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我們都一樣，年輕又彷徨

為了解決修改衣服西門的問題，作者苑子文 這樣論述：

青年作家苑子文&苑子豪經典代表暖心之作，關於勇氣、成長與愛的正能量青春故事，送給同樣有夢想的你，總有一天你會穿越人海發光發亮。 無論你現在的處境如何，都請不要輕易下結論。好的請堅持，壞的請努力，你要看到別人的光芒，更要信仰自己的力量。 我們每一點的付出，大多數的嘗試，和所有的等待，都有意義。你要堅信努力的人會有好運氣，肯付出就能沖出黑暗，漫漫長夜後黎明終會抵達。 我們都一樣，年輕又彷徨，可總有一天，我們都會站在*亮的地方，活成自己渴望的模樣。　 苑子文，苑子豪，青年作家。合著作品：《青春的夢，在青春做完》《我們都一樣，年輕又彷徨》《穿越人海擁抱你》《不好意思，我也是第

一次當大人》 2018年苑子豪出版個人長篇小說《我們最好的十年》 2019年苑子文出版個人作品集《你要好好的》 微博@苑子文 @苑子豪 PART A 那些人教會我愛/by苑子豪 願你的夏天再沒有痛哭流涕 學會接納自己，才能刀槍不入 沒有人能救你，除了你自己 世上只有哥哥好 那些你不珍惜的，老天自有另外的安排 人生八九不如意 總有一天會是明天，總有一刻會是到達 在我不懂愛的年齡遇見你 哪裡來的永恆，世事皆短暫 來日方長 PART B 那些事教會我成長/by苑子文 人生總會有辦法 都加油吧，誰也不能掉隊啊 有弟的哥哥像塊寶 不是沒有挫折，而是一路都在認真選擇 當你覺得熬不下去

的時候 那些不太美好卻又無比美好的舊時光 你聽過一個快樂的咒語嗎，叫“轉念一想” 你的生活裡一定有這樣的女漢子 活得熱烈而恣意，才算真的活過 附記：尼泊爾治癒旅行日誌 山老人未老/by苑子豪 尼泊爾，等風來/by苑子文 後記   寫在五年後：我們都曾是不完美的小孩 苑子豪 五年前，帶著我很多的未知與好奇，這本書出版了。 前些天，負責這本書的編輯發微信給我，說當初的原稿已經發送到我的郵箱，可以進行內文的修改工作。她順便調侃說，找人對照原書一個字一個字打下來，可真的是一個浩大的工程——由於隔的時間實在太長，前幾年又丟過電腦，所以這本書第一版的電子稿全都不見了。 我的第一反應是，

原來時間過去了如此之久，又如此之快，五年前的光景竟一時間模糊了許多。雖然不能說物是人非，可畢竟很多當初的存留都漸漸被時間的風侵蝕掉了。 我打開郵箱，翻出稿件並點了下載，讀了其中的一篇，隨即發微信給我的編輯——請核對清楚，並發給我完整稿件，不要發我殘缺版本，謝啦！ 編輯答覆，這就是我原書的稿件，完整無誤，他們已經核對了兩次才發送給我的。 我愣住了，放下手機，飛奔到臥室的抽屜裡翻出來一本當年出版的實體書，找到剛剛我讀過的那一篇，對照了一下。 果然，那就是完整版。 一時間我又恍惚了，原來五年前的我，寫的是這樣的文字。 它們幼稚、青澀、肆意，斷斷續續的。它們像不完美的小孩，像雨天濺在褲腿上的泥點，像沒

有燒到沸騰的熱水。我為此感到羞愧，並自我嫌棄。 畢竟它們是如此稚嫩。 可它們卻又那麼真摯。 是啊，用五年後的眼光去看當年的自己，這難免有些不公平。其實不僅是我五年前的文字不完美，仔細想來，五年前的我自己也是如此不完美。 我們都曾是不完美的小孩，我們都曾在年輕的時候彷徨過。 關於普通又平凡 剛寫這本書的時候，我正在北大讀本科二年級。 那年我在學校住宿，和三個來自天南地北的室友過著普通又平凡的大學生活。晚上熄燈後我們暢快地聊天，講奇異的鬼故事、談高中的往事、說未來的理想，直到四個人的聲音慢慢變成兩個人的鼾聲，最後，輕輕地互道一聲晚安，都去擁抱月光。早上想賴床不起，可願意為了松林包子鋪的生煎包，

