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你吃對了嗎：糖尿病患者的美味藥膳食譜

為了解決南瓜熱量的問題，作者劉建橋 這樣論述：

重點介紹了糖尿病患者的藥膳配制法則，常用的糖尿病調理藥材、食材的功效及用法用量，還相應地介紹了數百首食譜。通過本書系統地介紹，使糖尿病患者能夠選擇適合自己的食療方法、中藥材和食材。 第一章糖尿病飲食紀律糖尿病飲食三大紀律糖尿病飲食八項注意糖尿病食療六大誤區血糖穩定有竅門第二章糖尿病藥膳配制法藥食同源，四氣五味分清楚錯誤搭配，這種吃法要避免常用藥膳，推薦食譜降血糖第三章降糖素食推薦菜單小米——熱量358千卡／100克玉米——熱量335千卡／100克黑米——熱量333千卡／100克燕麥——熱量380千卡／100克養麥——熱量304千卡／100克黃豆——熱量359千卡／100克紅

豆——熱量309千卡／100克綠豆——熱量316千卡／100克黑豆——熱量381千卡／100克紅薯——熱量99千卡／100克苦瓜——熱量19千卡／100克菠菜——熱量24千卡／100克芹菜——熱量11千卡／100克西蘭花——熱量24千卡／100克冬瓜——熱量11千卡／100克豇豆——熱量29千卡／100克洋蔥——熱量39千卡／100克山藥——熱量56千卡／100克西紅柿——熱量19千卡／100克空心菜——熱量20千卡／100克圓白菜——熱量22千卡／100克白菜——熱量17千卡／100克綠豆芽——熱量18千卡／100克胡蘿h——熱量43千卡／100克馬齒莧——熱量27千卡／100克竹筍——熱量

19千卡／100克大蒜——熱量126千卡／100克茄子——熱量21千卡／100克蓮藕——熱量56千卡／100克海帶——熱量12千卡／100克銀耳——熱量200千卡／100克蘿h——熱量43千卡／100克青椒——熱量22千卡／100克韭菜——熱量26千卡／100克茼蒿——熱量21千卡／100克菜花——熱量24千卡／100克西葫蘆——熱量18千卡／100克豌豆苗——熱量34千卡／100克蘆筍一熱量19千卡／100克魔芋——熱量37千卡／100克南瓜——熱量22千卡／100克蒓菜——熱量20千卡／100克香菇——熱量17千卡／100克紫菜——熱量207千卡／100克蘆薈——熱量47千卡／100克木耳

——熱量205千卡／100克仙人掌——熱量113千卡／100克第四章降糖肉食推薦菜單雞肉——熱量167千卡／100克烏雞——熱量111千卡／100克牛肉——熱量125千卡／100克鴿肉——熱量201千卡／100克驢肉——熱量116千卡／100克鵪鶉——熱量110千卡／100克鴨肉——熱量240千卡／100克鯉魚——熱量109千卡／100克鱔魚——熱量89千卡／100克鯽魚——熱量108千卡／100克三文魚——熱量139千卡／100克河蝦——熱量8l千卡／100克泥鰍——熱量96千卡／100克牡蠣——熱量73千卡／100克魷魚——熱量75千卡／100克蛤蜊——熱量30千卡／100克金槍魚——熱量

46千卡／100克田螺——熱量60千卡／100克第五章糖尿病也能吃水果番石榴——熱量41千卡／100克山楂——熱量95千卡／100克桑椹——熱量49千卡／100克柚子——熱量41千卡／100克櫻桃——熱量46千卡／100克石榴——熱量4l千卡／100克火龍果——熱量51千卡／100克蘋果——熱量52千卡／100克獼猴桃——熱量56千卡／100克香蕉——熱量91千卡／100克桃——熱量48千卡／100克楊桃——熱量29千卡／100克橙子——熱量47千卡／100克西瓜——熱量25千卡／100克橘子——熱量43千卡／100克菠蘿——熱量41千卡／100克甜瓜——熱量26千卡／100克木瓜——熱量27

