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來烤肉吧!：74種醬料、161款風味烤品， 從小家庭到多人派對，運用炭火、烤箱或平底鍋，都能夠享受獨特又多樣化的BBQ!

為了解決厚夾鏈袋台中的問題，作者爐卡斯(LucasChen) 這樣論述：

　　你的烤肉總是單一口味嗎? 　　你想讓你的烤肉趴和別人不一樣嗎？ 　　讓伙伕爐卡斯來告訴你，如何做出滋味多變，又不怕肉質乾柴的烤肉。 　　不管是三兩好友，或是氣派烤肉團，都能讓你輕鬆掌控，變身烤肉達人。 　　烤肉要好吃，除了好食材，也要從調味下手！ 　　控鹽者，得天下！搭配基本鹽處理法，讓你的烤肉吃起來滋味鮮嫩還能保有彈性。 　　乾鹽醃法 　　說到要在肉品的表面乾抹上鹽，可能大部分人都會認為反而會讓肉質變乾變 　　柴又變緊。可是其實剛好相反，用這種方法做出來的肉品即使沒有脂肪保護， 　　也讓你的肉品吃起來感覺多了脆彈鮮嫩的水潤感。 　　水浴鹽漬法 　　和乾鹽醃法比

起來，它適合比較大的肉品，比方說烤全雞，因為水浴法在短時間內，鹽水能充份改善肉質，也能透過水的壓力更快更均勻的滲透進肉品內部。如果你的冰箱有足夠的空間，水浴鹽漬法也是大大推薦嘗試的做法之一。 　　鹽麴醃漬法 　　米麴菌本身具有上百種酵素，因為它能分解蛋白質、澱粉、脂肪、核酸，加上鹽的化學變化，就產生胺基酸跟核苷酸等等的成分，其實也就是味精最主要的成分，現在大多從起司、番茄、雞肉或海帶這類含量豐富的食材中提煉，這樣聽起來是不是就不那麼可怕了？因此，鹽麴能夠提升料理的鮮美風味。雖然鹽麴的鹹度比較低，可別一不小心就用了太多。 　　超過65種醬料製作，搭配基礎鹽處理法， 　　讓你的烤肉派對變出新花

樣。 　　懶人如我，除了鹽味，也想試試別的口味 　　活用廚房裡的調味單品 　　舉凡胡椒、馬告、大蒜、檸檬、山葵、堅果到優格、酒釀、樹子醬等29款調味單品，想得到的幾乎都有了，沒想到的可能也有喔。 　　廚房調味單品是小case，試試進階的！ 　　複方調味，就像施了魔法，好吃到欲罷不能。從萬人迷椒麻、照燒、薑汁、泰式咖哩、青醬、韓式柚茶、法式芥末、水牛城辣醬，甚至還有菲律賓燒烤醬、摩洛哥蜜棗橙汁醬、印度馬沙拉等馥方口味，有如世界巡迴一圈呢。 　　別擔心不知道怎麼搭配肉品，貼心的爐卡斯也在書裡附上醬料與肉品的搭配表，不管是雞、豬、牛、羊或是魚、蝦、貝類等海鮮，都非常清楚！ 　　一定要試試看，

絕對值得你花時間做！ 　　特別加碼爐卡斯的私心推薦 　　那滿溢的香氣，深紅油亮又脆口的外皮，柔嫩多汁的肉質 　　——好吃到會想念的菲律賓脆皮豬肚捲 　　一口咬下，是軟嫩的雞肉與脆口的泡菜，接著酸辣帶點甘味，尾韻還有著起司奶香 　　——絕配組合去骨泡菜起司雞翅 　　啵的一聲，透過牙齒的壓迫而爆開的腸衣，隨之而來的是香甜的肉汁與彈牙的肉質，肥瘦適中，越嚼越香 　　——爐卡斯為了一雪前恥的傳統台味香腸 　　烤肉不是只有狂吃肉，來點蔬菜與沙拉，再戰下一輪！ 　　烤肉過程中，不管你是用烤箱，鍋爐或者是炭火，油脂所造成的油煙很容易產生「多環芳香烴化合物」，會讓你的身體產生自由基，愛美的女性都知道

，我們要抗老就是努力的要抗氧化還有抵抗自由基。 　　大量的蔬果，以蔬菜為主最佳，當中的纖維以及他命C 可以很有效降低多環芳香烴化合物所造成的影響。再說，一場烤肉動輒三、四個小時甚至更久，如果從頭到尾都大魚大肉的話，很容易讓辛苦準備的多口味肉品吃到麻木膩口，前中後適度的用蔬菜來串場就會變得非常的重要，在不同的時間點讓蔬菜負責清理舌頭，就如在烤肉中大家因長時間吃吃烤烤，開始逐漸放空，眼神行動開始變得有如電影中的慢動作一樣緩慢呆滯時，蔬菜就像一個很有能力串場的主持人一樣，瞬間可以讓大家精神振奮的清乾淨口腔內的油膩之後，再戰下一輪！ 本書特色 　　烤肉不是只有中秋節，跟著爐卡斯，在家想怎麼烤，就