彼此打個氣，起床。偶爾上早上八點的課，煩得想把這個世界炸了，後悔前一晚不該聊那麼久。 我厭惡上電腦課，因為我總學不會，考試成績裡文科電腦也總是很差很差，我很難找到原因，或許這個世界上很多事本來就很難做到；我厭惡上體育課，可能是因為小時候過胖留下了心理陰影，只要和跑步、體能有關的事情，我都會覺得很自卑，雖然我其實並不需要如此；我厭惡去擁擠的農園食堂吃飯，吵鬧聲總讓我覺得不適，我希望離一切熱鬧遠遠的，我甚至懷疑過自己是不是性格孤僻…… 我是一個普通又平凡的男孩，我過著無聊又平靜的生活。我談了一場無疾而終的校園戀愛，晚上偷偷牽著她的手，在校園裡走，走向學校的北面，走過未名湖，走到無人的亭子裡。就

抱著她，歲月靜好，時間為我們駐足停留，連月亮都怕我們冷，於是灑下光的衣服，披在我們身上。 到底什麼是普通又平凡呢？大概是常有自卑和煩惱。 我討厭去拿快遞，在滿地的快遞裡一個一個去翻找。有次我去找快遞，卻怎麼也找不到，最終在旁邊的廢棄紙箱堆裡發現的。快遞員向我連聲道歉，我低著聲音說“不必不必”，心裡想著，我的生活如同這個被誤會的快遞盒一樣，渺小又不易被發現。 少有特長的我，很難被同學們發現。新生晚會和一系列迎新活動上，會唱歌的男孩很多，會跳舞的男孩很多，英語很好，發音很准的男孩很多，來自北上廣大城市的男孩很多，我介紹自己的時候，只會說“大家好，我來自北京旁邊的一個城市”。 除卻以上這些，我

還有很多不起眼的地方，比如運動會上、體育賽事上，基本上我們學院的男孩都會打個籃球，或者踢個足球，而我什麼也不會。想著想著，就又想起高中時候，為了學習成績能比別人好一點，在體育課上偷偷躲到無人能發現的樓裡，鬼鬼祟祟地學習，一點也不光明正大。 記得我們學院有次舉辦羽毛球比賽，我猶豫來猶豫去還是報名參加了，因為小時候學過羽毛球，還算有一些基礎。可報名參加比賽的同學都是會打球的高手，我既不是男單的主力，也不是男雙的主力，只好參加混雙。 我的搭檔是一位體育特長生，是我師姐，在學校羽毛球隊算是很有名的人物了。比賽中遇到的對手基本上都怕她，因為她比正常男生都要高，體重也要重一些，是扎扎實實的運動員身材，扣

起球來，凶到對方不敢接。 輪到我上場，學姐給我打氣，跟我說別緊張，可是第一個球我就沒接到，雖然揮了拍，卻沒有碰到球。第二球，發給師姐，師姐扣殺得分。第三個球，師姐發球得分。第四個球，師姐發球得分…… 一局下來，我有四個球沒有接到，所得的21分中我只貢獻了3分。我清晰地聽到了，當我揮了拍卻沒有碰到球時，場邊上的人稀稀落落的笑聲。 那一刻我覺得自己確實挺失敗的，連個球也接不到，還不如身邊的學姐得分多。可是仔細想了想，我好像確實十分渺小。 我有很多做不到的事情，得不到的感情，實現不了的願望，可仔細想想，這是這個世界上大多數人的常態。學會接納自己的不完美，並不是一件多麼值得表揚的事情，而是我們成長

過程中的一門必修課。 關於迷茫又彷徨 如上狀態的改變，大概就是這本書的到來了。可以說這本書改變了我，改變了當時和後來的我。 當時我讀大二，努力地做著學生會，努力地攻讀第二學位經濟學，努力地參加各種各樣的活動，努力地談戀愛和週末逃回家。我和大多數大學生一樣，並沒有像高中時期待的那樣擁有輕鬆的大學生活，而是一直在更複雜的世界裡掙扎著。 其實勞累是次要的，最可怕的是迷茫，根本找不到未來的方向。 我學的是國際政治，每當有人問我未來是否要從事外交工作的時候，我都會和提問者一樣，充滿疑惑地作答——“好像我們學院很少有人去做外交官”。接下來，就又會被問到：那你學這個專業做什麼？那你將來想做什麼？那你能做

