開端？ ‧拜耳公司尋找更具效力的阿斯匹靈分子時，竟陰錯陽差地合成海洛英？ 錫製鈕釦在低溫時，會因化學作用而崩解成粉末狀。1812 年拿破崙對俄軍戰役的大潰敗，就是因為俄羅斯的冰天雪地，讓這支堪稱史上最大軍旅因衣不蔽體而敗北。如果當初這些軍衣上的錫製鈕釦在低溫時不會裂解，是否法軍就能繼續東征，將歐洲歷史

推往完全不同的方向？ 本書講述 17 種在人類歷史中扮演重要角色的化學分子。透過活潑生動、引人入勝的描述，將化學與文化的關係融合成一章章動人的故事。化學分子不但是人類早期探險活動的推手，也成就了文化、工業、法律、醫學等各方面的進步與發展。 從胡椒、咖啡、橄欖油，到抗生素、阿斯匹靈和避孕藥，微小的分子變化是如何促成重大的歷史事件？讓我們從微觀的有趣角度，認識由化學分子構成，也深受化學變化所影響的世界 各界讚譽 「我們從未想過香料、橡膠、尼古丁、盤尼西林，甚至其他許多化合物的化學本質與它們所造成的歷史影響。《拿破崙的鈕釦》一書將化學與文化之間的關係融合成一章章動人的故事。我深深覺得這是

一本引人入勝，而且值得細細品味的好書。」 ──奧立佛‧薩克斯（Oliver Sacks），著有《錯把太太當帽子的人》（The Man WhoMistook His Wife for a Hat）、《鎢絲舅舅──少年奧立佛．薩克斯的化學愛戀》（Uncle Tungsten：Memories of a Chemical Boyhood）、《睡人》（The Awakening）等 「將一些原子加到這兒，將另一些原子移開那兒。這樣看似簡單的動作，竟是造成雄性、雌性賀爾蒙不同的主要原因，也是無害分子與會上癮致死的有毒性分子之間的關鍵差距！本書闡釋了化合物之間的相似性關係，與它們如何造就人類文化演進的過

程。這些有趣的議題是本書最棒的魅力！」 ──羅德‧霍夫曼（Roald Hoffmann），1981年諾貝爾化學獎得主 「一個小分子的改變竟然導致完全不同的歷史後果！這本令人欣喜、輕鬆易讀的科普讀物透過迷人的敘述，將歷史故事與化學特性緊密編織、完美融合，交織成一部從歷史的源頭娓娓道來，且至今仍深遠影響社會的有趣故事。」 ──彼德‧阿提肯（Peter Atkins），牛津大學教授，著有《伽利略的手指──十個偉大的科學點子》（Galileo’s Finger：The Ten Great Ideas of Science） 「這是我最愛的一類書籍！《拿破崙的鈕釦》以新奇的方式讓讀者輕鬆學習化學和歷

史。本書會告訴你細微分子的變化是如何深遠影響了歷史。從哥倫布與麥哲倫追尋香料分子而發現新大陸的故事開始，到PCB分子造成嚴重污染的事件。作者拉古德與布勒森以不失娛樂性、且兼顧科學精神的方式，書寫這本必成經典的科普書籍。」 ──馬克‧潘得蓋瑞斯（Mark Pendergrast），著有《咖啡萬歲》（Uncommon Grounds：The History of Coffee and How It Transformed Our World） 「今天世界上若沒有盤尼西林，肯定人類生活會大不相同，因為我們對細菌感染的疾病，仍將束手無策。若沒有糖、鹽、橡膠、尼龍、保力龍、染料、火藥、避孕藥、抗生素.

.....，我們就無法如此快速地邁入智慧科技的時代。觀諸今天化學方法製造的矽晶、光電等特性材料的經濟效益，及化學合成的避孕丸、特效藥的社會功能，若說化學是經濟煉金術與社會煉丹術也絕不為過。」 ──陳竹亭，台大化學系教授 「各主題間互有連貫，自成體系，是一本優秀的作品。其有關科學的敘述，並不深奧龐雜，且多圖示解說，具有高中化學程度之讀者，應可讀懂。」 ──劉廣定，台大化學系教授  

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防疫清潔產品規劃與行銷策略之研究

為了解決廚房圍裙英文的問題，作者蔡聰榮 這樣論述：

COVID-19的全球大流行以及病毒株的持續演化變異，讓地球村公民改變彼此的生活型態及社交方式，也使得人類更重視公共衛生與自我防護。面對將來可能發生類似COVID-19兇猛的流行病毒，除了必須有強健的身體外，更需要有良好的衛生習慣以及正確使用抑菌、抗菌、環保與永續安全等個人清潔用品。本研究針對環境汙染因素，運用系統性的創新思考流程，發展出兼具抗菌、抑菌、環保、安全的清潔劑，並成功地廣泛推廣，盼望除了可以達到居家、工作、外出防疫的功效之外，並且減少環境污染、降低自然生態惡化。本研究運用SWOT、QFD、TRIZ、KANO等管理方法，從市場上找出最適合消費者需要的清潔劑，發想並驗證出行銷推廣方案

