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閱讀文學地景.小說卷(上冊)(附DVD)

為了解決七星山 登山口 停車場的問題，作者行政院文化建設委員會,聯合文學出版社 這樣論述：

　　文學的源頭就是土地；沒有土地，就沒有文學。文建會策劃主辦「閱讀文學地景」叢書，共分三大卷：新詩、散文、小說（上、下冊）。主軸焦點定位在文學與地方的結合，希望民眾在參與的過程中，重返對家鄉的感情記憶，並深入了解我們賴以生存的土地變遷軌跡。 　　小說卷共分上、下冊，收錄日據時期至當代小說家的作品，包括呂赫若、楊逵、白先勇、黃春明、王禎和、李昂、朱天心、朱天文、黃凡、廖輝英、蘇偉貞等人作品，共52篇(詳見本書目次)。有充滿自傳性、在地性的史詩作品，亦有對土地文化充滿情感的灼灼之作。小說家，是歲月光陰的記錄者，一筆一劃所寫下的悲、喜、苦、樂，皆可回味百年。 ◎本書特色：以台灣各地區分章，每篇作

品均有作者簡介，並附名家導讀賞析。 ◎本套書每本均附文學地景DVD，總長40分鐘，為您導覽台灣各地景緻與文學的對話。 　　「站在太魯閣峽谷，我的腦海裡隨即浮現楊牧、陳列、陳黎和吳明益等人的散文和詩作。同樣地，我若佇立濁水溪畔，相信季季、吳晟和宋澤萊等人的小說和旅記，大概也會清楚地浮升……放眼觀之，凡台灣之地，不論大山大水之區塊，抑或不起眼的小村小島，都有作家書寫的蹤影……作家在長年的生活歲月裡，以家園山川做為背景，展開生命悸動的書寫，描繪自己的成長，往往是一塊土地，最深沈感人的文字記錄和生活刻劃。以山川地理和風物文化為素材的文學地誌，經由作家的文字詮釋，每個時代也都會呈現不同的美學符號和標誌。

土地會變遷，但他們以文字做為見證，展現地理景觀另一面的心靈風景，跟土地做微妙互動。」──評選委員劉克襄

七星山 登山口 停車場進入發燒排行的影片

探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響

為了解決七星山 登山口 停車場的問題，作者林政傑 這樣論述：

近年來，在果汁發酵方面，大多以益生菌發酵為主，目前在著重在長期冷藏保存下能維持高菌數量或加入不同天然素材增加果汁本身的機能性及保護菌種存活於宿主當中，在抗氧化性質通常依據材料與菌種本身有所變化，大多隨時間有所下降，但部分水果是隨著發酵時間其抗氧化性質有大幅提升，本篇探討益生菌或其他菌種進行單一菌種或混合菌種發酵石榴汁，以期能提高發酵後果汁之抗氧化能力或幫助細胞抵禦自由基侵襲等。實驗發酵組別分為乳酸菌、酵母菌、酵母菌與乳酸菌混合發酵三組，為了評估果汁經過不同發酵方法後的總酚含量與抗氧化能力，分別使用Folin Ciocalteu Method、ABTS與OH自由基清除能力、還原力四種方法進行偵

測。在本實驗中發酵組別中以乳酸菌Lp2與酵母菌AY1混合發酵天廚石榴汁能提升最多的總酚含量可達1.84 (mg GAE/ml) ，比控制組提升58%，單一菌種發酵總酚含量最多只能提升28%，但在混合發酵與單一菌種發酵石榴汁皆未顯著提升ABTS與OH自由基清除能力、還原力這三種抗氧化能力。在目前結果中，發現在總酚含量較低之石榴汁經混合菌種發酵後可顯著提升總酚含量，但是在總酚含量較高的石榴汁則未發現此情形。