什麼？ 後來為了逃避這些問題，我直接在遇到第一個問題時就給對方以肯定的答案，這樣就結束了。然而我知道，對方的問題少了，我的問題卻變多了，我絲毫沒有停止對自己的拷問——不僅沒有變得輕鬆，反而更嚴苛地逼問自己——我的未來在哪裡？ 於是我拼命地讓自己變得更好：做學生會時就競選學生會主席，拿“三好學生”“五四標兵”的獎，考個好成績爭取拿到獎學金，攻讀第二個學位，參加實踐團去外面的世界看看…… 然而我發現，我只是在漫無目的地努力，比起那些目標明確的同學，我就像一隻迷路的鳥，到處亂飛。 我真的瞭解自己嗎？我真的清楚自己想要什麼嗎？ 在大學的這些迷茫日子裡，我從沒想過有一天自己會因為一件小小的事情而變得

與眾不同，這可能真的是命運最神奇偉大的地方了。 剛進大學的時候，我出版了一本書，叫作《願我的世界總有你二分之一》。由於是新人，因此我的稿酬待遇非常差，每賣出一本三十多塊錢的書，我只能賺到一塊八的稿費。簽合同的時候，我的保底印數是八千冊，誰也沒預想過加印的事情。第一次簽售會，我坐著地鐵去活動現場，沒想過來了很多人，有些人甚至在地鐵裡就把我堵住了。去外地參加讀者見面會的時候，偶爾住得很差，我幾乎整晚都睡不著。那時候哪有化妝師，我都是到附近的髮廊，讓理髮師做一個一點也不好看的髮型。我被主辦方要求錄各種各樣的視頻，包括婚禮祝福；被要求在我的分享會里加很多他們的流程，比如店慶和開業儀式…… 後來有一天

，一位編輯在微博上給我發了私信，說想約我出書，並且說她所在的公司實力強大，會幫助我打開一扇寫作世界的大門。 我們約在了北大小西門外的zoocoffee。我一生都難忘那個見面的時刻，我緊張得像個孩子，客客氣氣地看著坐在對面的編輯姐姐。她開口和我說的第一句話就是：“我有信心做好你的第二本書，也希望你能信任我。” 當時的我傻傻的，滿腦子都是疑問，諸如：為什麼我會被選中？這是真的嗎？ 人大抵是不自信的，不管你處在順境還是逆境。 後來很順利，我簽約了，於是有了五年前的這本《我們都一樣，年輕又彷徨》。現在的我成了一名青年作者，越來越有能力去維護自己的合理權益，也越來越受到大家的喜愛和最基本的尊重。 感謝

那些迷茫日子裡的隱忍，我知道每一個黑暗都在等待黎明的破曉。 關於失望又希望 每個人都會有不那麼自信的時候，坦白講，過去的我就這樣；每個人也都會有迷茫的時候，根本不瞭解自己，還要佯裝堅強，五年前的我就這樣；每個人更有感到失望和沮喪的時候，看不到光亮，身陷痛苦之地，我也曾如此。 然而我們的生活，不只有失望，還絕對擁有希望。 出版這本《我們都一樣，年輕又彷徨》的時候，我才知道自己第一本書的銷量被隱瞞了幾十萬冊，我活生生地像個不懂世事的小孩子被騙被欺負，這是失望； 承蒙大家的支持和喜愛，這本《我們都一樣，年輕又彷徨》已經出版了越南語版、韓語版，在海外發行，這是希望。 我們的生活就是這樣，糟糕和精彩並

存，失望和希望交互，悲傷和快樂共生。當你明白這個真相的時候，你就會懂得，面對那些負面的情緒，你沒有一點理由責備，而它如同正面的那些美好一樣，有著存在的理由和意義。 所以，當有人再錯怪和誤解我時，當我再遇到不喜的事情和人時，我會跟自己說，要平靜，這是生活的常態。 如何在迷茫裡找到堅持下去的勇氣，如何在困難時找到逆流而上的力量，如何在落敗時找到不放棄的決心，這些才是我們活著的意義。 面對這本即將再版的《我們都一樣，年輕又彷徨》，坦白講，我的內心是很複雜的，一方面，它的文字和故事、語言和構架確實是現在的我不怎麼喜歡的，也一定會有讀者買了不屑一看，甚至是充滿鄙夷和嫌棄；另一方面，我又不想對內容做太多