怎麼烤！ 　　除了烤蔬菜，還有自由配沙拉與莎莎醬，掌握黃金比例，蔬菜水果怎麼換都好吃！ 　　同場加映風味鹽、油、醋，肉品與蔬菜的好夥伴，放食材櫃當常備品，隨時想用就用！ 　　爐卡斯還告訴你，這些烤肉的食譜，在家用烤箱和平底鍋也可以做！ 　　烤肉剩下的食材、沒吃完的、還沒用的，請放心，我們絕不浪費！ 食好鬥相報推薦 　　林美慧 烹飪名師 　　王瑞瑤 中廣流行網《超級美食家》主持人 　　李絲絲 The One南園文化長 　　羅瓊娟 實踐大學推廣教育部教育長

主權獨立的人間條件：台灣如何成為一個自由平等、團結永續的新國家?

為了解決厚夾鏈袋台中的問題，作者 這樣論述：

凝視台灣因素： 主權獨立的事實如何昇華為一個道德主體？ 帝國主義者已經出牌，冷戰期安全舒適的歷史夾縫已經消失， 如今我們必須選擇：台灣應該成為什麼樣的國家？ 　　如今台灣正處於前所未有的內憂外患之中，過去幾十年來人們心中的「現狀」早已不復存在。無論是中共的併吞野心、大國之間的博弈、還是歷史遺留下來的各種經濟、社會、族群問題，都讓台灣被迫正視現狀，決定要走向怎樣的未來。 　　台灣必須決定要以怎樣的價值，建構怎樣的文化與社會，擁有怎樣的經濟模式，保障哪些生活權益，如何處理族群之間的關係，如何在國際之間拓出新路，如何讓國家與人民緊密連結，如何讓社會經濟與環境永續發展。這些條件如果沒有一個自主

的主權國家，沒有人民對自身生活、價值、以及整體國家的獨立想像，都不可能實現。 　　本書的11位學者，分別從自身的專業角度提出台灣決定自身未來必須面對的問題，以及可能的解決之道，希望為關心台灣未來的讀者打開一些新的思考方向。 　　時局已經大亂，它既是殘酷的巨浪也是機會的窗口。不決定自身者終將被他人決定，透過進步價值的實踐強化主權獨立已成為在世間存活的必要條件。 本書特色 　　11位學者從政治獨立、勞動議題、經濟轉型、社會安全、多元族群、國際外交、文學文化主體性、地方與社群學的角度，探討為何主權獨立只是國家建構的起點，台灣在主權獨立的事實之上必須著力哪些面向，方能持續深化民主、團結社會。本

書希望以嶄新的觀念，讓讀者在既有的政治經濟社會立場以外，產生新的想像。 各界推薦 　　李惠仁  紀錄片導演 　　李志德  資深媒體人 　　何榮幸  《報導者》創辦人、執行長 　　吳介民  中研院社會所副研究員 　　孫友聯  台灣勞工陣線秘書長 　　陳方隅  菜市場政治學共同編輯 　　陳俊宏  國家人權博物館館長 　　陳嘉宏  《上報》總主筆 　　梁繼平  《香港民族論》編者 　　黃之鋒  香港眾志秘書長 　　黃丞儀  中研院法律所副研究員 　　葉  浩  國立政治大學政治系副教授 　　藍士博  獨立研究者  

時尚仕女插畫應用於髮型創作研究

為了解決厚夾鏈袋台中的問題，作者陳采綺 這樣論述：

插畫至今，發展已有多元變化、媒材不拘而成熟；時尚潮流趨勢也一向如此，尤其是時尚髮型也成社會需求的尖端。此時，中西藝術美學亦影響當時的時尚風潮，具有特色的時尚造型插畫順水推舟繼續形成為經典的潮流。本創作研究中的時尚髮型，是屬於現代流行創意美學，過去應用方法多數皆由攝影技巧來呈現。研究發現時尚髮型也可以有線條美感意涵，故結合相關學理基礎，並應用多元媒材及技法，透過東西方畫論，注入美學思維，闡釋插畫轉化於髮型的可行性，進而建構出新的繪畫語言；將研究成果共分為四個系列十六件作品呈現，創作期間，以自我挑戰的方式進行以時尚仕女插畫應用於髮型創作之研究。藉由文獻探討、蒐集時尚插畫，透過理解表現技法，將創作

理念實踐於髮藝造型；以畫筆和各式髮型工具及美容彩妝用品，加上美術插畫的各種媒材代替攝影，改變昔日從需要真人及實物拍攝展現，轉換應用手繪插畫表達；希望在仕女美髮整體造型產業中，創造耳目一新的畫面展示，突破時尚造型髮藝新穎的方式，為新時代締造視覺藝術美學效果。