千卡／100克荔枝——熱量70千卡／100克檸檬——熱量35千卡／100克李子——熱量36千卡／100克無花果——熱量59千卡／100克杏——熱量36千卡／100克草莓——熱量30千卡／100克橄欖——熱量49千卡／100克第六章降糖綜合食譜推薦低等熱能一日正餐中等熱能一日正餐常規一周食譜推薦老年患者一日三餐肥胖患者一日三餐消瘦型患者一日三餐妊娠糖尿病一日三餐糖尿病腎病一日三餐合並高血脂一日三餐糖尿病合並高血壓一日三餐合並痛風的一日三餐第七章糖尿病並發症食療方肥胖型糖尿病患者的食療方消瘦型糖尿病患者食療方妊娠糖尿病患者食療方各型糖尿病患者均宜的食療方糖尿病性神經病變食療方糖尿病性癲癇食療方糖尿

病性高脂血症食療方糖尿病性腦血管病食療方糖尿病性高血壓食療方糖尿病性冠心病食療方糖尿病並發心血管的食療方糖尿病並發眼病食療方糖尿病並發失眠症食療方糖尿病合並皮膚病變食療方糖尿病腎病食療方糖尿病性泌尿系感染食療方糖尿病並發外陰炎食療方糖尿病性陽痿食療方糖尿病並發性冷淡食療方糖尿病性肝硬化的中醫食療糖尿病便秘食療方糖尿病腹瀉食療方糖尿病足食療方糖尿病並發感冒食療方糖尿病並發氣管炎食療方糖尿病並發肺炎食療方糖尿病並發肺結核食療方糖尿病性口腔疾病食療方糖尿病並發扁桃體炎食療方糖尿病並發甲亢食療方糖尿病性骨質疏松如何飲食調理糖尿病性痛風如何飲食調理糖尿病並發前列腺炎患者的食療方

南瓜熱量進入發燒排行的影片

高齡餐食質地調整菜單之設計與研發

為了解決南瓜熱量的問題，作者徐靖雅 這樣論述：

隨著社會經濟的發展和醫療技術及生活水平的提高，造成老年人口快速增長，再加上生育率下降，導致全球人口趨於老齡化。老年人因為年齡的增長，生理機能逐漸衰老，會遇到牙口不佳、唾液分泌不足、吞嚥困難、腸胃道蠕動變慢、消化液分泌減少、便秘、肌肉和骨質流失等問題，所以協助長者獲得足夠的營養攝取是極為重要的課題。 本研究依據衛生福利部國民健康署（衛福部國健署）訂定之65歲以上銀髮族每日飲食建議，每日總熱量以活動強度稍低之男性1950大卡與女性1600大卡為準，並參考衛福部國健署公告之飲食質地分類原則，設計及製作出符合熱量及營養素需求的「容易咬」及「牙齦碎」兩種質地調整套餐菜單。套餐內容以午餐及

晚餐為主，餐食區分為主食、中脂主菜、低脂主菜、中脂半葷素配菜、低脂半葷素配菜、全素配菜及湯品共七大類，且每大類的代換份數固定；午餐和晚餐的餐食組合為主食1道、中脂或低脂主菜1道、中脂或低脂半葷素菜1道、素菜2道、湯品1道及水果1份；但限定每日的中、低脂主菜和中、低脂半葷素配菜只能各選1道。為補足熱量差異，男性額外多加2/3道的主食、中脂及低脂主菜。長者的營養素攝取量是以國人膳食營養素參考攝取量(第八版)為標準；熱量及營養素是依照衛福部食品藥物管理署之食品成分資料庫的資料來計算；質地則以衛福部國健署提供之簡易檢測方式確認。 結果顯示，套餐菜單之熱量及營養素攝取量在適當選擇及組合下，皆可達到

銀髮族飲食的建議值，質地符合容易咬及牙齦碎的檢測標準。故本研究所設計之菜單及料理內容應可作為一般長者在家庭或長照機構之飲食照顧的參考，但在實際應用上仍有限制及考量，如：套餐之七大類餐食雖然代換份數固定，但因同類食材之營養組成並非完全相同，致使同類餐食之熱量及營養素含量有頗大的差異；套餐內容以午晚餐為主，使得一餐之供應份量可能過多；套餐菜單以能自由選擇搭配為前提，若未充分瞭解同類餐食在營養組成上的差異，可能造成營養失衡的狀況。