的修改，我尊重五年前的自己，所以總是小心翼翼，不敢去破壞它，不敢去弄傷它。它就像一隻天真的瓶子，兀自編織著自己的小夢想，我根本不忍心去喚醒它。 是啊，它曾是那樣不完美，也是那樣赤裸裸，可我又何曾不是這樣的呢？ 甚至，更大的真相是，我們都曾是不完美的小孩。 但是親愛的，請你相信我，過去的存在都是為了讓未來更好，而正因為我們曾經不那麼完美，才能奔去更遠的地方。 願這本書如此，願我如此，願你也如此。 一時之間，五年匆匆過去。過去就像碎了的紙片一樣，輕薄、無情。 然而我始終堅定地相信，我們都會好起來的，且會越來越好。 我們都一樣，年輕又彷徨，可總有一天，我們都會站在最亮的地方，活成自己渴望的模樣。

2019年8月2日 苑子豪  

修改衣服西門進入發燒排行的影片

臺灣鹽水天主聖神堂壁畫圖像之研究

為了解決修改衣服西門的問題，作者余嘉齡 這樣論述：

鹽水天主聖神堂創建於民國44年，位在鹽水鎮西門路上，如今宮殿式的聖堂外觀及堂內的中式人物造型壁畫為民國75年改建後的樣貌，由當時在任的李少峰神父所規畫，聘請嘉義廟宇彩繪師郭自然父子繪製，成為臺灣第一座堂內布滿壁畫彩繪的天主教堂。 本研究主要透過田野調查，了解鹽水天主聖神堂建堂與壁畫的描繪過程，並以圖像解釋學及風格分析法做壁畫之內容與形式上的解析：首先，為堂內的壁畫所參考的經文與故事依據做一說明；再者，探究其形式上的表現特色；此外，更與西方或中國大陸相同題材之宗教繪畫做一比較，分析鹽水天主聖神堂如何將西方的宗教圖像轉化成為具有本地化特色的壁畫。 研究發現，聖堂建築之內部陳設及壁畫內

容與西方教會有較大的一致性，因其遵行著天主教大公會議對於禮儀之規定，而壁畫之內容主要是參考西洋宗教畫並以《聖經》為題材依據，由此看出天主堂對於神聖教理與聖人故事真實性的持守。 另一方面，在教堂建築之外觀與壁畫的形式上，鹽水天主聖神堂則展現出與西方教堂不同的面貌，建築上大量使用中式建築之裝飾，壁畫上則使用如中國水墨畫般的線條、如民間廟宇的鮮豔色彩，或將人物轉化為中國人的樣貌，這些外顯形式的轉化，一方面和天主教梵諦岡第二次大公會議及台灣的《建設中國教會地方草案》中對於教會在地化的推動有關，另一方面則在於鹽水地區自明鄭時期以來，多神的民間信仰深深影響當地民眾，因此壁畫則借用了廟宇彩繪在形、色上

的表現，將當地人民習以為常的神明形象轉化及喻為天主，藉此拉近與當地人民之間的距離，以便達到傳教之目的。

明朝生活很有事

為了解決修改衣服西門的問題，作者袁燦興 這樣論述：

　　在嚴酷《大明律》下的明朝人，都在忙著享受自己的生活！ 　　■看看明朝人，吃什麼，玩什麼，做什麼？ 　　食鵝的無上誘惑 　　西湖上的文人交際 　　納妾與揚州瘦馬 　　晚明悍婦緣何多 　　戴「狗頭帽」的浙東墮民 　　「打行」惡少的業務    　　本書從日常飲食、文化娛樂、吃穿住行、民間信仰、女性生活、魚龍江湖等角度，對明代人的率性生活加以展示。 　　■束縛與叛逆之間，極端矛盾的明朝人！ 　　明代的開國皇帝朱元璋是個控制欲極強的人，他登基之後，對社會生活的各方面皆加以控制。民眾的飲食、衣著、婚姻、出行、住宅等，無不被打上了他的烙印，無不處於嚴格控制之下。 　　明人在衣食住行及精神上的追求，

道出了在明代苛政酷法的重壓下，明代文士在外顯率性的生活下，掩蓋著其追求精神的解脫。並將這種追求物化在生活的點滴之上，將生活的追求做到了極致。   作者簡介 袁燦興 　　歷史學博士，職業技術學院教師，主持研究方向為中國社會史，著有《中國鄉賢》、《國際人道法在華傳播與實踐研究》、《淮軍湘軍》等。   前言 第一章：燕飲歡歌 食鵝的無上誘惑 西門慶的美酒 饕餮之欲：胡椒與辣椒 董小宛的美食 張岱的「茶淫」生活 第二章：文化娛樂 西湖上的文人交際 畫中風流唐伯虎 清明上河圖引發的血案 屠隆的二重世界 建陽書坊的小說事業 豪傑樂事寫詞曲 情膽包天唱民歌 第三章：超脫的穿