。最後藉由案例探討，驗證鹼性電解水是最適合防疫要求且同時符合環保安全的清潔產品，並且依據所提出的行銷策略，提出創意的行銷方案，以有效進行商品推廣。

田安石的低醣浪漫：全新低醣完美烘焙配方，親身實踐27年的體重管理，享受浪漫青春之心!

為了解決廚房圍裙英文的問題，作者田安石 這樣論述：

　　我們的共同目標，就是讓自己更有光彩 　　尋回窈窕少女心的青春時光 　　原來，體重管理可以是一件滿溢著浪漫的事！ 　　翻閱這本書，只要利用5分鐘，藉由有趣的心理小測驗，先測試一下自己的生活減重指數，讓我們一同邁向體重管理的浪漫之路。 　　美健減重是一種內省，一種長長久久身心平衡的體悟，管理得當則自信完美！ 　　限醣飲食對於維持健美的體態有著顯著的功效，對於疾病的預防更有不可或缺之必要，期許提供給讀者一個學習、調整、飽滿、健康的完整方案，從食材嚴選到食譜定案，從甜點到麵包，創新巧思與專業手法並濟，跳脫思維框架，獨樹一格，把不可能變成唾手可得。 　　經典的麵包、蛋糕、點心，不但撫慰人心

，而且更是生活中不可或缺的重中之重，令人垂筵三尺。 　　法國波爾多特產糕點─可麗露（Canelé） 　　法國權威糕點協會Relais Desserts 2016年評出最頂級的甜品─魔術方塊蛋糕（Rubik's Cube Cake） 　　美式最經典的戳洞草莓蛋糕（Strawberry Poke Cake） 　　使用簡單配方取代栗子的蒙布朗栗子蛋糕（French Mont Blanc Cake） 　　紅酒醋巧克力蛋糕─阿茲特克蛋糕（Aztec Chocolate Orange Cake） 　　潔白輕柔如天使翅膀般─白酒天使蛋糕（White Win Angel Cake） 　　還有3分鐘一定成功不用

烤箱的比利時鬆餅（Classic Waffles）……全新低醣完美配方與創新！ 　　一場世紀浪漫的減重之約，就在《田安石的低醣浪漫》一書中與大家相見！ 本書特色 　　‧有趣的體重管理心理小測驗，分析你是浪漫生活的體重管理好手嗎？ 　　‧低醣烘焙疑難問題，及食欲高漲怎麼辦？詳實解析，帶你一起27年腰圍不變！ 　　‧全新低醣完美配方與更多創意，無麩質、無米、無麥、無糖粉、多變化，超實用，送禮自用、安心安食。 　　‧跟著全彩照片Step by Step，親手做裝飾蛋糕、點心、麵包、塔派，填滿浪漫之心！ 　　‧走向浪漫、美好、窈窕的必備飲食工具書。

家庭主婦生活型態差異對隨身智慧穿戴IOT產品需求研究

為了解決廚房圍裙英文的問題，作者張文蘊 這樣論述：

家事是由許多不同的小項目累積而成，它在執行上不只辛苦且繁雜，對於家庭主婦來說還是額外的義務性工作。若我們能將居家環境中協助執行家事的設備智慧聯網，並透過穿戴式產品來協助完成家事，勢必能減輕家庭主婦的負擔。本研究透過深度訪談與問卷的方法，對100位家庭主婦進行家事與家庭主婦之間的聯動性問題調查，並以AIO生活型態量表探討受測者的生活型態，接著以敘述性統計分析、集群分析與因素分析，對家庭主婦所面臨的問題做全面性的了解。研究結果顯示家庭主婦生活型態，分為1.保守樸實族、2.忠誠踏實族、3.自我實踐族、4.先驅潮流族以及5.趨勢觀望族。不同生活型態家庭主婦的家事智慧化協作需求為：1.保守樸實族具有清

洗碗筷和居家環境安全的智慧化協作需求；2.忠誠踏實族對智慧化協作需求的接受度不高；3.自我實踐族具有烹飪、居家環境安全和晾、收衣服的智慧化協作需求；4.先驅潮流族、5.趨勢觀望族則對每項智慧資訊協作都有著正向需求。我們根據此研究結果，提出三個針對家庭主婦所設計的穿戴式產品，並以圍裙的設計概念來進一步探討其IOT運作機制。