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餐桌上的蔬菜百科
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為了解決削芋頭手癢如何處理 的問題,作者潘瑋翔 這樣論述:
每個廚房都應該有一本的萬用食材書。蔬菜種類最齊全,從采買、烹煮到食用的指南春夏秋冬該買什麼蔬菜最美味?如何料理最適合?從買到煮,給您各種關於蔬菜的實用小知識。超過1500張圖解,一看就懂。從挑選、保存、處理到烹飪方法,以清楚、詳盡的圖解,讓您立刻學會各種蔬菜的辨別方法及料理秘訣。新手也能輕松做菜,115道最優的上手的日常料理善用當季食材,好吃,就是這麼簡單!潘瑋翔,中國台灣光啟高中西餐專職教師,膳魔師廚藝合作老師,曾獲各類烹飪挑戰賽多個獎項。不只是個會煮菜的廚師,還是個隨時會補充能量的料理人,擅長料理的開發與設計,對食材很有堅持和想法。喜好烹飪、設計與音樂,尤其喜歡時尚感十
足的美食,是年輕一代極富創意和巧思的佼佼者。
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