住行 猖獗的「服妖」 「蘇樣」的魅力 「山人」與頭巾天地 弇山園中的仙境 悠游袁小修 夢裡尋夢夜航船 第四章：跳躍的信仰 江南淫祀五通神 劉猛將與金總管 抬出來的城隍 曇陽子神話 僧尼形象為何不堪 「妖言」的力量 狂禪徒手縛蛟龍 第五章：女性生活 納妾與揚州瘦馬 貞操：束縛與叛逆之間 兩難：守節還是改嫁 羞辱：女子裸體受刑 晚明悍婦緣何多 舉世魂銷媚金蓮 青樓豔事難窮盡 第六章：魚龍江湖 豫章術士天下聞 戴「狗頭帽」的浙東墮民 「幫閒」的無賴人生 「打行」惡少的業務 有筆如刀說「訪行」 亡明之過怨賭博 前言 　　明代的開國皇帝朱元璋是個控制欲極強的人，他登基之後，對社會生活的各方面

皆加以控制。民眾的飲食、衣著、婚姻、出行、住宅等，無不被打上了他的烙印，無不處於嚴格控制之下。 　　以衣著為例，總結元代滅亡的經驗，朱元璋認為元代風氣過於奢靡，僭越禮法，一般民眾衣食起居與公卿無異，奴僕往往肆侈於鄉曲，導致「貴賤無等，僭禮敗度」。於是乎，一場生活上的整風運動開始，衣著服飾自然是雷霆所指。 　　洪武元年（一三六八）二月，朱元璋下詔「復衣冠如唐制」，詳細規定了皇帝、太子、大臣的服裝。此後他又以婦人繡花般的細心，上百次地頒布涉及服飾的各項規定。不但官僚集團的朝服、常服有著繁瑣規定，就連引車賣漿的平民的服飾，朱元璋也親自過問，參與設計，再三修改。洪武三年（一三七○），他就庶民衣著做

了詳細規定。如男女衣服不得用金繡、錦繡，鞋子不得裁製花樣，不准用金線裝飾。佩戴的首飾只准用銀，不許用金玉、朱翠等。 　　到了洪武六年（一三七三），朱元璋又下令庶民巾環不准用金玉、瑪瑙、琥珀之類。平民的帽子不准用頂，帽珠只許用水晶、香木。朱元璋甚至規定，庶民不准穿靴子。可是北方冬季寒冷，總不能讓平民穿著單薄的鞋子外出吧。迫不得已之下，朱元璋只好做出變通，徐州以北，可以穿靴，以禦寒冬。直到洪武三十年（一三九七），他仍然就衣著問題，不斷加以指導、調整。 　　在這樣一個充滿控制欲的皇帝的高壓之下，明代前期的社會生活是枯燥壓抑的。到了明代中後期，社會經濟的發展，社會生活的繁榮，曾嚴厲萬分的控制漸漸消

融。此時連皇帝也已厭倦了一成不變的穿著，宮廷之內，不論皇帝還是太監，都美滋滋地穿著曾被朱元璋所痛斥的「胡服」曳撒。在民間，打破禮法，隨意穿著的現象比比皆是，也無人擔心被處罰。 　　到了明代中後期，整個社會呈現出一種開放、多樣的態勢。 　　在信仰上，呈現出了百花齊放的態勢。各行各業、各地民眾，根據自己的需要和喜好，捧出自己供奉的神來，建個小廟，塑個泥像，自行祭拜。在時尚潮流上，形成了潮流中心蘇州。蘇州流行的吃穿住行、娛樂方式及各類器物，統稱為「蘇樣」，被全國所效法。 　　此時，就連僧人也按耐不住寂寞了。朱元璋曾禁令僧人娶妻，違禁者民眾可以對其責打，並向其索取錢財。到了明代中後期，僧人已不受

限制，一概「葷娶」。在建築上，朱元璋曾就構亭館、開池塘、禁用重栱及繪藻井、顏色使用之類加以規定。到了明代中後期，大量私家園林中出現了違規建造的建築，也無人追究。一切限制生活的規定，此時都被打破，人們對美好生活的追求，終究讓皇權的禁錮消融。 　　本書從日常飲食、文化娛樂、吃穿住行、民間信仰、女性生活、魚龍江湖等角度，對明代人的率性生活加以展示。之所以稱之為率性，一則，當日的人們敢於打破禮法，引領社會風潮；二則，當日的社會生活中，不管是品茶飲酒，抑或是器物造型、書畫文字，都被演繹到了極致，故而以明人率性生活為本書之名。 　　中晚明時期是一個動盪而又繁榮的時代。這個時代之中，既有著狂躁、跳躍，也

有著內斂、靜思；既有著叛逆、超脫，也有著回歸、守成。這樣的時代之中，無數的生動人物，在日常生活中演繹了無數的精彩故事，又用文字加以記載。後人翻閱明人的筆記，將是一場何其精彩的旅行。這場旅行之中，將一些玩物精細到極致的張岱，會讓你膜拜；將一切禮法打破、特立獨行的屠隆，會讓你心驚。 　　在明代人的生活史上，這些名字可以被銘記，唐寅、袁中道、王世貞、屠隆、李開先、張岱、汪汝謙、陳洪綬、陳繼儒、達觀、馮夢龍、錢謙益、董小宛等。此外，有一個人不可不提，那就是西門慶，他雖是文學人物，可《金瓶梅》中所反映的卻是明代生活的極致。當然，還有許多將社會生活演繹到極致的人物，但礙於各種限制，在本書之中無法一一寫入

。 　　在電子書籍日益發達的今日，紙質書的閱讀已是心靈上的體驗，是藝術品的鑑賞。本書努力讓讀者朋友們能有一場與明人的對話之旅，一卷在手，融入那極致的明人生活世界之中，徘徊流連。   食鵝的無上誘惑 「鵝，鵝，鵝，曲項向天歌。白毛浮綠水，紅掌撥清波。」 中國人詩歌的啟蒙，就這樣在對鵝的美好印象中開始。可鵝卻很鬱悶，雖然牠的身姿是如此優美，羽毛如此潔白，被文人們所鍾愛。可文人們卻一手提筆，大力吹捧鵝的高雅，一手操刀，要將牠斬殺了吃肉。 當代某畫家為了表現自己的風雅，特意在家中養了隻鵝。這隻鵝精力無限，每日叫個不停，被鄰居投訴。大畫家一怒之下操刀殺鵝。鵝從風雅之物到盤中美食的轉換，就在一念之間

。 中國人食鵝的歷史悠久，早在先秦時期，鵝就被視為六禽之一，在歷朝歷代，鵝一直被視為無上佳餚。任何食材，一旦與奢華掛鉤，就有各種千奇百怪的烹調方法；只要與鮮美相連，就難逃饕餮之徒的追殺。於鵝而言，列入珍貴、鮮美食材的行列，也是悲催命運的開始。 歷史上鵝的各般殘酷烹飪方法，足以寫就《鵝的十大酷刑》。南北朝時期，鵝肉被取下後切成細丁，用竹籤串成一條，用急火烤炙後迅速食用，鮮美無比。唐代烹製鵝的方法更加奇特，一種做法是將鵝去毛、去內臟，放入羊腹中縫好，待烤熟後去羊而吃鵝，稱「渾羊歿忽」。也有將鵝放入大鐵籠，中間燒起炭火，外用銅盆盛五味汁。鵝繞火而行，渴了即飲汁，如是輪迴。在炮烙之刑中，鵝最終毛脫盡肉

熟，五味汁也滲入鵝之骨髓。 宋代食鵝風氣盛行，達官貴人之間以鵝作為禮物饋贈。南宋臨安每家大飯店的菜單上，必然要列上林林總總的鵝類大菜。《夢梁錄》中收羅了一堆與鵝相關的菜餚，如鵝筍、繡吹鵝、閒筍蒸鵝、鵝排吹大骨、八糙鵝鴨、白炸春鵝、炙鵝、糟鵝等等，讓人食指大動。 宋代還有一道鵝筋飯，《事林廣記》中載「客有赴豪貴之席者，及飯至，食之珍美，不知何米。詢之，則曰鵝足筋細銼為之。以鵝筋入飯，所費鵝不知幾何」。 鵝在明代依然是備受追捧的美食，且明人將鵝的烹製發揮到了極致。《竹嶼山房雜部》中記載了「燒鵝」的三種烹製方法。 「一用全體，遍挼鹽、酒、縮砂仁、花椒、蔥，架鍋中燒之。稍熟，以香油漸燒，復燒黃香。」 

「一塗醬、蔥、椒，油澆。」 「一塗以蜜，燒。」